Τα μακαρόνια του φούρνου είναι το παστίτσιο όπως το φτιάχνουμε στην Κύπρο με κάποιες διαφορές από το Ελληνικό παστίτσιο.

Αυτό το Σπιτικό Μείγμα Μπαχαρικών γίνεται πανεύκολα και στοιχίζει ελάχιστα σε σχέση με τα αγοραστά μείγματα καρυκευμάτων.

Το Χταπόδι με Μακαρονάκι Κοφτό είναι από τις αγαπημένες συνταγές που συνήθως λατρεύουν τα παιδιά και από τις πιο χορταστικές κατά την περίοδο της νηστείας.

Η κοτόπιτα είναι μια εύκολη πίτα ειδικά όταν γίνεται με έτοιμο φύλλο ή σφολιάτα.  Στη γέμιση κοτόπουλου, βάζω μέσα λαχανικά τα οποία δένουν μεμια μπεσαμέλ. Τα χρόνια που δούλευα και εγώ την έφτιαχνα με έτοιμο φύλλο σφολιάτας, αλλά αργότερα άρχισα να τη φτιάχνω με  δικό μου φύλλο βουτύρου, που έχει υπέροχη γεύση ή φύλλο κουρού, που την …

  Αυτή είναι η Τούρτα γενεθλίων που έφτιαξα για τα γενέθλια του γιού μου.  Χρόνια πολλά Γιώργο! Τούρτα γενεθλίων με σοκολάτα και βύσσινο Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά. Για το ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ: Υλικά: · 6 αυγά · 1 φλυτζάνι αλεύρι · 1 φλυτζάνι ζάχαρη · 2 βανίλιες · λίγες σταγόνες λεμόνι   Εκτέλεση: …

Σήμερα είναι τα γενέθλια του γιου μου και …. …. του εύχομαι να τα εκατοστήσει!! “ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ” ελπίζω η τούρτα που θα σου φτιάξω να είναι τόσο όμορφη σαν αυτή(ελπίζω αύριο να σας τη δείξω)

Οι ραβιόλες είναι ένα Κυπριακό ζυμαρικό, όπως τα ραβιόλια, με γέμιση από χαλλούμι, αυγά και δυόσμο. Τα βράζουμε στο ζωμό από βρασμένο κοτόπουλο.

Εάν πάρουμε ολόκληρο κοτόπουλο από το κρεοπωλείο θα πρέπει πρώτα να το καθαρίσουμε και να το πλύνουμε. Μετά όμως πρέπει να απολυμάνουμε το χώρο.

Το κολοκάσι με χοιρινό είναι ένα Κυπριακό φαγητό που γίνεται γιαχνί με μία ρίζα, σαν την πατάτα, αλλά με διαφορετική υφή και γεύση.  Επίσης μπορεί να μαγειρευτεί γιαχνί μόνο του σαν συνοδευτικό άλλου φαγητού.  

Εμείς στην Κύπρο συνήθως το μαγειρεύουμε με χοιρινό και σέλινο, όπως στη συνταγή που σας δίνω, αλλά σε άλλες χώρες μαγειρεύεται και με κοτόπουλο και βοδινό.

Αυτό είναι ένα από τα πρώτα φαγητά που έφτιαχνα όταν πρωτοπαντρεύτηκα πριν 27 χρόνια και τη συνταγή τη χρωστώ σε μια πρώην συνάδελφο και αγαπητή φίλη τη Νίτσα Χαραλάμπους από τη Λεμεσό. Τί σύμπτωση! Αυτό το φαγητό το μαγείρεψα πριν δυο τρεις μέρες και προγραμμάτισα να τη δημοσιεύσω σήμερα αλλά καθώς έγραφα και άκουγα ραδιόφωνο …