Για τα γενέθλια της κόρης μου έφτιαξα μια Τούρτα Φράουλας με Βουτυρόκρεμα Λευκής Σοκολάτας και γέμιση κρέμας φράουλας, ανάλαφρη σαν μους φράουλας.
Κρέμες
Το Παγωμένο Γιαούρτι είναι ένα γλυκό που φτιάχνεται κυρίως με γιαούρτι ή άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα και φυσικά ή τεχνικά αρωματικά για τη γεύση.
Η καραμελωμένη γαλατόπιτα είναι ένα απλό γλυκό που πρώτα γίνεται μια κρέμα με σιμιγδάλι, αυγά και γάλα και μετά ψήνεται στο φούρνο. Είναι μια παραλλαγή της παλιάς, κλασσικής συνταγής, που βάζανε πρόβειο γάλα, αλλά μπορούμε να την κάνουμε με όποιο γάλα μας αρέσει.
Η πορτοκαλόπιτα είναι ένα από τα παραδοσιακά γλυκά μας με φύλλο και η γέμιση γίνεται με ολόκληρο πορτοκάλι που γίνεται μια κρέμα πορτοκαλιού.
Οι σοκολατένιες κρέμες είναι από τα πιο εύκολα γλυκά να γίνουν και εάν ακολουθήσετε τις συμβουλές μου θα φτιάξετε πεντανόστιμες κρέμες με τους δικούς σας συνδυασμούς!
Μια πολύ νόστιμη Πάβλοβα με Κομπόστα Ροδάκινου, η οποία γίνεται ανάλαφρη και με λιγότερες θερμίδες αφού στη σαντιγύ έβαλα και γιαούρτι στραγγιστό και οι μαρέγκες ή μπεζέδες, που λιώνουν στο στόμα έχουν υπέροχο άρωμα, αφού αυτή τη φορά έβαλα εκχύλισμα εσπεριδοειδών μέσα.
Η πιο απίθανη Τούρτα Κόκκινο Βελούδο (Red Velvet) με γέμιση και επικάλυψη με κρεμώδες τυρί και φραουλένια γεύση από πραγματικές φράουλες!
Αυτό το νοστιμότατο καραμελωμένο “ρυζόγαλο” δεν είναι το συνηθισμένο γλυκό της μαμάς, αλλά μια διαφορετική δική μου προσέγγιση που γίνεται με ρυζάλευρο και ψήνεται στο φούρνο.
Το Ροζόττο είναι ένα νηστίσιμο ρυζόγαλο που έφτιαξα με ρυζάλευρο και με ποτό τριαντάφυλλο. Το ονόμασα Ροζόττο (παίζοντας με τη λέξη ριζότο) γιατί το ρυζόγαλο είναι ροζ.
Η Μπουγάτσα είναι μια σπεσιαλιτέ των Σερρών και της Θεσσαλονίκης, που έφεραν οι πρόσφυγες από τη Μικρά Ασία. Τί είναι όμως η μπουγάτσα; Ας αρχίσουμε από την αρχή.