Νόστιμη Κρέμα με Ντούλσε Ντε Λέτσε και Φυστικοβούτυρο

Αν αγαπάτε τον συνδυασμό καραμέλας και φυστικοβούτυρου, αυτή η μαλακή, κρεμώδης και νόστιμο κρέμα με Ντούλτσε ντε Λέτσε (Dulce de Leche) και φυστικοβούτυρο είναι ιδανική για το επόμενο κέικ σας.

Είναι πλούσια, γίνεται και απλώνεται εύκολα, με μια ήπια γλυκύτηταμ γιαί η σαντιγί ισορροπεί την γλυκήτητα του ντούλτσε ντε λέτσε καθώς και το φυστικοβούτυρο προσθέτη ένα τόνο από τη γεύση του.

Η κρέμα αυτή ταιριάζει τέλεια και σαν γέμιση αλλά και σαν επικάλυψη ενός κέικ διαμέτρου 20 εκ.

Εάν έχετε αλλεργία στους ξηρούς καρπούς, μπορείτε απλώς να παραλείψετε το φυστικοβούτυρο. Ακόμη και χωρίς αυτό, η υφή της κρέμας γίνεται πιο ελαφριά, σχεδόν σαν μους, γεγονός που την κάνει ιδανική για γέμιση σε τούρτες.

Συμβουλές

Η κρύα κρέμα είναι απαραίτητη για ομαλή υφή.

Προσθέτουμε το ντούλτσε ντε λέτσε λίγο-λίγο για να κρατήση η κρέμα την υφή της. Η κρέμα που έφτιαξα δεν είναι πολύ γλυκιά. Εάν την θέλετε πιο γλυκιά, θα προσθέσετε περισσότερο ντούλτσε ντε λέτσε.

Η επικάλυψη είναι πλούσια αλλά όχι σφιχτή, απλώνεται εύκολα και κρατά μέτρια το σχήμα της.

Για μεγαλύτερη σταθερότητα μπορούμε να προσθέσουμε λίγη διαλυμένη ζελατίνη, αν θέλουμε.

Ταιριάζει υπέροχα με σοκολατένια κέικ ή κέικ με ξηρούς καρπούς.

Φυλάσσεται στο ψυγείο και σερβίρεται κρύα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε αυτή την Νόστιμη Κρέμα Με Ντούλτσε ντε Λέτσε και Φυστικοβούτυρο

Αυτή η πλούσια και κρεμώδης κρέμα με dulce de leche και φυστικοβούτυρο δεν είναι ιδανική μόνο για τούρτες.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς ακόμη τρόπους για να δώσει υπέροχη γεύση στα γλυκά σας.

1. Πάνκεϊκ ή Βάφλες: Απλώστε την πάνω σε ζεστά πάνκεϊκ ή βάφλες, όπου θα μαλακώσει ελαφρά και θα γίνει ακόμη πιο απολαυστική.
2. Κρέπες: Χρησιμοποιήστε την ως γέμιση σε κρέπες, απλώνοντας μια στρώση και διπλώνοντάς τες σε τρίγωνα ή ρολά.
3. Μπισκότα ή κούκις: Βάλτε την ανάμεσα σε δύο μπισκότα για να φτιάξετε λαχταριστά μπισκότα-σάντουιτς.
4. Ντιπ με Φρούτα: Σερβίρετέ την ως ντιπ μαζί με φρέσκα φρούτα όπως μπανάνα, φράουλες ή μήλα.
5. Γέμιση σε Τάρτες: Χρησιμοποιήστε την ως γέμιση σε τάρτες ή σε μικρά ποτήρια γλυκού, σε στρώσεις με θρυμματισμένα μπισκότα και σαντιγί.
6. Γέμιση σε Σουδάκια: Φτιάξτε σουδάκια ή Προφιτερόλ και γεμίστε τα με αυτή την κρέμα.
7. Εκλαιρ: Γεμίστε τα εκλαίρ σας με αυτή την κρέμα.
8. Τράιφλ: Φτιάξτε τράιφλ με στρώσεις: σπασμένα μπισκότα ή παντεσπάνι, με την κρέμα αυτή, σαντιγί, τριμμένη σοκολάτα.
9. Γλυκά ψωμιά: Ταιριάζει επίσης υπέροχα πάνω σε μπριός, τσουρέκι ή φρυγανισμένο γλυκό ψωμί.
10. Παγωτό: Μπορείτε να τη βάλετε σε παγωτομηχανή να κάνετε παγωτό ή το αραιώνετε με λίγη ζεστή κρέμα γάλακτος, και τη ρίχνετε πάνω σε παγωτό βανίλιας.

Αυτή είναι η Τούρτα που έφτιαξα για την Έλια:

Το παντεσπάνι το έφτιαξα μικρότερο από αυτό που φτιάχνω συνήθως και το έψησα σε ταψί διαμέτρου 20 εκ. για 35 λεπτά: 4 αυγά, 135 γρ. ζάχαρη, 85 γρ. αλεύρι για κέικ, 1 βανίλια, ξύσμα πορτοκάλι.

Έκοψα το παντεσπάνι στη μέση, το έβρεξα με συρόπι από γλυκό κεράσι και 1/3 από την κρέμα, αφού πρόσθεσα και δύο κουταλιές φυστικοβούτυρο ακόμη μέσα και σκόρπισα 10 κεράσια από γλυκό του κουταλιού κεράσι.

Από πάνω ζέστα στο φούρνο μικροκυμμάτων το υπόλοιπ ντούλτσε ντε λέτσε και αφού το έστρωσα, το στόλισα με κεράσια.

Υ.Γ. Η πιατέλα και το μπολ είναι και τα δύο δημιουργίες της Έλιας! Πηγαίνει σε μαθήματα κεραμικής εδώ και καιρό και έχει φτιάξει πολλές ακόμη όμορφες δημιουργίες!

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!