Τα βαζάνια, όπως λέγονται στην Κυπριακή διάλεκτο, είναι οι μελιτζάνες και αυτό το απλό παραδοσιακό φαγητό, με τηγανισμένες μελιτζάνες και πατάτες, γίνονται γιαχνί με κρεμμύδια και ...
Ελληνικά Τυριά
Φλαούνες Πασχαλινές
Φλαούνες (ενικός φλαούνα). Οι φλαούνες είναι το παραδοσιακό Πασχαλινό Κυπριακό έδεσμα φτιαγμένο από φύλλο με γέμιση από ειδικό τυρί Παφίτικο, σταφίδες και ...
Ραβιόλες
Οι ραβιόλες, πληθυντικός του ουσιαστικού ραβιόλα, σε αντίθεση με το Ιταλικό που στον ενικό είναι raviolo πληθ. ravioli, πρέπει να είναι κατάλοιπο της Ενετοκρατίας στην Κύπρο. Τις ...
Τυρόπιτα Σουφλέ με Κανταΐφι
Η τυρόπιτα σουφλέ με κανταΐφι γίνεται πανεύκολα, με διάφορα τυριά, γάλα και αυγά. Αφού βάλουμε τα τυριά στο κανταΐφι, το τυλίγουμε ρολό, όπως κάνουμε και το γλυκό και το βρέχουμε ...
