Η Ελλάδα έχει μεγάλη παράδοση για τα τυριά της. Σας παρουσιάζω μερικά από τα πιο γνωστά Ελληνικά και Κυπριακά τυριά με περιγραφή και μερικές συνταγές, όπου μπορείτε να ...
Ελληνικά Τυριά
Τυρόπιτα με Μάραθο και Μαραθοπιτάκια
Η τυρόπιτα με μάραθο είναι μια παραδοσιακή συνταγή που έφτιαχνε η πεθερά μου. Στα χωριά είχαν άφθονο μάραθο παντού και έτσι έφτιαχναν αυτή την τυρόπιτα ...
Φασόλια με Πέστο Ρίγανης
Πριν λίγες μέρες έφτιαξα ένα πέστο με ρίγανη που μαζέψαμε από το βουνό, το οποίο ήταν εξαιρετικό. Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε όχι μόνο σε ζυμαρικά αλλά και με ψητά ...
Σαλάτα Καρπούζι με Ψητό Χαλούμι και Δυόσμο
Αυτή η δροσιστική Σαλάτα Καρπούζι με Ψητό Χαλούμι και Δυόσμο γίνεται πανεύκολα και είναι ότι πρέπει για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Στην Κύπρο λατρεύουμε το ...
Βαζάνια (μελιτζάνες) Γιαχνί (Κυπριακή συνταγή)
Τα βαζάνια, όπως λέγονται στην Κυπριακή διάλεκτο, είναι οι μελιτζάνες και αυτό το απλό παραδοσιακό φαγητό, με τηγανισμένες μελιτζάνες και πατάτες, γίνονται γιαχνί με κρεμμύδια και ...
Φλαούνες Πασχαλινές
Φλαούνες (ενικός φλαούνα). Οι φλαούνες είναι το παραδοσιακό Πασχαλινό Κυπριακό έδεσμα φτιαγμένο από φύλλο με γέμιση από ειδικό τυρί Παφίτικο, σταφίδες και ...
Ραβιόλες
Οι ραβιόλες, πληθυντικός του ουσιαστικού ραβιόλα, σε αντίθεση με το Ιταλικό που στον ενικό είναι raviolo πληθ. ravioli, πρέπει να είναι κατάλοιπο της Ενετοκρατίας στην Κύπρο. ...
Τυρόπιτα Σουφλέ με Κανταΐφι
Η τυρόπιτα σουφλέ με κανταΐφι γίνεται πανεύκολα, με διάφορα τυριά, γάλα και αυγά. Αφού βάλουμε τα τυριά στο κανταΐφι, το τυλίγουμε ρολό, όπως κάνουμε και το γλυκό και το βρέχουμε ...
