Ο Ελληνικός τόννος έχει κάπως σκούρο κρέας και εκτός από τη ραχοκοκκαλιά δεν έχει άλλα κόκαλα. Η μαρινάδα τον κάνει τρυφερό και νόστιμο.
Δικές μου Συνταγές
Η σάλτσα ταρτάρ είναι μια σως με βάση τη μαγιονέζα, η οποία
ταιριάζει εξαιρετικά με ψάρια, ψητά λαχανικά και πολλά άλλα φαγητά.
Το κοτόπουλο πανέ είναι ένα φαγάκι που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους. H λέξη πανέ προέρχεται από το γαλλικό pain που σημαίνει ψωμί, δηλαδή περιτευλιγμένο με φρυγανιά (δηλαδή τρίμματα ψωμιού). Το φαγητό αυτό το κάνω πάρα πολλά χρόνια και στην πορεία έχω προσθέσει και κάποια άλλα μπαχαρικά που μας αρέσουν.
Είχε αρκετό καιρό να βάλω συνταγή για γλυκό γιατί τα αποφεύγω λόγω δίαιτας αλλά αυτή τη συνταγή την έχω έτοιμη από το Μάρτη και έτσι είπα για αλλάγή να βάλω και ένα γλυκό. Δεν μπορώ να πω ότι κάνω αυστηρή δίαιτα αλλά τουλάχιστον προσέχω και τρώμε κάπως πιο υγιεινά. Τον Μάρτη έψαχνα για συνταγές με …
Το Πέστο με Κάρδαμο και Ρόκα είναι μια εναλλακτική λύση αντί του κλασσικού πέστο, με πολλές ευεργετικές για την υγεία ιδιότητες.
Είναι υπέροχο μέσα σε ζυμαρικά, σαν ντρέσσινγ σε σαλάτες, πάνω σε ψητές πατάτες, ή σαν άλειμμα πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί.
Αυτή η Μαρμελάδα Λεμονιού γίνεται πολύ εύκολα, έχει υπέροχη γεύση και η εκτέλεσή της είναι αρκετά απλή. Όλη η οικογένεια τη λάτρεψε.
Αυτά τα Μπιφτεκάκια Κολοκυθιού με Κινόα είναι νόστιμα, εύκολα, τραγανά και είναι υγιεινά με βιταμίνες και πρωτεΐνη.
Ο Γαύρος Μαρινάτος είναι κάτι σαν το Γιαπωνέζικο Σούσι αλλά βέβαια ο γαύρος δεν είναι εντελώς ωμός, γιατί όταν το ψάρι μαρινάρεται σε κάποιο οξύ π.χ. ξύδι ή λεμόνι και ουσιαστικά ψήνεται σ’ αυτό.
Με το ελαιόλαδο, σκορδάκι και ρίγανη γίνεται το τέλειο μεζεδάκι για ουζάκι.
Τα βαζάνια, όπως λέγονται στην Κυπριακή διάλεκτο, είναι οι μελιτζάνες και αυτό το απλό παραδοσιακό φαγητό, με τηγανισμένες μελιτζάνες και πατάτες, γίνονται γιαχνί με κρεμμύδια και σκόρδο. Σ’ αυτό το νηστίσιμο πιάτο, χρησιμοποιούνται ταπεινά υλικά που εκτός του ότι είναι πολύ φτηνό, είναι και πολύ νόστιμο.
Δυό καλές φίλες μου η, Nuria από το Spanish Recipes και η Pixie από το You say Tomahto, I say Tomato, μου έστειλαν μήνυμα και με ρώταγαν, η κάθε μια ξεχωριστά, εάν ενδιαφερόμουν να ανταλλάξουμε πακέτα με προϊόντα του τόπου μας. Συμφωνήσαμε και γύρω στο τέλος Απριλίου ήρθαν τα δέματα με διαφορά μερικές ημέρες. Δυστυχώς, …