Η σούπα με αγκινάρες ή Αγκιναρόσουπα είναι μια νόστιμη και υγιεινή σούπα, με φρέσκες αγκινάρες, σελινόριζα, κρεμμύδια, σκόρδο, σέλερυ, και πολλά άλλα λαχανικά.
Η Χολοκυστοπάθεια έχει σαν αποτέλεσμα την αφαίρεση της χοληδόχου κύστεως και συνιστάται διαιτητική αντιμετώπιση πριν και μετά την αφαίρεση.
Η πιο απίθανη Τούρτα Κόκκινο Βελούδο (Red Velvet) με γέμιση και επικάλυψη με κρεμώδες τυρί και φραουλένια γεύση από πραγματικές φράουλες!
Οι νηστίσιμες Πατάτες Λυωνέζ που έφτιαξα πρόσφατα για την Καθαρά Δευτέρα είναι μια παραλλαγή μια Γαλλικής συνταγής.
Αυτά τα Τυρομπισκότα γίνονται εύκολα με χαλλούμι, γραβιέρα και μπαχαρικά και είναι ότι πρέπει για το καφεδάκι ή σαν σνακ.
Το Σπεντσοφάι ή μερικές φορές το βλέπεις γραμμένο Σπεντζοφάι, είναι ένα Πηλιορείτικο φαγητό με χωριάτικα λουκάνικα και μπόλικες πιπεριές, συνήθως σπέντζες (καυτερές πιπεριές), μαγειρεμένο με κρεμμύδια, κρασί, ντομάτες και μόνο αλάτι και πιπέρι, γιατί όλη τη γεύση το φαγητό το παίρνει από τα χωριάτικα λουκάνικα.
Αυτή την εβδομάδα θα σας δώσω μια συνταγή για να φτιάξετε μόνες σας μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας. Την έκανα πρόσφατα και την έχω χρησιμοποιήσει σε μερικές συνταγές που θα αναρτηθούν σύντομα. Την αποκαλώ χειμωνιάτικη σάλτσα ντομάτας γιατί χρησιμοποίησα ντομάτες κονσέρβας, ενώ εάν ήταν καλοκαίρι σίγουρα θα χρησιμοποιούσα φρέσκες ώριμες ντομάτες και μπορεί να έβαζα μέσα είτε φρέσκο βασιλικό ή φρέσκια ρίγανη.
Τα μακαρόν είναι η καινούργια τρέλλα, τάση, μόδα, όπως θέλετε πείτε το, στα γλυκά. Είναι ένα μπισκότο φτιαγμένο με ασπράδια αυγών, ζάχαρη και αμύγδαλα τριμμένα. Η γέμιση τους ποικίλει από βουτυρόκρεμα, μαρμελάδα, κρέμα ζαχαροπλαστική, σαντιγύ, λέμον κερτ, γκανάς και όποια άλλη γέμιση μπορείτε να φανταστείτε.
Ο Φιλεταρισμένος Γαύρος πλακί στο φούρνο είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο και υγιεινό φαγητό ή ψαρομεζές. Εάν δεν έχετε τον χρόνο να τον φιλετάρετε, μπορείτε να τον αφήσετε ολόκληρο και όταν είναι μικρός τρώγεται και με το κόκαλο.
Αυτή τη συνταγή την έχω κάνει πάρα πολλές φορές, με κάποιες παραλλαγές και νόμιζα ότι την έχω δημοσιεύσει αλλά σήμερα έψαχνα και δεν τη βρήκα, γιαυτό αξίζει τον κόπο να τη φτιάξετε γιατί είναι μια υπέροχη συνταγή. Το μαρινάρισμα του σολομού το έχω κάνει με πορτοκάλι και μέλι (χωρίς ξύσμα), με λεμόνι και μέλι, …