Πριν μερικές βδομάδες μιλούσαμε με το γιο μου που σπουδάζει στην Αγγλία μέσω Skype και δεν θυμάμαι ακριβώς πώς αναφέραμε τα Jaffa Cakes. Εαν δεν τα ξέρετε, είναι αυτά τα Αγγλικά μπισκότα (που τελικά είναι κέικ, μετά από δικαστική διαμάχη που είχε η εταιρεία McVities) που η βάση τους είναι παντεσπάνι, από πάνω μαρμελάδα πορτοκάλι …
Αυτή η Σοκολατένια Τούρτα σε σχήμα καρδιάς, με γεύση βύσσινου είναι τέλεια για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου αλλά και για κάθε μέρα που θέλετε να δείξετε στο έτερον ήμισυ την αγάπη σας με κάτι που φτιάξατε με τα χεράκια σας.
Για τα γενέθλια της κόρης μου έφτιαξα αυτή την Τούρτα Φράουλας με γλάσο Λευκής Σοκολάτας και Κρεμώδες Τυρί, στολισμένη με λευκά φύλλα σοκολάτας και φράουλες.
Ήθελα να το κάνω όσο πιο όμορφο μπορούσα και να είναι κάτι το πρωτότυπο στην εμφάνιση και ελπίζω να το πέτυχα. Έφτιαξα φύλλα από λευκή σοκολάτα και φυσικά το στόλισα με φράουλες.
Αυτή η απόλυτη Τούρτα Μους Σοκολάτας γίνεται με σοκολατένιο παντεσπανι, με γέμιση από μους σοκολάτα με λικέρ Baileys και καλυμμένη με γκανάς σοκολάτας.
Αυτή Τούρτα, έγινε με παντεσπάνι Τζενουάζ, γέμιση από κρεμώδες τυρί, σαντιγύ, λευκή σοκολάτα και ποσαρισμένα σταφύλια και στολίστηκε με καραμελωμένες μπανάνες.
Ο κορμός είναι ένα από τα αγαπημένα γλυκά της παιδικής μου ηλικίας τα οποία έζησα στην Κύπρο και στην Αγγλία. Τον αγοράζαμε έτοιμο σε σουπερμάρκετ (Swiss roll) και είχε μέσα μαρμελάδα και επικάλυψη σοκολάτας.
Την Τούρτα με Μους Φράουλας και Λευκή Σοκολάτα, την έφτιαξα όταν μας επισκέφτηκε ο γιος μου και είχε τα γενέθλιά του λίγες μέρες πριν.
Η Τούρτα Φωλιά του Κούκου γίνεται από σοκολατένιο παντεσπάνι, με γέμιση σοκολατένιας βουτυρόκρεμας, με επικάλυψη σαντιγής και στολισμένη με λευκή και μαύρη σοκολάτα.
Αυτή την Τούρτα Fragole, που σημαίνει φράουλες στα Ιταλικά, την έφτιαξα για τα γενέθλιά μου. Δεν θα γράψω πολλά γι’ αυτή την Τούρτα γιατί τα βασικά υλικά της τα έχω ήδη γράψει σε άλλες Τούρτες που έχω φτιάξει. Έφτιαξα ένα Παντεσπάνι, μια Κρέμα Πατισερί, μια Κρέμα Σαντιγύ και μία Σάλτσα Φράουλας. Απλώς κάποιες αναλογίες άλλαξα και κάτι …
Πριν 16 χρόνια σαν σήμερα ήταν μια πολύ σημαντική ημέρα για τον άντρα μου και εμένα γιατί φέραμε στον κόσμο το τρίτο μας παιδί την Έλια. Είχα δύο γιούς, ο ένας ήταν 9 1/2 χρόνων και ο άλλος 7. Όταν μάθαμε ότι θα ήταν κορίτσι πετούσαμε από το χαρά μας και περιμέναμε πώς …