Εάν θέλουμε να ετοιμάσουμε ένα φαγητό που είναι και χορταστικό και θρεπτικό, Τα Συκωτάκια Κοτόπουλου Λαδολέμονο, με λαχανικά είναι μια εξαιρετική επιλογή.

Η συνταγή αυτή δεν είναι μόνο γεμάτη με πρωτεΐνη, βιταμίνες και μέταλλα, αλλά και πολύ γευστική.
Γιατί θα αγαπήσουμε αυτή τη συνταγή:
Τα συκωτάκια είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, σιδήρου και βιταμινών A και B12, ενώ η ποικιλία λαχανικών προσθέτει φυτικές ίνες και επιπλέον θρεπτικά συστατικά.
Το κρασί, ο χυμός λεμονιού και η ρίγανη, δημιουργούν μια πικάντικη, αρωματική σάλτσα που συμπληρώνει τέλεια τη γεύση των συκωτιών και τη γλυκύτητα των λαχανικών.
Είτε ψάχνουμε για ένα γρήγορο βραδινό γεύμα είτε για ένα πιάτο που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους μας, αυτή η συνταγή είναι μια ευέλικτη και ικανοποιητική επιλογή.
Ας δούμε πώς μπορούμε να ετοιμάσουμε αυτό το νόστιμο πιάτο που μπορεί εύκολα να γίνει το αγαπημένο της οικογένειας σας.
Συκωτάκια Κοτόπουλου Λαδολέμονο
Προετοιμάζουμε τα συκωτάκια και τις καρδιές:
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα συκωτάκια και τις καρδιές, αφαιρώντας το εμφανές λίπος. Τα κόβουμε σε κομμάτια 3 εκ. , τα πλένουμε ξανά και τα στραγγίζουμε.

Σοτάρουμε τα αρωματικά:
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε μέχρι να γίνει διάφανο.
Προσθέτουμε το σκόρδο και το σοτάρουμε για λίγα δευτερόλεπτα.
Μαγειρεύουμε τα συκωτάκια:
Βάζουμε τα συκωτάκια και τις καρδιές στο τηγάνι, σοτάροντάς τα για 5 λεπτά, μέχρι να μην είναι πλέον ροζ.
Προσθέτουμε τα λαχανικά:
Ανακατεύουμε τις πιπεριές, τα καρότα και το σέλερι στο τηγάνι, φροντίζοντας να αναμειχθούν καλά.

Σβήνουμε και αρωματίζουμε:
Προσθέτουμε το κρασί, αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι και το δαφνόφυλλο.
Σιγοβράζουμε:
Σκεπάζουμε το τηγάνι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Σερβίρουμε:
Αφαιρούμε το δαφνόφυλλο και σερβίρουμε ζεστό με ρύζι πιλάφι και βρασμένα λαχανικά.

Συκωτάκια Κοτόπουλου Λαδολέμονο
Μια υπέροχη συνταγή με συκωτάκια πουλιών μαγειρεμένη με λαχανικά σε σάλτσα λαδολέμονου.
Ingredients
Υλικά:
- 1/4 κούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 1 κιλό συκωτάκια και καρδιές κοτόπουλου
- 1 κούπα διάφορα χρώματα πιπεριές, κομμένα ζουλιέν
- 2 μεγάλα καρότα, τριμμένα
- ½ κούπα ψιλοκομμένο σέλερυ
- 1 κούπα λευκό ξηρό κρασί
- 1/3 κούπας χυμό λεμονιού
- 1 κ.γ. ρίγανη
- 1 κουταλιά αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 φύλλο δάφνης
Instructions
Εκτέλεση:
- Πλένουμε τα συκωτάκια και τις καρδιές και αφαιρούμε το ορατό λίπος. Τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια, τα ξαναπλένουμε και τα στραγγίζουμε.
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή σοτέζα, σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε το σκόρδο και το σοτάρουμε για μερικά δευτερόλεπτα, μέχρι να αφήσει το άρωμά του. Προσθέτουμε τα συκωτάκια και τα σοτάρουμε για πέντε λεπτά.
- Προσθέτουμε τις πιπεριές, το καρότο και το σέλερυ και τα ανακατεύουμε.
- Σβήνουμε με το κρασί και το μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ και μετά ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και τα μπαχαρικά.
- Σκεπάζουμε με το καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα μαγειρεύουμε για περίπου δεκαπέντε λεπτά, ανακατέυοντάς τα κατά διαστήματα.
- Σερβίρουμε με ρύζι πιλάφι και βρασμένα λαχανικά.
Nutrition Information
Yield 5 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 498Total Fat 24gSaturated Fat 6gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 16gCholesterol 1126mgSodium 298mgCarbohydrates 10gFiber 2gSugar 3gProtein 50g
Συκωτάκια σε συνταγές
Μερικές συνταγές σκόμη με συκωτάκια πουλιών, ή συκώτι μοσχαρίσιο, αρνίσιο ή κατσικίσιο.
Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!
