Μεζέδες

Τους ντοματοκεφτέδες τους βρίσκουμε συχνά σε πολλές ταβέρνες, ειδικά στα νησιά μας. Είναι ένα υπέροχο ορεκτικό ή μεζές αλλά μπορούμε να τους φάμε σαν κυρίως γεύμα με μια σαλάτα.

Τα Γεμιστά Αγγουράκια με Φετατζίκι είναι ένα απολαυστικό ορεκτικό που συνδυάζει τη φρεσκάδα των αγγουριών με την κρεμώδη και πικάντικη γεύση της φέτας και του τζατζικιού.

Οι Γαρίδες Σαγανάκι είναι ένα υπέροχο μεζεδάκι για ουζάκι που γίνεται με κόκκινη σάλτσα, με ή χωρίς φέτα

Εάν σας δοθεί η ευκαιρία να επισκεφτείτε την Κύπρο θα σας πρότεινα να μην παραγγείλετε φαγητά αλά κάρτ αλλά να προτιμήσετε τους Κυπριακούς μεζέδες για τους οποίους η Κύπρος φημίζεται. Όταν λέμε Κυπριακούς μεζέδες στην Κύπρο μη φανταστείτε πιατάκια με ορεκτικά, αλλά οι μεζέδες είναι ένα κανονικό γεύμα από μόνο του. Για να καταλάβετε καλύτερα, …

Η τασσιή είναι ένα Κυπριακό νηστίσιμο ντιπ με ταχίνι, σκόρδο και λεμόνι. Ταιριάζει σχεδόν με όλα τα φαγητά και θα το βρείτε σε όλα τα εστιατόρια σαν ορεκτικό.

Σήμερα είναι της Τυρινής γι’ αυτό και η σημερινή συνταγή θα έχει σχέση με τυρί.  Εάν ψάχνετε να φτιάξετε φαγητό με τυρί μπορείτε να φτιάξετε Κυπριακές Ραβιόλες. Το σαγανάκι είναι ένας από τους καλύτερους μεζέδες.  Το σαγανάκι πήρε την ονομασία του από το σκεύος που φτιαχνόταν μέσα, το σαγάνι που είναι ένα τηγάνι με δυο …

Η τυροκαυτερή (από τις λέξεις τύρος + καυτερός, δηλαδή τυρί που καίει), σε άλλα μέρη λέγεται χτυπητή ή κοπανιστή, από την ονομασία του ομώνυμου τυριού των Κυκλάδων με την πιπεράτη, έντονη γεύση, είναι ένας μεζές ή ντιπ, κατά τη βαρβαρική, σε κρεμώδη μορφή.

Η ζαλατίνα είναι ένας ωραίος μεζές που έφτιαχναν με γουρουνοκεφαλή και ποδαράκια χοιρινά.  Τα παλιά το χρόνια στα χωριά μεγάλωναν το γουρούνι για να το σφάξουν παραμονές Χριστουγέννων και αφού έτρωγαν όσο μπορούσαν, το υπόλοιπο έπρεπε με κάποιο τρόπο να το συντηρήσουν.  Έτσι έφτιαχναν λουκάνικα, παστό, λούντζα ή λούζα όπως το λένε στην Ελλάδα και …

Τα σουβλάκια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή “φαγητά του δρόμου” και τα βρίσκουμε να πωλούνται όπου πωλείται γύρος, σε όλες τις γειτονιές, σε πανηγύρια αλλά ακόμη και σε λαϊκές αγορές.

Οι ψητές Πιπεριές Φλωρίνης μπορούν να χρησιμοποιηθούν μέσα σε σάλτσες, σαλάτες, με ζυμαρικά και από μόνες τους είναι ένα υπέροχο μεζεδάκι για όλες τις ώρες.