Κοτόπουλο

  Μια υπέροχη και εύκολη συνταγή για κοτόπουλο με πορτοκάλι και μέλι.   Τη συνταγή αυτή την βρήκα πριν πολλά χρόνια σε ένα περιοδικό.  Δεν ξέρω από που την είχανε πάρει γιατί δεν βρήκα πουθενά στο google συνταγή με αυτό το όνομα.  Το μόνο που βρήκα είναι ένα βιβλίο μαγειρικής με το όνομα της συγγραφέως …

Τα Γιουβαρλάκια αυγολέμονο είναι μια παραδοσιακή σούπα που γίνεται με κιμά, ρύζι, μυρωδικά και μπαχαρικά που γίνονται μικρά κεφτεδάκα, αλευρώνονται και βράζουν σε ζωμό ή νερό και μετά μπαίνει το αυγολέμονο για να δέσει η σούπα. 

Το Κοτόπουλο με θυμάρι Φρικασέ είναι μια συνταγή της Γαλλικής κουζίνας που γίνεται με στήθος κοτόπουλο, κομμένο σε λεπτές φέτες. Το κοτόπουλο πρώτα τηγανίζεται και μετά βράζει σε ζωμό κότας και τέλος προσθέτουμε γάλα ή κρέμα γάλακτος για να δέσει η σάλτσα.

Πάντα περισσεύει γαλοπούλα μετά το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι και αυτό το φαγητό ήταν δικής μου εμπνεύσεως με ότι υλικά είχα στο σπίτι.

Κάθε οικογένεια έχει τη δική της συνταγή για κοτόπουλο λεμονάτο.  Εμείς στην Κύπρο, δεν θυμάμαι να το έφτιαχνε η μητέρα μου αλλά το έμαθα να το φτιάχνω από την πεθερά μου.

Η κοτόπιτα είναι μια εύκολη πίτα ειδικά όταν γίνεται με έτοιμο φύλλο ή σφολιάτα.  Στη γέμιση κοτόπουλου, βάζω μέσα λαχανικά τα οποία δένουν μεμια μπεσαμέλ. Τα χρόνια που δούλευα και εγώ την έφτιαχνα με έτοιμο φύλλο σφολιάτας, αλλά αργότερα άρχισα να τη φτιάχνω με  δικό μου φύλλο βουτύρου, που έχει υπέροχη γεύση ή φύλλο κουρού, που την …

Εάν πάρουμε ολόκληρο κοτόπουλο από το κρεοπωλείο θα πρέπει πρώτα να το καθαρίσουμε και να το πλύνουμε. Μετά όμως πρέπει να απολυμάνουμε το χώρο.

Το Κοτόπουλο Ψητό στο Φούρνο είναι ένα εύκολο Κυριακάτικο φαγητό με πατάτες ψητές, ελαιόλαδο, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανυ και χυμό λεμονιού.  

Το κοτόπουλο με χυλοπίτες είναι ένα παραδοσιακό φαγητό με κοτόπουλος που ψίνεται με σάλτσα και μετά στο ζουμάκι βράζουμε τις χυλοπίτες.