Τα Τουρκάκια είναι ένα παραδοσιακό μεζεδάκι από κομμάτια αρνίσιας συκωταριάς κομμένα σε κομμάτια, τυληγμένα σε μπόλια που ψήνονται στα κάρβουνα.
Ελληνικά Έθιμα
Το Λιμοντσέλο είναι ένα λικέρ που γίνεται από τις φλούδες ή το ξύσμα λεμονιού, που εμποτίζεται μέσα στο αλκοόλ, μέχρι να απελευθερώσει τα αιθέρια έλαια του. Στη συνέχεια ανακατεύεται με ένα απλό συρόπι ζάχαρης. Συνήθως σερβίρεται σαν απεριτίφ πριν το φαγητό ή σαν χωνευτικό μετά το γεύμα.
Το χταπόδι είναι ένας εκλεκτός μεζές που βρίσκουμε σε ταβέρνες αλλά στο σπίτι μπορούμε να το μαγειρέψουμε με πολλούς τρόπους.
Το λαβράκι είναι ένα από τα ψάρια που συνήθως τρώμε ψητά. Τα ψητά ψάρια είναι πολύ υγιεινά και νοστιμότατα και το μόνο που χρειάζεται από πάνω είναι το λαδολέμονο. Αν δεν το παρακάνουμε με το λαδολέμονο, έχουμε ένα φαγητό με λίγες θερμίδες και με μια σαλάτα είναι ότι πρέπει για δίαιτα.
Tο Πάσχα όπου νάναι έφτασε, γιαυτό μάζεψα όλες τις Πασχαλινές συνταγές μου για να έχετε μια ιδέα του τί μπορείτε να φτιάξετε.
Αυτή η γλυκιά κολοκυθόπιτα είναι εμπνευσμένη από την Κυπριακή συνταγή για κολοκοτές με κάποιες δικές μου παρεμβασεις. Αποφάσισα να κάνω μ’ αυτό την Κολοκυθόπιτα, η οποία είναι μια παραλλαγή της κλασικής Ελληνικής Κολοκυθόπιτας με σπιτικό φύλλο και μια νόστιμη γέμιση κολοκύθας με μπαχαρικά αλλά και με στοιχεία της Κυπριακής πίτας (Κολοκοτές) που έχουν μέσα αμύγδαλα …
Αυτή η Πικάντικη Σαλάτα με Φακές και Πλιγούρι είναι εμπνευσμένη από την Κυπριακή Κουζίνα και ειδικά από τη συνταγή Πιλάφι Πουρκούρι (πλιγούρι) που φτιάχνουμε στην Κύπρο με φιδέ.
Ο πλαστός όπως λέει και το όνομά του είναι μια ψεύτικη (πλαστή) Σπανακόπιτα που γίνεται χωρίς φύλλο στη Θεσσαλία.
Τα Αποδομημένα Πιροσκί που έφτιαξα είναι μια παραλλαγή της συνταγής που είχα φτιάξει παλιά και γίνονται με ζύμη από μαγιά και γεμίζονται με αυγά και ψήνονται στο φούρνο για πιο υγιεινά. Είναι υπέροχα για σνακ, ορεκτικό ακόμη και σαν γεύμα.
Το Κοτόπουλο με Πράσα, Γιαούρτι και Πέστο με Καυκαλήθρες και Μυρώνια είναι ένα πολύ απλό πιάτο, το οποίο γίνεται πάρα πολύ γρήγορα και είναι πάρα πολύ νόστιμο.