Αυτές οι Σοκολατένιες Τρούφες γίνονται εύκολα με τα Χριστουγεννιάτικα γλυκά που μας περισσεύουν τα Χριστούγεννα.
Όσα και να φάμε, πάντα θα περισσέψουν μερικά και αυτός είναι ένας ωραίος τρόπος να τα αξιοποιήσουμε.
Κατά την περίοδο των Χριστουγέννων όλοι κάνουμε τα αγαπημένα μας παραδοσιακά γλυκά .
Φέτος έκανα διπλή δόση από Κουραμπιέδες και Μελομακάρονα, τα οποία έδωσα σε μερικούς φίλους, μαζί με ένα βάζο σπιτική Μαρμελάδα με ανάμεικτα εσπεριδοειδή και Τζίντζερ ή με Γλυκά του Κουταλιού από εσπεριδοειδή.
Τη μαρμελάδα και τα γλυκά του κουταλιού τα έφτιξα στις αρχές του Δεκέμβρη, όταν πήγαμε στο σπίτι μας στο Ναύπλιο και μάζεψα πολλά εσπεριδοειδή από τα δέντρα μας.
Αυτή τη φορά πειραματίστηκα με τζίντζερ και μερικές άλλες γεύσεις.
Τη μαρμελάδα και τα διάφορα γλυκά τα χρησιμοποίησα σε μερικές από τις συνταγές μου.
Έχω ένα ελάττωμα το οποίο μπορεί και να μην είναι ελάττωμα, αλλά δεν μπορώ να κάνω τα ίδια πράγματα συνέχεια.
Έτσι ακόμη και με τις δικές μου συνταγές, μου αρέσει να πειραματίζομαι και να τις πειράζω και να κάνω κάτι διαφορετικό.
Τα φετεινά Χριστουγεννιάτικα γλυκά μας
Φέτος τους κουραμπιέδες τους έκανα μισούς κλασσικούς και μισούς με κακάο.
Τα Μελομακάρονα τα έκανα με λικέρ πορτοκάλι, τα Αμυγδαλωτά τα έκανα γεμιστά με επικάλυψη σοκολάτας και στο Χριστουγεννιάτικο Κέικ μου κυριαρχούσε η γεύση των εσπεριδοειδών.
Είχα φτιάξει και 2 ειδών κούκις όπου χρησιμοποίησα και τη μαρμελάδα και τα γλυκά του κουταλιού και έφτιαξα κυδωνόπαστο με το συρόπι που περίσσεψε από τα Μελομακάρονα.
Όσο και εάν λατρεύουμε τα παραδοσιακά μας γλυκά, με τόσα που φτιάχνουμε κάθε χρόνο, πάντα περισσεύουν μετά τις γιορτές.
Κάθε χρόνο τα αξιοποιώ κάνοντας κάτι διαφορετικό.
Μια χρονιά επικάλυψα τους κουραμπιέδες και τα Μελομακάρονα σε σοκολάτα, μια άλλη χρονιά τα χρησιμοποίησα σαν βάση Τσίζκεϊκ και πέρσι έβαλα μερικά σε ένα γλυκό που έφτιαξα και ονόμασα Γκατώ Σοκολατένιας Λάβας με Πορτοκάλι.
Φέτος λόγω της οικονομικής κρίσης έγινε της μόδας να παρουσιάζουν σε τηλεοπτικές εκπομπές, σε βιβλία ή στα περιοδικά πώς να αξιοποιούμε τα φαγητά μας και να κάνουμε οικονομία.
Χαίρομαι που εγώ το κάνω εδώ και πολλά χρόνια και αν ψάξετε τις συνταγές μου θα δείτε ότι συχνά αξιοποιώ αυτά που έχω πρόχειρα στο σπίτι ή αυτά που έχουν μείνει από άλλες συνταγές.
Τώρα είναι ένας λόγος παραπάνω να κάνουμε όλοι οικονομία και να συνεισφέρουμε στον οικογενειακό προϋπολογισμό.
Πώς έφτιαξα τις σοκολατένιες τρούφες
Τις Τρούφες Σοκολάτας δεν τις έκανα γιατί μου περίσσεψαν γλυκά, αλλά προς το τέλος των γιορτών όλοι έχουμε μπουχτίσει να τρώμε τα ίδια γλυκά, όχι μόνο στο σπίτι μας, αλλά και όπου πηγαίνουμε για επίσκεψη.
Έτσι όταν θα ερχόντουσαν κάποιοι φίλοι για επίσκεψη, ήθελα να έχω κάτι το διαφορετικό να τους κεράσω και αποφάσισα να κάνω τις Τρούφες Σοκολάτας.
Παρόλο που είναι από τα ίδια γλυκά, ο συνδυασμός αυτός από διάφορα γλυκά δεν είναι τυχαίος.
