Ήθελα να φτιάξω κάτι γλυκό αλλά ως συνήθως δεν το είχα προγραμματίσει για να ψωνίσω τα υλικά και έψαξα στα ντουλάπια και στο ψυγείο μου να δω τι υπήρχε. Δεν είχα αυγά, δεν είχα αρκετή ζάχαρη, δεν είχα βανίλια, έψαξα μήπως είχα μαστίχα Χίου, ούτε μαστίχα είχα. Είχα όμως ένα πορτοκάλι που είχε ξεμείνει από …
Posts from: Μάιος 2009
Η Σπανακόπιτα είναι μια από τις πιο δημοφιλείς πίτες που τρώγεται σαν κυρίως φαγητό αλλά και σαν ένα υπέροχο σνακ για όλες τις ώρες της ημέρας.
Την Τούρτα με Μους Φράουλας και Λευκή Σοκολάτα, την έφτιαξα όταν μας επισκέφτηκε ο γιος μου και είχε τα γενέθλιά του λίγες μέρες πριν.
Οι τορτίγιες είναι Μεξικάνικες πίτες με τις οποίες οι Μεξικάνοι φτιάχνουν Φαχίτας, Μπουρίτος ή Κεσαντίγια. Εάν θέλετε να φτιάξετε τις δικές σας τορτίγιες, μη φοβηθείτε ότι είναι κάτι δύσκολο. Χρησιμοποίησα αλεύρι ολικής αλέσεως και για όλες τις χρήσεις και για να πάρουν επιπλέον γεύση έβαλα και λιαστές ντομάτες λιωμένες και πάπρικα. Η ζύμη γίνεται πολύ …
Το μοσχάρι δεν είναι ένα από τα αγαπημένα μου κρέατα και το μαγειρεύω αραιά και που, αλλά το ρόστο είναι ένα από τα αγαπημένα φαγητά της οικογένειας και ένα φαγητό που γίνεται ευκολότατα και θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους όταν κάνετε ένα τραπέζι. Το κρέας γίνεται νοστιμότατο από την κανέλα και το σκόρδο και η σάλτσα …
Το λαβράκι (επιστημονική ονομασία Dicentrarchus labrax) είναι ένα από τα αγαπημένα μας ψάρια και γίνεται πανεύκολα.
Το Fudge (φατζ) είναι ένα επιδόρπιο, συνήθως πολύ γλυκό το οποίο περιέχει κακάο και γίνεται με την ανάμειξη ζάχαρης, βούτυρου και γάλακτος τα οποίο τα ζεσταίνουμε συνήθως σε μπαιν μαρί μέχρι να λιώσουν και τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια κρεμώδες μάζα. Αντί για κακάο μπορούμε να βάλουμε σοκολάτα, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα κλπ. Συνήθως …
Το σταμναγκάθι ή όπως είναι η επιστημονική τους ονομασία, Cichorium Spinosum, δηλαδή αγκαθωτά ραδίκια, ανήκει στην οικογένεια των ραδικιών. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, ωμέγα 3 λιπαρά και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά, που ωφελούν την υγεία.
ΜΑΝΑ – μια τέλεια λέξη συνώνυμη της αγάπης, φροντίδας, υπομονής, καθοδήγησης, … Η πιο γλυκιά λέξη στον κόσμο. Μπορεί με ένα χάδι της και ένα χαμόγελό της να εξαλείψει κάθε φόβο και πόνο. Αυτή είναι που θα σταθεί δίπλα στο παιδί της ακόμη και εάν παραστρατήσει και όλοι του γυρίσουν τις πλάτες, η μάνα πάντα …
Αυτή τη συνταγή την ξεκίνησα όταν είχε μείνει μια πολύ ώριμη μπανάνα και ήθελα να φτιάξω κάτι να τη χρησιμοποιήσω. Εκείνη τη μέρα όλα πήγαιναν στραβά αλλά τελικά το αποτέλεσμα ήταν υπέροχο. Αρχικά ήθελα να φτιάξω κεκάκια μικρά αλλά δεν είχα αυγά στο σπίτι. Σκέφτηκα μια συνταγή νηστίσιμη που είχα φτιάξει το Πάσχα …