Name: Τσίζκεϊκ Αγριοβύσσινου, χωρίς Ψήσιμο
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Ελληνική Κουζίνα
Ingredients: 1 πακέτο μπισκότα Digestive λάιτ; 1 κ.γ. βούτυρο λιωμένο; 125 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα, θα λιώσουμε τη μισή; 700 γραμμάρια (2 πακέτα) κρεμώδες τυρί με χαμηλά λιπαρά, σε θερμοκρασία δωματίου; 2 κουταλιές (ή περισσότερο) ζάχαρη άχνη; 250 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά; 1 κ.γ. εσάνς βανίλιας ή 2 αμπούλες; 1 βαζάκι (450 γραμμαρίων) γλυκό αγριοβύσσινο; Νιφάδες σοκολάτας; Φύλλα δυόσμου για διακόσμηση (προαιρετικό)

Jump to Recipe

Φτιάξτε αυτο το υπέροχο Τσίζκεϊκ Αγριοβύσσινου, χωρίς ψήσιμο, και θα απολαύσετε τον υπέροχο συνδυασμό της κρέμας τυριού, με την πλούσια σοκολάτα και την ξινούτσικη γεύση του αγριοβύσσινου.

Η κόρη μου, που είναι 20 χρονών σπανίως μπαίνει στην κουζίνα να μαγειρέψει.

Η ειδικότητά της είναι τα ζυμαρικά τα οποία λατρεύει και όποτε μαγειρέψω κάτι που δεν της αρέσει, εξ ανάγκης θα φτιάξει κάτι με ζυμαρικό για να φάει.

Βρίσκεται σ’ αυτή τη φάση της ηλικίας που είναι όλο ιδιοτροπίες, όπως το φαϊ έχει πολύ κρεμμύδι, πολύ μαϊντανό, σκόρδο;;; αηδία και ούτε ν’ ακούσει για περίεργα μπαχαρικά ή υλικά.

Αφήστε ότι θα με σκοτώσει εάν ανακαλύψει ότι ασχολούμαι και γράφω γι’ αυτήν στο blog, Θεός φυλάξει!

Παρόλα αυτά, έχει όμως μια ιδιαίτερη αγάπη για τη ζαχαροπαστική και εάν είναι στην κουζίνα, θα είναι για να φτιάξει κάποιο γλυκό. Μην νομίσετε ότι φτιάχνει ένα τη βδομάδα, αλλά μερικά το χρόνο.

Στρώσεις από μπισκότο, κρέμα τυριού, και αγριοβύσσινο εικόνα

Πριν λίγες ημέρες, όταν είχε φτιάξει αυτό το υπόροχο γλυκό, μεταξύ σοβαρού και αστείου τη ρώτησα εάν ήθελε να βάζει τις συνταγές της στο blog μου, αλλά ήταν κατηγορηματική. “ΌΧΙ!

Βάλτην εσύ, αλλά να πεις ότι εσύ την έφτιαξες”.

Προς το παρόν την ενθαρρύνω να αρχίσει λίγο να ασχολείται και της δίνω κάποιες συμβουλές και οδηγίες σχετικά με κάποιες τεχνικές και ελπίζω, έστω και με αυτό τον τρόπο να μάθει κάτι.

Εξάλλου είμαστε μιμητικά όντα και ξέρω ότι και εγώ έμαθα βλέποντας τη μητέρα μου να μαγειρεύει.

Εξάλλου μέχρι να κάνει τη δική της οικογένεια, με τα σημερινά δεδομένα, αυτό το βλέπω σε καμιά δεκαριά χρόνια, εάν φτιάξουν τα πράγματα.

Η εποχή αυτή είναι η καλύτερη για να κάνουμε μόνοι μας είτε γλυκό βύσσινο ή γλυκό κεράσι, τα οποία τα βρίσκουμε στις λαϊκές αγορές ή στις υπεραγορές σε καλή τιμή.

Αγριοκέρασο πάντως δεν έχω ξαναδεί και όσοι δεν ξέρετε να φτιάχνετε γλυκά, υπάρχουν υπέροχα παραδοσιακά γλυκά, όπως αυτό το αγριοβύσσινο από το Πήλιο που θα τα βρείτε σε κάποια υπεραγορά.

Όταν επιστρέψαμε από τη ξενάγηση μας στις αποθήκες της ΑΒ Βασιλόπουλος και είδε το αγριοκέρασο, με ρώτησε εάν μπορούσε να το χρησιμοποιήσει και φυσικά άλλο που δεν ήθελα.

Δεν νομίζω ότι εγώ θα έκανα καλύτερη δουλειά, δεν συμφωνείτε;

Η συνταγή και το στήσιμο του γλυκού (food styling) είναι όλα δικά της. Το μόνο που έκανα εγώ ήταν να βγάλω τις φωτογραφίες.

