Ελληνικά Λαζάνια με Λουκάνικο

Sharing is caring!

Αυτά τα Ελληνικά Λαζάνια τα ονομάζω έτσι γιατί χρησιμοποιώ Ελληνικά Λουκάνικα με πράσο, φέτα και κατσικίσιο τυρί, με μπεσαμέλ από πάνω.

Δείτε μερικές ακόμη συνταγές για Λαζάνια που έφτιαξα στο παρελθόν.

Η ιδέα να φτιάξω αυτά τα Λαζάνια ξεκίνησε μια μέρα που μου είχε περισσέψει Σπεντζοφάι.

Την ημέρα εκείνη έτυχε να έχω και Ψητές Πιπεριές Φλωρίνης και Ψητά Ντοματίνια, τα οποία τα προσθεσα στη συνταγή.

Μας άρεσε τόσο πολύ που το ξαναέφτιαξα πολλές φορές από τότε. Την τελευταία φορά που το έκανα, τράβηξα και το βίντεο, αλλά εκείνη την ημέρα δεν είχα τις ψητές πιπεριές και τα ντοματίνια, αλλά πάλι έγινε εξίσου νόστιμο το φαγητό.

Μέσα στη συνταγή, τα υλικά αυτά τα έβαλα σαν προαιρετικά, αλλά εάν τα έχετε, μην τα παραλείψετε.

Αυτό το φαγητό έχει γίνει ένα από τα αγαπημένα της οικογένειας και το φτιάχνω αρκετά συχνά.

Τί λουκάνικα μπορώ να χρησιμοποιήσω

Κάθε περιοχή ή κάθε χώρα έχει τα δικά της λουκάνικα γιαυτό βάλτε αυτά που σας αρέσουν καλύτερα.

Σε αυτή τη συνταγή εγώ χρησιμοποίησα Λουκάνικα Τρικάλλων με πράσο.

Αντί για χοιρινά λουκάνικα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λουκάνικα μοσχαρίσια, με κοτόπουλο, με γαλοπούλα κλπ.

Κάποιες φορές, βγάζω το περίβλημα και το λουκάνικο γίντεται σαν κιμάς όταν ψηθεί.

Ανάλογα με τα λουκάνικα που θα χρησιμοποιήσετε, η γεύση του φαγητού σας θα έχει μια διαφορετική γεύση, ανάλογα με τα μπαχαρικά και μυρωδικά που έχουν μέσα.

Εάν τα λουκάνικά σας δεν έχουν κάποια ιδιάιτερη γεύση, τότε μπορείτε να βάλετε και κάποια από τα ακόλουθα μπαχαρικά στη σάλτσα, όπως ρίγανη, θρούμπι, θυμάρι, πάπρικα, κύμινο, μοσχοκάρυδο, μπαχάρη ή άλλα της αρεσκείας σας.

Πώς να στρώσετε τα λαζάνια

• Απλώνουμε μια λεπτή στρώση μπεσαμέλ και λίγη σάλτσα στον πάτο του Πυρέξ.
• Προσθέτουμε μια στρώση λαζάνια.
• Απλώνουμε μια στρώση λουκάνικα.
• Θρυμματίζουμε τα τυριά από πάνω.
• Επαναλαβάνουμε αυτές τις στρώσεις άλλες δύο φορές.
• Περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα μπεσαμέλ και τη σάλτσα ντομάτας από τα λουκάνικα και πασπαλίζουμε από πάνω την υπόλοιπη φέτα και το κατσικίσιο τυρί.

Τί είδους λαζάνια να χρησιμοποιήσουμε;

Απ’ ότι ξέρω υπάρχουν τρεις επιλογές για λαζάνια.

Η πρώτη επιλογή είναι να φτιάξετε μόνοι σας σπιτικά λαζάνια. Είναι βέβαια λίγο μπελαλίδικο και έχει αρκετό κόπο, αλλά αξίζει τον κόπο.

Μετά, στα μαγαζιά βρίσκουμε δύο είδη λαζανιών.

Το ένα θέλει βράσιμο ενώ το άλλο δεν χρειάζεται.

Αυτά που θέλουν βράσιμο, τα δοκίμασα πριν πολλά χρόνια και και είχαν αρκετό μπελά, γιατί αφού βράζανε, έπρεπε να μπουν πάνω σε πετσέτες να τραβήξουν την υγρασία.

Τα άλλα δεν χρειάζονται βράσιμο και είναι αυτά που χρησιμοποιώ εγώ.

Για τον κάθε τύπο, μπορείτε να βρείτε λαζάνια φτιαγμένα με σπανάκι, χωρίς γλουτένη, ολικής άλεσης, κατσαρά, κλπ.

Μπορώ να βάλω τα Λαζάνια στην κατάψυξη;

Ό,τι περισσέψει μπορούμε να το αφήσουμε στη συντήρηση για 3 – 5 ημέρες.

Εάν όμως, δεν θέλετε να φάτε το ίδιο φαγητό μέσα σε αυτές τις μέρες, φυσικά και μπορείτε να βάλετε το περίσσευμα στην κατάψυξη.

Βάλτε το σε γυάλινα μπολ με πλαστικό καπάκι που είναι κατάλληλα για την κατάψυξη και για το φούρνο μικροκυμμάτων και αποθηκεύστε τα για αρκετό καιρό.

Υπάρχουν κι άλλοι τρόποι για να τα βάλετε στην κατάψυξη, όπως ταψάκια αλουμινίου με καπάκι μιας χρήσης, πλαστικά μπολάκια με καπάκι, κλπ. Το ξεπαγώνουμε και το ζεσταίνουμε στον κανονικό φούρνο, στο φούρνο μικροκυμμάτων ή στην φριτέζα αέρος (air fryer).

Μπορώ να χρησιμοποιήσω αγοραστή σάλτσα για να μαγειρέψω τα λουκάνικα;

Φυσικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε δική σας σάλτσα ή αγοραστή σάλτσα.

Στη συνταγή μου είχα Σάλτσα Ντομάτας που περίσσεψε, την οποία χρησιμοποιώ όταν φτιάχνω ζυμαρικά.

Δείτε επίσης την Πικάντικη Σάλτσα μου ή την Σάλτσα Μαρινάρα.

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

Sharing is caring!