Τα Μελομακάρονα, με πορτοκαλένια γεύση, με μέλι και καρύδια, οι κουραμπιέδες που λιώνουν στο στόμα από το μοσχομυριστό βούτυρο και τα καβουρδισμένα αμύγδαλα καθώς και το Χριστουγεννιάτικο κέικ, που έχει μέσα γλυκά του κουταλιού, σταφίδες, ξηρούς καρπούς, διάφορα μπαχαρικά, δύο γλάσα, κάνουν τις τρούφες ακαταμάχητες.
Αυτά τα τρία γλυκά περιέχουν ό,τι θα ήθελα να έχει μια τρούφα μέσα και η ανάμειξη με λιωμένη σοκολάτα, κάνει τις τρούφες αυτές τόσο νόστιμες, που μία δεν είναι αρκετή για να απολαύσεις την υπέροχη γεύση τους.
Μην ανησυχείτε εάν δεν έχετε τα ίδια γλυκά. Χρησιμοποιήστε αυτά που έχετε και με λίγη φαντασία θα βγουν υπεροχα!
Περιττό να σας πω ότι εξαφανίστηκαν σε χρόνο μηδέν!!
Η χρονιά που πέρασε ήταν πολύ δύσκολη για όλους μας εδώ στην Ελλάδα. Να φύγει και να μην ξαναγυρίσει και να μην το βάλουμε κάτω.
Θα προσπαθήσουμε, σαν τον Φοίνικα να ξαναγεννηθούμε μέσα από τις στάχτες μας και να ξαναχτίσουμε ένα καλύτερο μέλλον για τα παιδιά μας!
Εύχομαι σε όλους σας προσωπική Ευτυχία και Καλή Χρονιά.
Σοκολατένιες Τρούφες από τα Γλυκά που περίσσεψαν
Αυτές οι Εύκολες Τρούφες Σοκολάτας γίνονται με τα γλυκά που μας περισσεύουν τα Χριστούγεννα. Όσα και να φάμε, πάντα θα περισσέψουν μερικά και αυτός είναι ένας ωραίος τρόπος να τα αξιοποιήσουμε.
Ingredients
Υλικά:
- 3 κουραμπιέδες
- 3 μελομακάρονα
- 1 μεγάλο κομμάτι Χριστουγεννιάτικο Κέικ
- 200 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα
- 1 / 3 κούπας γάλα (ή κρέμα γάλακτος)
- 1 κουταλιά βούτυρο
Για επικάλυψη:
- 40 γραμμάρια κακάο
- ½ κούπα τρούφα από κάθε είδος (διάφορα χρώματα)
Instructions
Εκτέλεση:
- Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Προσθέτουμε το βούτυρο και το γάλα (ή κρέμα γάλακτος) και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Αφήνουμε τη σοκολάτα να κρυώσει.
- Εν τω μεταξύ θρυμματίζουμε τα γλυκά, κοσκινίζουμε το κακάο και σε ξεχωριστά πιάτα προσθέτουμε την τρούφα (εγώ χρησιμοποίησα τρία διαφορετικά χρώματα).
- Προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε. Αν το μείγμα είναι πάρα πολύ υδαρό, προσθέτουμε μερικά σκέτα μπισκότα τριμμένα ή ακόμη και φρυγανιά τριμμένη.
- Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, παίρνουμε λίγο από το μίγμα και με τα χέρια το πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια (περίπου 3 εκ / 1 " διάμετρο) και τα τοποθετούμε στα πιάτα με τις τρούφες ή τα κυλάμε μέσα στο κακάο.
- Τις βγάζουμε πάνω σε λαδόκολλα.
- Μέχρι να τελειώσουμε με όλες τις τρούφες, η λιωμένη σοκολάτα θα αρχίσει να σκληραίνει.
- Πλένουμε και στεγνώνουμε τα χέρια μας και ξαναφορμάρουμε καλύτερα τα τρουφάκια, τα οποία τοποθετούμε σε μια πιατέλα.
Notes
Σημείωση:
Μπορείτε να φτιάξετε τις τρούφες αυτές με άλλα κέικ ή μπισκότα που σας έχουν περισσέψει. Απλώς θα προσθέσετε μέσα καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς, γλυκά του κουταλιού κλπ.
Εάν κάνουμε τις τρούφες το καλοκαίρι, καλό είναι να τις έχουμε στο ψυγείο.
Nutrition Information
Yield 40 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 71Total Fat 4gSaturated Fat 2gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 2gCholesterol 5mgSodium 13mgCarbohydrates 8gFiber 0gSugar 5gProtein 1g
Άλλες παρόμοιες συνταγές:
Τί κάνουμε μ’ αυτά που μας περίσσέψαν: Πρώτο Μέρος – Κούκις
Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!
