Οι Εμποτισμένες Φράουλες με Κονιάκ είναι ένα πολύ απλό και εύκολο γλυκό που γίνεται σε 15 λεπτά με τρία υλικά.
Υγιεινή Διατροφή
Ο Ελληνικός τόννος έχει κάπως σκούρο κρέας και εκτός από τη ραχοκοκκαλιά δεν έχει άλλα κόκαλα. Η μαρινάδα τον κάνει τρυφερό και νόστιμο.
Το κοτόπουλο πανέ είναι ένα φαγάκι που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους. H λέξη πανέ προέρχεται από το γαλλικό pain που σημαίνει ψωμί, δηλαδή περιτευλιγμένο με φρυγανιά (δηλαδή τρίμματα ψωμιού). Το φαγητό αυτό το κάνω πάρα πολλά χρόνια και στην πορεία έχω προσθέσει και κάποια άλλα μπαχαρικά που μας αρέσουν.
Το Πέστο με Κάρδαμο και Ρόκα είναι μια εναλλακτική λύση αντί του κλασσικού πέστο, με πολλές ευεργετικές για την υγεία ιδιότητες.
Είναι υπέροχο μέσα σε ζυμαρικά, σαν ντρέσσινγ σε σαλάτες, πάνω σε ψητές πατάτες, ή σαν άλειμμα πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί.
Ο Γαύρος Μαρινάτος είναι κάτι σαν το Γιαπωνέζικο Σούσι αλλά βέβαια ο γαύρος δεν είναι εντελώς ωμός, γιατί όταν το ψάρι μαρινάρεται σε κάποιο οξύ π.χ. ξύδι ή λεμόνι και ουσιαστικά ψήνεται σ’ αυτό.
Με το ελαιόλαδο, σκορδάκι και ρίγανη γίνεται το τέλειο μεζεδάκι για ουζάκι.
Τα βαζάνια, όπως λέγονται στην Κυπριακή διάλεκτο, είναι οι μελιτζάνες και αυτό το απλό παραδοσιακό φαγητό, με τηγανισμένες μελιτζάνες και πατάτες, γίνονται γιαχνί με κρεμμύδια και σκόρδο. Σ’ αυτό το νηστίσιμο πιάτο, χρησιμοποιούνται ταπεινά υλικά που εκτός του ότι είναι πολύ φτηνό, είναι και πολύ νόστιμο.
Εάν θέλουμε να αυξήσουμε την ποσότητα των ω-3 λιπαρά στη διατροφή μας, ο καλύτερος τρόπος είναι να τρώμε περισσότερα ψάρια όπως ο σολομός, πέστροφα, το σκουμπρί, οι σαρδέλλες, ο γαύρος κ.ά. Τρώγοντας ψάρια δυό έως τρες φορές τη βδομάδα είτε ψητό, στο γκριλ ή στον ατμό ή και τηγανιτό, είναι ένας καλός τρόπος …
Το κάρδαμο είναι αυτοφυές φυτό και τα φύλλα του φύονται κοντά στη βάση του έχουν δυνατή πικάντικη γεύση και χρησιμοποιούνται σε σούπες, σαλάτες και διάφορα γαρνιρίσματα.
Μπήκαμε και στη Μεγάλη Βδομάδα σήμερα και οι πιο πολλοί από μας θα νηστέψουμε. Επειδή πάντα προβληματιζόμαστε τι θα τρώμε κάθε μέρα κατά την περίοδο της νηστείας, επέλεξα μερικές από τις νηστίσιμες συνταγές μου και θα προσπαθήσω όσες καινούργιες συνταγές φτιάχνω αυτές τις μέρες να τις βάζω αμέσως στη λίστα. Ξέρω ότι είναι μεγάλο πρόβλημα …
Η σπιτική λεμονάδα γίνεται εύκολα με μόνο δύο υλικά: χυμό λεμονιού και ζάχαρη. Το πιο ωραίο και δροσιστικό ποτό για να ξεδιψάσουμε το καλοκαίρι!