Skip to Content

Πασχαλινή Μαρουλοσαλάτα με Αυγά

Sharing is caring!


Χριστός Ανέστη!

Μετά από τις σύντομες διακοπές μας ξανά πίσω στη ρουτίνα αλλά ευτυχώς ακόμη εμείς συνεχίζουμε το ψήσιμο στα κάρβουνα. Σήμερα είναι του Άη Γιώργη και γιορτάζει ο μεγάλος μου γιος και αύριο έχει τα γενέθλιά του ο μικρός. Έστι το γλέντι συνεχίζεται.

Σαν συνταγή σήμερα προτίμησα να σας δώσω αυτή τη σαλάτα που κάναμε στην Κύπρο την Κυριακή του Πάσχα για να καταναλώσουμε τα πολλά αυγά που μας μένουν μετά το τσούγκρισμα. Είμαι σίγουρη ότι θα σας έχουν μείνει πολλά αυγά αλλά και να μην έχουν μείνει βράστε μερικά και κάντε τη γιατί εκτός από το ότι είναι νόστιμη είναι και πολύ υγιεινή.

Αυτή τη σαλάτα θα τη στείλω στη Susanαπό το FoodBlogga, που έχει εμπνευστεί το event BeautifulBones, (Όμορφα Κόκκαλα) ένα event για ενημέρωση και την πρόληψη της οστεοπόρωσης αφού ο Μάιος του 2008 έχει ορισθεί από το Αμερικανικό Ίδρυμα Οστεοπόρωσης ως μήνας για αυτό το σκοπό.Η Susanμας προτρέπει να ετοιμάσουμε μια συνταγή πλούσια σε ασβέστιο.Τα λαχανικά είναι καλή πηγή ασβεστίου αλλά για να απορροφηθεί το ασβέστιο απαραίτητη είναι και η βιταμίνη D.  Οι κρόκοι των αυγών είναι πηγή της βιταμίνης αυτής και σύμφωνα με το ΙΑΤΡΟΝΕΤ, Το Αμερικανικό Ίδρυμα Οστεοπόρωσης, αναθεώρησε τις συνιστώμενες ποσότητες λήψης Ασβεστίου και Βιταμίνης D που είχαν εκδοθεί το 1997.


Η οστεοπόρωση δεν είναι θέμα μόνο των γυναικών μεγάλης ηλικίας αλλά και των νεωτέρων γυναικών καθώς και σε μικρότερο ποσοστό και των ανδρών.   Η Susan, αν και νεαρή γυναίκα υποφέρει από οστεοπόρωση και αποφάσισε να κάνει αυτό το event για να ενημερωθούν οι γυναίκες για τους πιθανούς κινδύνους αυτής της ασθένειας και να μας ενημερώσει και ενθαρρύνει να προσέξουμε την υγεία μας και τα οστά μας σε κάθε ηλικία για την ενημέρωση και πρόληψη αυτής της ασθένειας.

Πασχαλινή Μαρουλοσαλάτα με Αυγά

Υλικά:

  • 1 μαρούλι (ή τις καρδιές από 3 – 4 μαρούλια)
  • 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, να υπάρχει και πράσινο πάνω, ψιλοκομμένα
  • Άνηθο και μαϊντανό, κατά βούληση
  • 4 – 5 αυγά, κομμένα στα τέσσερα
  • αλάτι
  • ελαιόλαδο
  • χυμό λεμονιού

Εκτέλεση:

  1. Χρηισιμοποιούμε τις καρδούλες από τα μαρούλια και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
  2. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα μυρωδικά, μαϊντανό και άνηθο.
  3. Κόβουμε τα αυγά στα τέσσερα κομμάτια.
  4. Πριν τη σερβίρουμε την αλατίζουμε και περιχύνουμε με ελαιόλαδο και λεμόνι.

Sharing is caring!

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Ivy

Tuesday 29th of April 2008

Kleiw s'efharisto gia tis eyhes sou. Elpizo na fainetai tora i fotografia.

kleiw

Tuesday 29th of April 2008

xronia polla kai kala gia ta duo palikaria!!!den mporw na faw apo thn salata sou alla den mporw kai na dw tis foto!!!isws allh stigmh emfanisthoun!!!kala na pernate!!kai panta xaes!!!

Ivy

Tuesday 29th of April 2008

Mαράκι, χαίρομαι που πέρασες καλά. Είναι καιρός να αρχίσουμε καμιά δίαιτα τώρα. Φιλιά.

Maria Tzirita

Tuesday 29th of April 2008

Χρόνια πολλά και καλά, να χαίρεσαι τους γιους σου! Επέστρεψα από την πατρίδα σου πιο ευτυχισμένη και πιο "χοντρή"! Αχ αυτά τα φαγητά σας... Ευτυχώς αρχίζω να τα συνηθίζω και δεν τρώω πια με τόση βουλιμία κάθε φορά που πάω! Συγχαρητήρια και για το βραβείο σου, το άξιζες έτσι κι αλλλιώς!Φιλιά πολλά, και του χρόνου!

Ivy

Tuesday 29th of April 2008

Ευχαριστώ Καρδούλα, να'σαι καλά.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright