Οι ντομάτες αποφλοιώνονται πανεύκολα μέσα σε λίγα λεπτά, εάν ακολουθήσετε μερικά απλά βήματα.

Πώς μπορώ να χρησιμοποιήσω τις αποφλοιωμένες ντομάτες;

Μερικοί άνθρωποι δεν μπορούν να χωνέψουν εύκολα τη φλούδα της ντομάτας και εάν δεν τις ξεφλουδίσουμε θα παραμείνει η φλούδα στις σάλτσες ή τα φαγητά μας.

Μπορούμε να τις χρησιμοποιήσουμε ωμές σε σαλάτες, να φτιάξουμε σάλτσα ντομάτας, ή να τις χρησιμοποιήσουμε με πολλούς άλλους τρόπους.

Για τους λόγους αυτούς, μπορούμε να αφαιρέσουμε εύκολα τη φλούδα της ντομάτας μέσα σε λίγα λεπτά.

Η ντομάτα είναι φρούτο ή λαχανικό;

Από βοτανολογικής άποψης, η ντομάτα είναι φρούτο, επειδή ο καρπός αναπτύσσεται από ωοθήκη ανθοφορίας και περιέχει σπόρους.

Από μαγειρικής άποψης, η ντομάτα θεωρείται λαχανικό, κυρίως επειδή δεν είναι γλυκιά και δεν χρησιμοποιείται σε επιδόρπια.

Πώς Αποφλοιώνουμε τις Ντομάτες

⇒ Αφαιρούμε τυχόν αυτοκόλλητα και πλένουμε τις ντομάτες καλά.

⇒ Με κοφτερό μαχαίρι χαράσσουμε ένα Χ στο κάτω μέρος.

⇒ Βάζουμε νερό σε κατσαρόλα το οποίο αφήνουμε να βράσει.

⇒ Βάζουμε τις ντομάτες μέσα στο βραστό νερό.

⇒ Τις αφήνουμε για 30 δευτερόλεπτά και τις βγάζουμε σε σουρωτήρι.

⇒ Τις αφήνουμε σε κρύο νερό μέχρι να κρυώσουν.

⇒ Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες, τραβώντας τις φλούδες. (Είναι πιο εύκολο απ’ ότι φαίνεται στο βίντεο γιατί δουλεύω μόνο με το ένα χέρι, γιατί με το άλλο κρατάω την φωτογραφική)!!!

⇒ Με μυτερό μαχαίρι αφαιρούμε το μέρος όπου ήταν το κοτσάνι.

⇒ Κόβουμε ή λιώνουμε τις ντομάτες, ανάλογα τη συνταγή.

Μπορώ να καταψύξω τις ντομάτες;

Η απάντηση είναι ΝΑΙ!!!

Πρώτη μέθοδος:

Αφού τις αποφλοιώσουμε, τις κόβουμε σε κυβάκια, τις τοποθετούμε σε δοχείο και τις βάζουμε στην κατάψυξη.

Όπως, για παράδειγμα όταν θέλουμε να φτιάξουμε καγιανά.

ξεφλουδισμένες και κομμένες ντομάτες εικόνα

Δεύτερη μέθοδος:

Εάν θέλουμε ντοματοχυμό, τις λιώνουμε στο μούλτι και τις βάζουμε σε ποτηράκια, στην κατάψυξη, αφού πρώτα βάλουμε μεμβράνη κουζίνας από πάνω σαν καπάκι.