Υλικά που χρειαζόμαστε για το Τσίζκεϊκ Αγριοβύσσινου

Μπισκότα Digestive
Βούτυρο
Σοκολάτα κουβερτούρα
Κρεμώδες τυρί
Ζάχαρη άχνη
Κρέμα γάλακτος
Εσάνς βανίλιας
1 βαζάκι γλυκό αγριοβύσσινο
Νιφάδες σοκολάτας
Φύλλα δυόσμου για διακόσμηση

Τσίζκεϊκ με Αγριοβύσσινο στο ποτήρι εικόνα

Δείτε και δυό άλλες συνταγές που έφτιαξα με Εκλεκτά Ελληνικά Προϊόντα, όπως τον Ντάκο με Άγρια Ρόκα, Βερίκοκα και Φέτα και την Πίτα με Φάβα και Πλιγούρι..

Ντάκος Ρόκας με Βερίκοκο και Πίτα Φάβας με Πλιγούρι εικόνα

Τσίζκεϊκ Αγριοβύσσινου, χωρίς Ψήσιμο

Yield: 6

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 10 minutes

Additional Time: 1 hour

Total Time: 1 hour 40 minutes

Φτιάξτε αυτο το υπέροχο Τσίζκεϊκ με Αγριοβύσσινο, χωρίς ψήσιμο, και θα απολαύσετε τον υπέροχο συνδυασμό της κρέμας τυριού, με την πλούσια σοκολάτα και την ξινούτσικη γεύση του αγριοβύσσινου.

Ingredients

1 πακέτο μπισκότα Digestive λάιτ
1 κ.γ. βούτυρο λιωμένο
125 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα, θα λιώσουμε τη μισή
700 γραμμάρια (2 πακέτα) κρεμώδες τυρί με χαμηλά λιπαρά, σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλιές (ή περισσότερο) ζάχαρη άχνη
250 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
1 κ.γ. εσάνς βανίλιας ή 2 αμπούλες
1 βαζάκι (450 γραμμαρίων) γλυκό αγριοβύσσινο
Νιφάδες σοκολάτας
Φύλλα δυόσμου για διακόσμηση (προαιρετικό)

Instructions

Εκτέλεση:

Προετοιμάζουμε τις ΝιφάδεςΣοκολάτας: Με ένα αποφλοιωτή λαχανικώνβγάζουμε νιφάδες σοκολάτας από περίπου τη μισή σοκολάτα. Εάν κάνει ζέστη, τις βάζουμε στο ψυγείο να μη λιώσουν.
Λιώνουμε τη Σοκολάτα: Την υπόλοιπη σοκολάτα τη λιώνουμε σε μπαιν Μαρί.Βάζουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
Φτιάχνουμε τη Βάση με τα Μπισκότα: Βάζουμε στο μούλτι τα μπισκότα καιαφού τα λιώσουμε, τα αδειάζουμε σε ένα μπωλ. Ρίχνουμε λίγη-λίγη τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμεμέχρι να βραχούν τα τρίμματα. Τααφήνουμε στην άκρη.
Ετοιμάζουμε την Κρέμα του Τσίζκεϊκ: Κτυπάμε με ένα μίξερ χειρός το κρεμώδεςτυρί μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμετη βανίλια, τη ζάχαρη άχνη και την κρέμα γάλακτος. Συνεχίζουμε το κτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν. Δοκιμάζουμε και εάν τη θέλουμε πιογλυκιά ρίχνουμε κι άλλη ζάχαρη άχνη.
Συναρμολογούμε το Τσιζκέικ: Βάζουμεεναλλάξ σε ποτήρι μια στρώση τρίμματα μπισκότου, 2 γεμάτες κουταλιές κρέματυριού και 1 κ.γ. γλυκό αγριοβύσσινο. Επαναλαμβάνουμεακόμη μία φορά.
Ψύξη: Το αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει για τουλάχιστον 1 ώρα.
Σερβίρουμε: Γαρνίρουμε κάθε τσίζκεϊκμε μια γεμάτη κουταλιά αγριοβύσσινο, λίγες νιφάδες σοκολάτας και μερικά φύλλαφρέσκου δυόσμου.

Nutrition Information

Yield 6 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 732Total Fat 63gSaturated Fat 38gTrans Fat 1gUnsaturated Fat 19gCholesterol 172mgSodium 409mgCarbohydrates 34gFiber 2gSugar 27gProtein 11g

Τα διατροφικά στοιχεία δεν είναι εγγυημένα ως προς την ακρίβειά τους. Υπάρχουν για πληροφοριακούς λόγους (αλλά και για τους σκοπούς της Google).