Ο μπακαλιάρος με κουρκούτι είναι το παραδοσιακό φαγητό που τρώμε στην Ελλάδα την 25η Μαρτίου.
παραδοσιακές
Οι Σαμουσάδες είναι ένα παραδοσιακό γλυκό της Λακωνίας, κάτι παρόμοιο με την Κυπριακή “Τσιπόπιτα” και τον Μπακλαβά.
Η μόνη διαφορά είναι ότι τυλήγεται πιο χονδρός και ενώ η τσιπόπιτα γεμίζεται μόνο με αμύγδαλα, στους σαμουσάδες μπαίνουν και άλλοι ξηροί καρποί, όπως καρύδια, και πιο πολλά μπαχαρικά.
Χρόνια Πολλά και Καλή Χρονιά!! Φέτος τη Βασιλόπιτα την έφτιαξα λίγο διαφορετική από την περσινή και βέβαια δεν χρειάζεται να περιμένουμε μέχρι του χρόνου να τη φτιάξουμε γιατί και η Βασιλόπιτα είναι ένα υπέροχο κέικ πορτοκαλιού που τρώγεται όλες τις ώρες. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για το έθιμο της Βασιλόπιτας και να βρείτε μια άλλη …
Η ζαλατίνα είναι ένας ωραίος μεζές που έφτιαχναν με γουρουνοκεφαλή και ποδαράκια χοιρινά. Τα παλιά το χρόνια στα χωριά μεγάλωναν το γουρούνι για να το σφάξουν παραμονές Χριστουγέννων και αφού έτρωγαν όσο μπορούσαν, το υπόλοιπο έπρεπε με κάποιο τρόπο να το συντηρήσουν. Έτσι έφτιαχναν λουκάνικα, παστό, λούντζα ή λούζα όπως το λένε στην Ελλάδα και …
Το Σοφρίτο είναι μοσχάρι που σιγοψήνεται σε λευκό κρασί, σκόρδο, αρωματικά και η σάλτσα του φαγητού γίνεται πολύ νόστιμη και ταιριάζει να σερβιριστεί με ρύζι. Το φαγητό αυτό το συναντάμε συνήθως στην Κέρκυρα. Η ονομασία του προέρχεται από τα Ιταλικά So fritto που σημαίνει σιγοψημένο και το φαγητό μάλλον πρέπει να προέρχεται από την εποχή …
Ένα από τα ωραιότερα Γλυκά του Κουταλιού είναι και το Κεράσι. Φτιάξτε το το καλοκαίρι για να κλείσετε τις μνήμες του καλοκαιριού μέσα στα βαζάκια, τα οποία θα απολαμβάνετε το χειμώνα και θα σας φέρνουν ωραίες μνήμες από τη ζεστασιά του καλοκαιριού!
Το Αρνί Οβελίας, είναι το Πασχαλινό έθιμο στην Ελλάδα, όπου σιγοψήνουμε ένα ολόκληρο αρνί περασμένο στη σούβλα, πάνω από κάρβουνα.
Οι φλαούνες είναι το παραδοσιακό Πασχαλινό Κυπριακό έδεσμα φτιαγμένο από φύλλο με γέμιση από ειδικό τυρί Παφίτικο, σταφίδες και δυόσμο, που αρωματίζονται με μαχλέπι και μαστίχα. Η ετοιμολογία της λέξης φλαούνα < από την αρχαία ελληνική πᾰλάθη >φλάω >fladonis >flaon >flado >fladonem, κλπ.
Σήμερα είναι η Κυριακή της Τυρινής, τελευταία ημέρα πριν τη νηστεία του Πάσχα και συνηθίζεται σήμερα να τρώμε φαγητά με τυρί. Στην Κύπρο συνηθίζουμε να κάνουμε ραβιόλες και φλαούνες. Και τα δύο αυτά Κυπριακά φαγητά τα έχω γράψει πιο παλιά και δεν υπήρχε περίπτωση να μην φτιάξω ραβιόλες σήμερα γιατί τα παιδιά τα περίμεναν πώς …
Οι Μακαρουνωτές Χυλοπίτες (από το μακαρόνι), όπως τις έλεγε η πεθερά μου, είναι παραδοσιακό ζυμαρικό της Πελοποννήσου, αλλά και σε άλλες περιοχές όπου έχουν αιγοπρόβατα που γίνονται με αυγά και πρόβειο γάλα. Μοιάζουν με τις ταλιατέλλες ή τα φετουτσίνι στο σχήμα και ονομάζονται μακαρουνωτές για να περιγράψουν το μέγεθος τους, σε σχέση με τις μικρές χυλοπίτες.