Skip to Content

Πράσινη Σαλάτα με Φράουλες και Φέτα

Πράσινη Σαλάτα με Φράουλες και Φέτα

Sharing is caring!

Η πράσινη σαλάτα με Φράουλες και Φέτα, είναι μια υπέροχη, δροσιστική σαλάτα με διάφορα σαλατικά εποχής και φρέσκες φράουλες.  

Η σαλάτα αυτή συνδυάζει το πιπεράτο της ρόκας, το ήπιο σε γεύση τρυφερό σπανάκι και μαρούλι, μαζί με την αλμυρή φέτα, που όμως εξισορροπούνται με τη γλυκόξινη βινεγκρέτ.

Τη βινεγκρέτ την έφτιαξα με σάλτσα φράουλας, εξτρά παρθένο ελαιόλαδο, ξύδι βαλσάμικο και με μια ιδέα σκόρδο.

Τη σάλτσα φράουλας την έφτιαξα όταν έφτιαξα την Τούρτα Φράουλας και γίνεται πολύ εύκολα.

βινεγκρέτ φράουλας εικόνα

Σε συνδυασμό με τον αρωματικό δυόσμο και το τραγανό, καβουρδισμένο αμύγδαλο και τις φρέσκες φράουλες, η σαλάτα αυτή θα ξετρελλάνει και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.

Ανοιξιάτικη Πράσινη Σαλάτα με Φράουλες και Φέτα και φράουλες φωτογραφία

Παραλλαγές αυτής της πράσινης σαλάτας

Τί άλλες παραλλαγές μπορώ να κάνω με αυτή την πράσινη σαλάτα;

Ας πούμε ότι δεν είναι άνοιξη και οι φράουλες είναι εκτός εποχής. Τί άλλα φρούτα μπορώ να χρησιμοποιήσω;

Καλή ερώτηση.

Επειδή μου αρέσει πάρα πολύ αυτή η σαλάτα, έτσι τη φτιάχνω όλο το χρόνο, με διάφορες παραλλαγές.

Το καλοκαίρι π.χ., μου αρέσει να τη φτιάχνω με ροδάκινα (ή βερίκοκα). Κόβω το ροδάκινο στη μέση και αφαιρώ το κουκούτσι. Βάζω ένα πολύ μικρό κομματάκι βούτυρο στην κοιλότητα και ψήνω τα ροδάκινα στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Τα κόβω σε φέτες και χρησιμοποιώ δύο φετούλες μέσα στη βινεγκρέτ και τις υπόλοιπες φέτες τις βάζω από πάνω.

Αντί για φέτα βάζω τηγανητό χαλούμι και καβουρδισμένα καρύδια.

Η σαλάτα αυτή επίσης μου αρέσει με ψητά σύκα.

σαλάτα ρόκας με ροδάκινα με χαλούμι εικόνα

Το φθινόπωρο, βάζω ρόδι και στη βινεγκρέτ βάζω σπιτικό σιρόπι ροδιού. Εάν δεν έχετε σιρόπι ροδιού, μπορείτε να βάλετε λίγο μέλι.

Επίσης μπορούμε να βάλουμε σταφύλι όπως σταφύλι φράουλα ή και σουλτανίνα όταν είναι αρκετά γλυκό.

Έχω μια κληματαριά που έφερα από την Κύπρο που κάνει σταφύλι βέρικο και είναι υπέροχο στη σαλάτα αυτή.

σταφύλι βέρικο εικόνα
Σταφύλι βέρικο

Το χειμώνα μου αρέσει να βάζω φιλέτα πορτοκαλιού ή μανταρινιού (δηλαδή αφαιρώ τη μεμβράνη και τα κουκούτσια).

Μπορούμε επίσης να βάλουμε πράσινο μήλο (γκράνι σμιθ) ή γινωμένα αχλάδια.

Ανοιξιάτικη Πράσινη Σαλάτα με Φράουλες και Φέτα και φράουλες εικόνα

Ανοιξιάτικη Πράσινη Σαλάτα με Φράουλες και Φέτα

Yield: 4
Prep Time: 15 minutes
Total Time: 15 minutes

Μια υπέροχη, δροσιστική πράσινη σαλάτα, με μαρούλι, ρόκα, σπανάκι, δυόσμο, φέτα και φρέσκες φράουλες και βινεγκρέτ φράουλας.

Ingredients

Υλικά:

  • 1 κούπα τρυφερό μπέιμπι σπανάκι
  • 1 κούπα τρυφερά φύλλα μαρουλιού
  • 1 κούπα άγρια ή καλλιεργημένη ρόκα
  • 1 κούπα κόκκινο μαρούλι (λόλα)
  • 50 γραμμάρια φέτα
  • 6 φράουλες κομμένες σε μικρότερα κομμάτια
  • 1 κοτσάνι φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
  • 1-2 κουταλιές καβουρδισμένο αμύγδαλο, κομμένο σε μικρότερα κομμάτια
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Βινεγκρέτ Φράουλας:

  • 6 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο
  • 4 κουταλιές σάλτσα φράουλας
  • ½ σκελίδα σκόρδο
  • Αλάτι και πιπέρι

Instructions

Εκτέλεση:

  1. Πλένουμε και στραγγίζουμε όλα τα λαχανικά.
  2. Χοντροκόβουμε στο χέρι το μαρούλι, τη λόλα, το σπανάκι, τη ρόκα και το δυόσμο.
  3. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
  4. Βάζουμε στο μούλτι όλα τα υλικά της βινεγκρέτ και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το σκόρδο.
  5. Λίγο πριν το σερβίρισμα, προσθέτουμε τη βινεγκρέτ και ανακατεύουμε.
Nutrition Information
Yield 4 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 509Total Fat 35gSaturated Fat 7gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 27gCholesterol 37mgSodium 760mgCarbohydrates 35gFiber 5gSugar 18gProtein 16g

Did you make this recipe?

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να με κάνετε tag @ivyliac με το hashtag #κοπιάστε!

Σας άρεσε η συνταγή;

Πάνω στην εικόνα θα βρείτε τα κουμπιά για να την καρφιτσώσετε στο αγαπημένο σας board στο Pinterest. Επίσης, θα χαρούμε να μοιραστείτε τη συνταγή στα αγαπημένα σας Social Media, με τα κουμπιά που θα βρείτε στο τέλος.

ΡΙΝ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ

Κολάζ Ανοιξιάτικη Πράσινα Σαλάτα με Φράτουλες και Φέτα εικόνα

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

υπογραφή Ήβη

Sharing is caring!

Τούρτα Σοκολάτας Φράουλα
Previous
Τούρτα Γενεθλίων με Κρέμα Τυριών Φράουλας και Γλάσο Σοκολάτας
κολοκυθολουκουμάδες εικόνα
Next
Κολοκυθολουκουμάδες (Κολοκυθοανθοί Γεμιστοί με Τυρί)
Comments are closed.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
shares