Η τασσιή είναι ένα Κυπριακό νηστίσιμο ντιπ με ταχίνι, σκόρδο και λεμόνι. Ταιριάζει σχεδόν με όλα τα φαγητά και θα το βρείτε σε όλα τα εστιατόρια σαν ορεκτικό.
Βετζετέριαν
Ένα από τα παλιά, αγαπημένα μαμμαδίστικα γλυκά είναι το Ραβανί ή Ρεβανί. Το κλασσικό Ραβανί φτιάχνεται με σιμιγδάλι και γιαούρτι και περιχύνεται με συρόπι. Το βρίσκουμε σε άλλους λαούς με την ονομασία Basbousa, Basbuusa, nammoura, shamali κλπ. Με μια πιο μοντέρνα προσέγγιση, αντί να το σερβίρω με παγωτό, του έβαλα μια επικάλυψη (frosting) όμως λέγεται …
Τα παραδοσιακά αμυγδαλωτά τα συναντάμε στις Κυκλάδες και μοσχοβολάνε ροδόνερο. Υπάρχουν διάφορες συνταγές, άλλα ψήνονται στο φούρνο και άλλα όχι.
Αυτά τα κούκις που έφτιαξα με τζίντζερ, μαύρη σοκολάτα και χαρουπόμελο έχουν μια πικάντικη γεύση και η πλούσια σοκολατένια γεύση τους, από τη σοκολάτα και το χαρουπόμελο, τα κάνει ακαταμάχητα.
Οι διαφορετικές κολοκοτές ειναι μια πειραγμένη συνταγή που έπρεπε να έχει μέσα σύκα, αμύγδαλα, πορτοκάλι και φασκομηλο.
Η τούρτα Σοκολάτας Ιστός Αράχνης, είναι μια ωραία και διασκεδαστική ιδέα για όσους έχουν γενέθλια ή γιορτή την περίοδο του Χαλογουίν.
Η ζύμη Κουρού είναι ένα είδος φύλλου, το οποίο μοιάζει λίγο με τη ζύμη τάρτας. Δεν φουσκώνει και είναι αφράτο και ανάλαφρο επειδή ζυμώνεται με βούτυρο και γιαούρτι.
Το Μιλφέιγ είναι ένα γλυκό της Γαλλικής Κουζίνας που γίνεται με στρώσεις από σφολιάτα, κρέμα ζαχαροπλαστικής και σαντιγί.
Οι Εμποτισμένες Φράουλες με Κονιάκ είναι ένα πολύ απλό και εύκολο γλυκό που γίνεται σε 15 λεπτά με τρία υλικά.
Αυτά τα Μπιφτεκάκια Κολοκυθιού με Κινόα είναι νόστιμα, εύκολα, τραγανά και είναι υγιεινά με βιταμίνες και πρωτεΐνη.