Skip to Content

Εύκολη Σπιτική Μαρμελάδα Μήλο

Εύκολη Σπιτική Μαρμελάδα Μήλο

Sharing is caring!

Η σπιτική Μαρμελάδα Μήλο είναι υπέροχη και γίνεται πολύ εύκολα. Τρώγεται με ψωμί και βούτυρο σαν σνακ, χρησιμοποιείται όχι μόνο σε γλυκά άλλα και άλλα φαγητά.

Σπιτική μαρμελάδα μήλο εικόνα

Πριν μερικά χρόνια, όταν είδα μια υπέροχη συνταγή από μια ξένη φίλη μου, ένα από τα υλικά που χρειαζόταν μέσα ήταν apple sauce δηλαδή σάλτσα μήλου. 

Δεν έχω δει ποτέ να πουλάνε σάλτσα μήλου εδώ στην Ελλάδα, έτσι μετά από μια αναζήτηση στο Google κατάλαβα ότι ήταν κάτι σαν μαρμελάδα μήλου. 

Αφού τη χρησιμοποίησα στη συνταγή που έφτιαξα, η μαρμελάδα ήταν αρκετή έτσι τη χρησιμοποίησα και σε άλλες συνταγές.

Έχω κάνει πολλών ειδών μαρμελάδες στη ζωή μου και παρόλο που δεν είχα ξανακάνει μαρμελάδα μήλου, έκανα παλιά κάτι μηλοπιτάκια, που έβραζα τα μήλα με τον ίδιο τρόπο, αλλά η ποσότητα που έκανα ήταν ίσα για τα μηλοπιτάκια.

Μπορείτε να δείτε μερικές συνταγές μου που χρησιμοποιώ τη μαρμελάδα μήλο: Σοκολατένια Τάρτα με Μαρμελάδα Μήλο, Μηλοπιτάκια, Στρούντελ Μήλου, Μοσχάρι Στρογκανόφ κλπ.

Για να φτιάξω τη μαρμελάδα είχα δύο ειδών μήλα στο σπίτι, γκόλντεν και στάρκιν αλλά την δεύτερη φορά που την έφτιαξα χρησιμοποίησα πράσινα μήλα γκράνυ σμιθ τα οποία είναι τα καλύτερα γιαυτή τη συνταγή.  

Μήλα γκόλντεν ντελίσιους εικόνα

Τη δεύτερη φορά έβαλα μέσα και κανέλα, λεπτή φλούδα ενός λεμονιού και αρμπαρόριζα, γιατί μου αρέσει το άρωμα που αφήνει. 

Εάν δεν έχετε αρμπαρόριζα δεν είναι απαραίτητη στη συνταγή αλλά μου αρέσει το άρωμά της μέσα σε μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού.

Μαρμελάδα με γκράνι σμιθ μήλα  εικόνα

Πώς φτιάχνουμε τη Μαρμελάδα

Βάζουμε το νερό με περισσότερο από το μισό χυμό λεμονιού σε ένα μπολ.

κόβω τα μήλα εικόνα

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τα βάζουμε αμέσως στο νερό, για να μη μαυρίσουν.

Μήλα κομμένα σε χυμό λεμονιού εικόνα

Τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη φλούδα λεμονιού, την κανέλα, την αρμπαρόριζα, το νερό και το μέλι.

μαρμελάδα μήλου με μέλι εικόνα

Αφού αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας για περίπου 20 με 30 λεπτά έως ότου τα μήλα είναι μαλακά.  Ρίχνουμε το υπόλοιπο λεμόνι και ανακατεύουμε. 

Το αφήνουμε να κρυώσει και αφού αφαιρέσουμε το ξύλο κανέλας, λιώνουμε τα μήλα στο ραβδομπλέντερ ή στο μούλτι.

Λιώνω τα μήλα με το ραβδομπλέντερ εικόνα

Μου αρέσει η γεύση του λεμονιού και της αρμπαρόριζας και έτσι τα λιώνω μαζί με τα μήλα που δίνουν υπέροχο άρωμα στη μαρμελάδα.

Τα ξαναβάζουμε στη φωτιά με την τελευταία κουταλιά λεμονιού και τα βράζουμε για 5 λεπτά ακόμη. Όταν κρυώσει εντελώς  βάζουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βαζάκια.

