Share Post

Αυτή είναι μια παλιά συνταγή που πρωτοέφτιαξα πριν δύο χρόνια. Δεν είχα προγραμματήσει τι να φτιάξω με το στήθος κοτόπουλο που είχα στο σπίτι και παρόλο που δεν είχα όλα τα υλικά όπως την είχα φτιάξει τη συνταγή παλιά, έκανα μερικές αλλαγές και πάλι έγινε πολύ νόστιμο. Δυστυχώς δεν είχα βάλει τη συνταγή τότε στο Ελληνικό μπλογκ αλλά μπορείτε να τη δείτε στο Αγγλικό.

Συνήθως όταν πέρνω κοτόπουλο που έχει την πέτσα και τα κόκαλα, το φιλετάρω και βράζω τα κόκαλα και την πέτσα και χρησιμοποιώ το ζωμό στο φαγητό και στο ρύζι.

Αυτή τη φορά πέρασα το κοτόπουλο από το τηγάνι πρώτα και μετά το έψησα για πολύ λίγο στο φούρνο με κρασί και έβαλα και μισό κύβο λαχανικών.

Έβαλα διαφορετικά μπαχαρικά από την προηγούμενη φορά και το εστραγκόν μου αρέσει πολύ και ταιριάζει πάρα πολύ με το κοτόπουλο.

Το κοτόπουλο έγινε πολύ νόστιμο και ζουμερό.

Κοτόπουλο γεμιστό με σπανάκι, γραβιέρα και μπέικον

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά

Μερίδες: 7

Υλικά:

  • 7 φέτες μπέικον
  • 200 γραμμάρια σπανάκι
  • 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 7 στήθη κοτόπουλου, ανοιγμένο στη μέση
  • Αλάτι, πιπέρι, εστραγκόν
  • 150 γραμμάρια (7 φέτες) γραβιέρα Κρήτης
  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • ½ ζωμό λαχανικών
  • 1 κούπα νερό
  • ½ κούπα κρασί λευκό ξηρό
  • 3 – 4 κουταλιές αλεύρι
  • Αλάτι και λευκό πιπέρι

Εκτέλεση:

  1. Με κοφτερό μαχαίρι κόβουμε ανοίγουμε το κάθε στήθος στη μέση, χωρίς να το κόψουμε. Το αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε και το εστραγκόν και το αφήνουμε στην άκρη.
  2. Πλένουμε το σπανάκι και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα χωρίς νερό και το ανακατεύουμε μέχρι να μαραθεί. Το στύβουμε να βγεί όλο το νερό.
  3. Σε αντικολλητικό τηγάνι σωτάρουμε το μπέικον και από τις δύο μεριές. Πετάμε το λίπος και ρίχνουμε 1 κουταλιά ελαιόλαδο. Σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν και ρίχνουμε το σπανάκι, λίγο αλάτι και πιπέρι. Τα ανακατεύμε λίγο και το αφήνουμε να κρυώσει λιγάκι.
  4. Σε κάθε στήθος κοτόπουλο βάζουμε μια φέτα μπέικον, μια φέτα γραβιέρα και 1 κουταλιά σπανάκι. Διπλώνουμε το κοτόπουλο και το πιάνουμε με μια οδοντογλυφίδα. Το δένουμε με ειδικό νήμα μαγειρικής και αφαιρούμε την οδοντογλυφίδα.
  5. Ζεσταίνουμε 1 κούπα νερό και διαλύουμε το ζωμό λαχανικών.
  6. Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι και σωτάρουμε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές. Τα βάζουμε σε πυρέξ. Προσθέτουμε το κρασί και το ζωμό λαχανικών.
  7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180o για δέκα λεπτά. Το γυρίζουμε και το ψήνουμε άλλα δέκα λεπτά.
  8. Βγάζουμε το κοτόπουλο να κρυώσει και αφαιρούμε το νήμα
  9. Στο ίδιο τηγάνι που σωτάραμε το κοτόπουλο, ξαναζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε το αλεύρι. Το ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να αλλάζει χρώμα. Ρίχνουμε όσο ζωμό χρειαζόμαστε από κοτόπουλο και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Δοκιμάζουμε εάν χρειάζεται άλλο αλάτι και ρίχνουμε πολύ λίγο λευκό πιπέρι.

Σερβίρουμε με ρύζι πιλάφι.

Καλή όρεξη,

Share Post
Print Friendly

Tags: , , ,

14 Comments on Κοτόπουλο γεμιστό με σπανάκι, γραβιέρα και μπέικον

  1. ΓΙΩΤΑ says:

    Καλημέρα κι από μένα.
    Πήρα ιδέα και έκανα παρόμοια συνταγή. Ήταν πεντανόστιμό.
    Θα πάρω και σπανάκι να μαγειρέψω και την δική σου συνταγή. Φαίνεται καταπληκτική!
    Πολλά φιλιά Γιώτα

  2. Im not going to say what everyone else has already said, but I do want to comment on your knowledge of the topic. Youre truly well-informed. I cant believe how much of this I just wasnt aware of. Thank you for bringing more information to this topic for me. Im truly grateful and really impressed.

  3. Udekoruj interesująco mieszkanie zobacz naklejki naścienne albo odbierz Twój zwrot podatku

  4. zwrot podatku odzyskaj należny Ci podatek

  5. This article gives the light in which we can observe the reality. this is very great one and gives indepth information. thanks a lot for this nice article!

  6. Hi everyone! :) I’m wondering if an individual could aid me out! Basically I desire to watch this specific web blog on my personal brand-new iPad, however it doesn’t present up properly, So I used to be thinking if somebody can advise me any optimum remedy? I don’t know but should I attempt and come across out an update for my application plan or something else? I am aware that is a thing kinda off the subject, but please update me and thanks much in advance for that assist! Sophie :)

  7. I would like to thank you for the efforts you have made in writing this post. I am hoping the same best work from you in the future as well. In fact your creative writing abilities has inspired me to start my own BlogEngine blog now. Really the blogging is spreading its wings rapidly. Your write up is a fine example of it.

  8. Your website is not showing up correctly in my browser.

  9. i dont know how i found your blog because i was searching information about politics, but anyway, i had a nice time reading it, keep write it

  10. very nice post. Thanks for posting

  11. [...] Κοτόπουλο γεμιστό με σπανάκι [...]

Leave a Reply

CommentLuv badge

This blog uses premium CommentLuv which allows you to put your keywords with your name if you have had 3 approved comments. Use your real name and then @ your keywords (maximum of 3)