Η καρπουζόπιτα είναι μια παραδοσιακή συνταγή από τις Κυκλάδες που γίνεται με τη σάρκα του καρπουζιού και αλεύρι και μετά ψήνεται στο φούρνο.
Κέικ, κάπκεϊκ, μάφινς
Την Πάστα Φλώρα την έφτιαχνε συχνά η μητέρα μου, με τις σπιτικές μαρμελάδες που έφτιαχνε.
Το ρεβανί ή ραβανί είναι ένα από τα καλύτερα συροπιαστά γλυκά μας. Το κέικ γίνεται με δύο ειδών σιμιγδάλι (ψιλό και χονδρό) και γιαούρτι. Όταν ψηθεί βρέχεται με σιρόπι. Η παραδοσιακή συνταγή είναι ένα παντεσπάνι με σιμιγδάλι, γιαούρτι πρόβειο και σιρόπι. Το Ρεβανί έχει τις ρίζες στο στην Μικρά Ασία και το πιο διάσημο …
Αυτή την Τούρτα Fragole, που σημαίνει φράουλες στα Ιταλικά, την έφτιαξα για τα γενέθλιά μου. Δεν θα γράψω πολλά γι’ αυτή την Τούρτα γιατί τα βασικά υλικά της τα έχω ήδη γράψει σε άλλες Τούρτες που έχω φτιάξει. Έφτιαξα ένα Παντεσπάνι, μια Κρέμα Πατισερί, μια Κρέμα Σαντιγύ και μία Σάλτσα Φράουλας. Απλώς κάποιες αναλογίες άλλαξα και κάτι …
Η ελιόπιτα, τα ελιοπιτάκια και η ελιωτή είναι παραδοσιακά Κυπριακά εδέσματα που γίνονται είτε σαν πίτα ή ατομικά μικρά ελιοπιτάκια, τυλιχτή σε ρολό ή σαν ψωμί, για να συνοδεύει τον καφέ ή το τσάι μας.
Πριν 16 χρόνια σαν σήμερα ήταν μια πολύ σημαντική ημέρα για τον άντρα μου και εμένα γιατί φέραμε στον κόσμο το τρίτο μας παιδί την Έλια. Είχα δύο γιούς, ο ένας ήταν 9 1/2 χρόνων και ο άλλος 7. Όταν μάθαμε ότι θα ήταν κορίτσι πετούσαμε από το χαρά μας και περιμέναμε πώς …
Η Κυπριακή Τυρόπιτα είναι ένα εξαιρετικό αλμυρό κέικ για όλες τις ώρες. Τα κύρια υλικά του είναι παλαιωμένο χαλλούμι, αυγά, λάδι, αλεύρι και δυόσμος.
Η Βασιλόπιτα είναι το παραδοσιακό γλυκό της Πρωτοχρονιάς και γίνεται με δύο τρόπους. Ο ένας είναι να γίνεται σαν τσουρέκι, και μας έρχεται από την Πόλη και ο άλλος κέικ.
Ένα δοκιμασμένο Αγγλικό παραδοσιακό Χριστουγεννιάτικο Κέικ, όχι πολύ διαφορετικό από εκείνο που κάνω και εγώ για πολλά χρόνια.
Ο κορμός αμυγδάλου γίνεται με παντεσπάνι λεπτό το οποίο τυλίγουμε σε ρολό και τυλίγεται με καβουρδισμένα αμύγδαλα. Γίνεται πολύ εύκολα και το μόνο που χρειάζεται είναι φαντασία για τα υπόλοιπα.