Τη συνταγή μου αυτή την έχω κάνει εδώ και αρκετά χρόνια και εν τω μεταξύ έχουμε φυτέψει μηλιά στο εξοχικό μας που φέτος μας έδωσε αρκετά μήλα.

Η μηλιά μας ανθισμένη εικόνα
Σπιτική μαρμελάδα μήλο εικόνα

Εύκολη Σπιτική Μαρμελάδα Μήλο

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 25 minutes
Total Time: 40 minutes

Η σπιτική Μαρμελάδα Μήλο είναι υπέροχη όχι μόνο με ψωμί και βούτυρο αλλά και σαν σνακ, και χρησιμοποιείται σε γλυκά άλλα και άλλα φαγητά.

Ingredients

Πρώτη συνταγή:

  • 5 μήλα γκόλντεν ντελίσιοθς
  • 1 ½ κούπες ζάχαρη
  • 1/3 κούπας μέλι
  • 2 κούπες νερό
  • 1 φλούδα λεμονιού
  • 1 ξύλο κανέλας
  • 1/4 κούπας χυμό λεμονιού
  • 2 – 3 φύλλα αρμπαρόριζα (κιούλι)

Δεύτρη συνταγή:

  • 1 κιλό (περίπου 5) μήλα πράσινα (Granny Smith)
  • 3 κουταλιές χυμό λεμονιού
  • 3 κούπες νερό
  • 1 ξύλο κανέλας
  • 3 φύλλα αρμπαρόριζας
  • 1 κούπα κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 κούπα καστανή ζάχαρη
  • 1/2 κούπα μέλι
  • Ξύσμα ενός λεμονιού
  • 1 κουταλιά χυμό λεμονιού

Instructions

Εκτέλεση:

  1. Βάζουμε το νερό με περισσότερο από το μισό χυμό λεμονιού
    σε ένα μπολ.
  2. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τα βάζουμε αμέσως στο νερό, για να μη μαυρίσουν.
  3. Τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη φλούδα λεμονιού, την κανέλα, την αρμπαρόριζα, το νερό και το μέλι.
  4. Αφού αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και
    σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας για περίπου 20 με 30 λεπτά έως ότου τα μήλα είναι μαλακά.  Ρίχνουμε το υπόλοιπο λεμόνι και ανακατεύουμε. 
  5. Το αφήνουμε να κρυώσει και αφού αφαιρέσουμε το ξύλο κανέλας, λιώνουμε τα μήλα στο ραβδομπλέντερ ή στο μούλτι.
  6. Τα ξαναβάζουμε στη φωτιά με την τελευταία κουταλιά λεμονιού και τα βράζουμε για 5 λεπτά ακόμη.
  7. Όταν κρυώσει εντελώς  βάζουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βαζάκια.

Notes

Σημείωση:  

Τα πράσινα μήλα και τα άγουρα περιέχουν πιο πολλή πηκτίνη.  Εάν θέλετε να κάνετε πηκτή μαρμελάδα και τα μήλα είναι γινωμένα και έχουν μείνει αρκετούς μήνες στα ψυγεία, βάλτε 1 σακουλάκι (25
γραμμάρια) gelfix για να πήξει η μαρμελάδα.

gelfix εικόνα

*Τη δεύτερη φορά που έφτιαξα τη μαρμελάδα με τα πράσινα μήλα, παρόλο που έβαλα περισσότερο νερό, η μαρμελάδα έπηξε κανονικά χωρίς να χρειαστεί το gelfix.



Nutrition Information
Yield 3 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 545Total Fat 0gSaturated Fat 0gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 0gCholesterol 0mgSodium 15mgCarbohydrates 143gFiber 3gSugar 138gProtein 1g

Did you make this recipe?

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να με κάνετε tag @ivyliac με το hashtag #κοπιάστε!

Κολάζ-σπιτική-μαρμελάδα-μήλου-εικόνα

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

υπογραφή Ήβη

Sharing is caring!

Μαρέγκες από ακουαφάβα φωτό
Previous
Μαρέγκες Νηστίσιμες με Ακουαφαβα
κοκκινιστό χοιρινό με σελινόριζα εικόνα
Next
Σιγοψημένο Χοιρινό στη Γάστρα με Σελινόριζα
Comments are closed.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
Skip to Recipe
shares