We Already Have 872 Recipes.

Χαλβάς με Πετιμέζι, Καρύδια και Γλυκό Καρπούζι

Χαλβάς με Πετιμέζι

 

Ο χαλβάς κατσαρόλας είναι ένα παραδοσιακό γλυκό που μπορεί να πάρει πολλές τροποποιήσεις. Σήμερα τον έφτιαξα με πετιμέζι, καρύδια και γλυκό καρπούζι!

Ο Χαλβάς είναι ένα από τα πιο νόστιμα και εύκολα γλυκά.   Εκτός από τον δικό μας τον Ελληνικό χαλβά κατσαρόλας, θα βρούμε χαλβάδες και σε πολλές άλλες χώρες.
Making Halvas

Για να τον φτιάξετε να θυμάστε πάντε τις αναλογίες 1, 2, 3, 4, που αντιστοιχούν σε 1 κούπα λάδι (ελαιόλαδο, βούτυρο ή σπορέλαιο), 2 κούπες σιμιγδάλι, 3 κούπες ζάχαρη και 4 κούπες νερό.  Όταν πετύχετε τον τέλειο χαλβά, τότε οι συνδυασμοί που μπορείτε να φτιάξετε είναι άπειροι (δείτε τους συνδέσμους με τις διάφορες συνταγές μου στο τέλος).
Walnuts and Watermelon preserve

Μπορείτε να προσθέστε ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια, φυστίκια Αιγίνης, κάσιους κλπ., φρούτα:  είτε φρέσκα, αποξηραμένα ή γλυκά του κουταλιού και για να το γλυκάνουμε, εκτός από το απλό συρόπι με ζάχαρη, μπορούμε να βάλουμε μέλι, συρόπι από γλυκά του κουταλιού, πετιμέζι, χαρουπόμελο ή οποιοδήποτε άλλο συρόπι.  Επίσης μπορείτε να βάλετε κακάο μέσα και να τον κάνετε σοκολατένιο ή να βάλετε επικάλυψη σοκολάτας από πάνω.

Αν και έχω κάνει πολλούς διαφορετικούς χαλβάδες, αυτός σίγουρα δεν θα είναι ο τελευταίος, γιατί ήδη έχω στο μυαλό μου μερικές ιδέες που θέλω να δοκιμάσω.

Halvas with Petimezi

Η σημερινή μου συνταγή έγινε με ελαιόλαδο, λίγο βούτυρο, καρύδια, γλυκό καρπούζι και πετιμέζι.  Το λίγο βούτυρο που έβαλα ήταν αρκετό να δώσει μια πιο πλούσια γεύση και το πετιμέζι, εκτός από την υπέροχη γεύση του είναι ένα προϊόν πολύ πιο υγιεινό από τη ζάχαρη γιατί περιέχει αντιοξειδωτικά, βιταμίνες κλπ.  Επίσης το ελαιόλαδο, τα καρύδια και η κανέλα είναι υλικά με μια πλυθώρα ευεργετικών ουσιών για την υγεία, το οποία όμως δίνουν και υπέροχη γεύση.  Το γλυκό καρπούζι που έβαλα είναι προαιρετικό, αλλά όσοι έχετε δοκιμάσει αυτό το γλυκό, ξέρετε πόσο ωραία γεύση έχει σύν ότι δίνει και μια υπέροχη  κριτσανιστή υφή στο γλυκό.

Collage making Halvas

Χαλβάς με Πετιμέζι, Καρύδια και Γλυκό Καρπούζι

Prep Time: 3 minutes

Cook Time: 10 minutes

Yield: 5

Χαλβάς με Πετιμέζι, Καρύδια και Γλυκό Καρπούζι

Ingredients

  • ¼ κούπας ελαιόλαδο ελαφρύ
  • 50 γραμμάρια βούτυρο
  • 1 κούπα (περίπου 200 γραμμάρια) σιμιγδάλι χοντρό
  • Μια πρέζα κανέλα
  • 80 γραμμάρια καρύδια (περίπου ¾ κούπας)
  • 1/2 κούπα ψιλοκομμένο γλυκό του κουταλιού καρπούζι (προαιρετικό)
    Για το σιρόπι:
  • 1 κούπα πετιμέζι
  • ¼ κούπα σιρόπι από γλυκό του κουταλιού της αρεσκειας σας (έβαλα καρπούζι)
  • 1 κούπα νερό
  • 1 ξυλάκι κανέλα
  • 4 κούπες νερό

Instructions

  1. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βράζουμε το πετιμέζι, μαζί με το συρόπι, το νερό και το ξυλάκι κανέλας για 2 λεπτά. Αφαιρούμε την κανέλα.
  2. Σε μια άλλη μέτρια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο και καβουρδίζουμε τα καρύδια για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να αρχίσει να ροδίζει ελαφρά. Ρίχνουμε την κανέλα, ανακατεύουμε και αφού το αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το σιρόπι. Προσθέτουμε και το γλυκό καρπούζι και το ξαναβάζουμε στη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να κοχλάζει. Το κατεβάζουμε από τη φωτιά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μια πετσέτα μέχρι να απορροφηθεί όλο το συρόπι.
  3. Τοποθετήστε το χαλβά σε μεγάλη φόρμα του ενός λίτρου ή σε πέντε ατομικά φορμάκια. Αφού κρυώσει το βάζουμε στο ψυγείο.
  4. Για να το σερβίρουμε το ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμε με χονδροκομμένα καρύδια, λίγη κανέλα και λίγο πετιμέζι.
https://www.kopiaste.info/?p=14333

Halvas me Petimezi (grape syrup)

Όσοι παρακολουθείτε το μπλογκ μου, ήδη ξέρετε ότι το Αγγλικό μπλογκ μου Kopiaste είναι υποψήφιο για βραβείο στα πρώτα Food Blog Awards, που διοργανώνει το BHMAgourmet, στην κατηγορία “Best Greek Cooking in English” (Καλύτερη Ελληνική Κουζίνα στα Αγγλικά).

Εκτός από τη ψηφοφορία του κοινού, υπάρχει και επιτροπή που θα μας αξιολογήσει σε κάποιες δοκιμασίες. Μία από αυτές είναι να επιλέξουμε ταπεινά υλικά και να φτιάξουμε πιάτα θρεπτικά με πλούσια γεύση και η άλλη δοκιμασία είναι να εμπνευστούμε και να φτιάξουμε καινούργια πιάτα από φαγητά που μας περίσσεψαν. Στην κατηγορία αυτή, εμπίπτει η σημερινή μου συνταγή.  Μείνετε συντονισμένοι γιατί θα ακολουθήσουν πολλές νέες ιδέες και συνταγές για φαγητά που μας περισσεύουν. Ελπίζω, όσοι δεν έχετε ψηφήσει, να με ψηφίσετε, γιατί η ψηφοφορία του κοινού συνεχίζεται μέχρι τις 14 Δεκεμβρίου, 2015.

Vima Gourmet Awards

Τα βιβλία μου μπορείτε να τα βρείτε σε όλα τα καταστήματα Amazon. Περισσότερες λεπτομέρειες εδώ.

 

Άλλες παρόμοιες συνταγές:

Μελένιος Χαλβάς με Μπανάνες

Αλάδωτος Χαλβάς Αμυγδάλου με Φράουλες

Xαλβάς με Κυδώνι

Χαλβάς με Ινδική Καρύδα και Εσπεριδοειδή

Χαλβάς με Φρούτα και Αμύγδαλα

Χαλβάδες.. με Φαντασία

Kopiaste

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

Print Friendly, PDF & Email
5/5 (1)

Βαθμολογία

Comments are closed.