Ελληνικά Έθιμα

Αυτό το νόστιμο ελληνικό γεμιστό Κατσικάκι ή Αρνί είναι μια παραδοσιακή συνταγή γεμιστό με συκωταριά και ρύζι, που σερβίρεται το Πάσχα ή τα Χριστούγεννα.

Τα κόλλυβα είναι ένα από τα Χριστιανικά έθιμα, που γίνονται με βρασμένο σιτάρι, ξηρούς καρπούς, σταφίδα, ρόδι και μπαχαρικά, για να μηνημονεύσουμε τους νεκρούς μας στις κηδείες ή στα μνημόσυνα.

Η Μελόπιτα είναι ένα παραδοσιακό γλυκό από τη Σίφνο που γίνεται με τοπική μυζήθρα και μέλι.  Θα μπορούσαμε να την ονομάσουμε το πρώτο τσίζκεϊκ στον κόσμο!

Τα μουστοκούλουρα είναι ένα από τα παραδοσιακά μας κουλουράκια. Άλλοι τα κάνουν με μούστο κι άλλοι με πετιμέζι. Τα δικά μου έχουν και κουμανταρία μέσα.

Ο παραδοσιακός Μπακλαβάς γίνεται με πολλά στρώματα από τραγανά φύλλα κρούστας, με ξηρούς καρπούς ανάμεσα σε κάθε στρώση και  εμποτισμένος με αρωματικό συρόπι!

Η Μαρμελάδα Κυδώνι είναι από τις πιο υπέροχες, παραδοσιακές, φθινοπωρινές μαρμελάδες. 

Αρωματίζεται με αρμπαρόριζα και εκτός του να την τρώμε για πρωϊνό, είναι τέλεια πάνω σε κρέμες ή σε άλλα γλυκά. 

Το γαλακτομπούρεκο θεωρείται από πολλούς ο βασιλιάς όλων των γλυκών. Με μια φανταστική, πλούσια κρέμα, η οποία βρίσκεται ανάμεσα σε ξεροψημένα φύλλα κρούστας, λουσμένα στο σιρόπι ή τυλιγμένη σε ρολό, πώς μπορεί να μην είναι;

Επειδή χρησιμοποιούμε συχνα αμύγδαλα, είτε ασπρισμένα ή καβουρδισμένα, είπα να βάλω ξερχωριστή ανάρτηση για να εξηγώ πώς να ασπρίσουμε ή καβουρδίσουμε τα αμύγδαλα.

Τα Κουκιά Φρέσκα που έφτιαξα είναι ένα νηστίσιμο και εύκολο φαγητό που σε συνδυασμό με το λεμόνι, τον άνηθο, τον μάραθο και το μαϊντανό, δίνουν υπέροχη γεύση σε αυτό το πολύ υγιεινό φαγητό.  

Η αλάδωτη ελιόπιτα που έφτιαξα έχει σαν  λιπαρό στοιχείο μόνο το ταχίνι. Είναι ένα είδος ψωμιού πολύ νόστιμο και υγιεινό και είναι τέλειο για το πρωινό μας ή το δεκατιανό αλλά και σαν ένα σνακ οποιαδήποτε άλλη στιγμή κατά τη διάρκεια της νηστείας, ειδικά τις μέρες που δεν επιτρέπεται ούτε το λάδι.