Αυτό το Σιγοψημένο Χοιρινό είναι ένα αγαπημένο φθινοπωρινό φαγητό που εκτός από τη σελινόριζα βάζω κι άλλες ρίζες, όπως πατάτες, καρότα και κρεμμύδια.
Ελληνική Κουζίνα
Κεμπάπ Γιαουρτλού
Το Κεμπάπ Γιαουρτλού, είναι ένα φαγητό που γίνεται με κιμά αρνίσιο ή μοσχαρίσιο ή ανάμεικτο, με κρεμμύδι, σκόρδο και μπαχαρικά, που ψήνεται στα κάρβουνα.
Μελόπιτα Σιφναΐικη
Η Μελόπιτα είναι ένα παραδοσιακό γλυκό από τη Σίφνο που γίνεται με τοπική μυζήθρα και μέλι. Θα μπορούσαμε να την ονομάσουμε το πρώτο τσίζκεϊκ στον κόσμο!
Μουστοκούλουρα Με Κουμανδαρία
Τα μουστοκούλουρα είναι ένα από τα παραδοσιακά μας κουλουράκια. Άλλοι τα κάνουν με μούστο κι άλλοι με πετιμέζι. Τα δικά μου έχουν και κουμανταρία μέσα.
Μαρμελάδα Κυδώνι
Η Μαρμελάδα Κυδώνι είναι από τις πιο υπέροχες, παραδοσιακές, φθινοπωρινές μαρμελάδες.
Αρωματίζεται με αρμπαρόριζα και εκτός του να την τρώμε για πρωϊνό, είναι τέλεια πάνω σε κρέμες ή σε άλλα γλυκά.
Γαλακτομπούρεκο
Το γαλακτομπούρεκο θεωρείται από πολλούς ο βασιλιάς όλων των γλυκών. Με μια φανταστική, πλούσια κρέμα, η οποία βρίσκεται ανάμεσα σε ξεροψημένα φύλλα κρούστας, λουσμένα στο σιρόπι ή τυλιγμένη σε ρολό, πώς μπορεί να μην είναι;
Αμύγδαλα και πώς να τα ασπρίσουμε και να τα καβουρδίσουμε
Επειδή χρησιμοποιούμε συχνα αμύγδαλα, είτε ασπρισμένα ή καβουρδισμένα, είπα να βάλω ξερχωριστή ανάρτηση για να εξηγώ πώς να ασπρίσουμε ή καβουρδίσουμε τα αμύγδαλα.
Κουκιά Φρέσκα Λεμονάτα, με Αγκινάρες, Πατάτες, και Αρακά
Τα Κουκιά Φρέσκα που έφτιαξα είναι ένα νηστίσιμο και εύκολο φαγητό που σε συνδυασμό με το λεμόνι, τον άνηθο, τον μάραθο και το μαϊντανό, δίνουν υπέροχη γεύση σε αυτό το πολύ υγιεινό φαγητό.
Φακές με Καπνιστή Μελιτζάνα και Μακαρονάκι Κοφτό
Οι Φακές με Καπνιστή Μελιτζάνα και Μακαρονάκι Κοφτό, είναι εμπνευσμένες από την Κυπριακή συνταγή μου Φακές Μουτζέντρα. Είναι ένα ελαφρύ φαγητό με πολλή γεύση από την καπνιστή μελιτζάνα και γλύκα από το κρεμμύδι και το καρότο. Το μακαρονάκι βράζει με το ζουμί που μένει από το φαγητό που το κάνει ένα υγιεινό και χορτασστικό γεύμα.
Αλάδωτη Ελιόπιτα με Ταχίνι
Η αλάδωτη ελιόπιτα που έφτιαξα έχει σαν λιπαρό στοιχείο μόνο το ταχίνι. Είναι ένα είδος ψωμιού πολύ νόστιμο και υγιεινό και είναι τέλειο για το πρωινό μας ή το δεκατιανό αλλά και σαν ένα σνακ οποιαδήποτε άλλη στιγμή κατά τη διάρκεια της νηστείας, ειδικά τις μέρες που δεν επιτρέπεται ούτε το λάδι.
