Ένας ζελές φράουλας που έγινε με πραγματικές φράουλες και όσο πιο διαιτητικό μπορεί να γίνει αυτό το νόστιμο και ελαφρύ γλυκό.
Ελληνικά Τυριά
Ελληνικά και Κυπριακά τυριά
Η Ελλάδα έχει μεγάλη παράδοση για τα τυριά της. Σας παρουσιάζω μερικά από τα πιο γνωστά Ελληνικά και Κυπριακά τυριά με περιγραφή και μερικές συνταγές, όπου μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε.
Τυρόπιτα με Μάραθο και Μαραθοπιτάκια
Η τυρόπιτα με μάραθο είναι μια παραδοσιακή συνταγή που έφτιαχνε η πεθερά μου. Στα χωριά είχαν άφθονο μάραθο παντού και έτσι έφτιαχναν αυτή την τυρόπιτα όταν η φέτα ήταν ακόμη φρέσκια.
Φασόλια με Πέστο Ρίγανης
Το Πέστο Ρίγανης, με το υπέροχο άρωμα της, εκτός από τα ζυμαρικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαζί με ψητά κρέατα αλλά και με άλλα φαγητά.
Σαλάτα Καρπούζι με Ψητό Χαλούμι και Δυόσμο
Αυτή η δροσιστική Σαλάτα Καρπούζι με Ψητό Χαλούμι και Δυόσμο γίνεται πανεύκολα και είναι ότι πρέπει για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.
Βαζάνια (μελιτζάνες) Γιαχνί (Κυπριακή συνταγή)
Τα βαζάνια, όπως λέγονται στην Κυπριακή διάλεκτο, είναι οι μελιτζάνες και αυτό το απλό παραδοσιακό φαγητό, με τηγανισμένες μελιτζάνες και πατάτες, γίνονται γιαχνί με κρεμμύδια και σκόρδο. Σ’ αυτό το νηστίσιμο πιάτο, χρησιμοποιούνται ταπεινά υλικά που εκτός του ότι είναι πολύ φτηνό, είναι και πολύ νόστιμο.
Φλαούνες Πασχαλινές
Οι φλαούνες είναι το παραδοσιακό Πασχαλινό Κυπριακό έδεσμα φτιαγμένο από φύλλο με γέμιση από ειδικό τυρί Παφίτικο, σταφίδες και δυόσμο, που αρωματίζονται με μαχλέπι και μαστίχα. Η ετοιμολογία της λέξης φλαούνα < από την αρχαία ελληνική πᾰλάθη >φλάω >fladonis >flaon >flado >fladonem, κλπ.
Ραβιόλες
Οι ραβιόλες, πληθυντικός του ουσιαστικού ραβιόλα, σε αντίθεση με το Ιταλικό που στον ενικό είναι raviolo πληθ. ravioli, πρέπει να είναι κατάλοιπο της Ενετοκρατίας στην Κύπρο. Τις ραβιόλες τις φτιάχνουμε γεμιστές με χαλούμι, δυόσμο ξερό και αυγά και τις βράζουμε σε ζωμό κότας και τρίβουμε από πάνω χαλούμι ή αναρή ξερή.
Τυρόπιτα Σουφλέ με Κανταΐφι
Η τυρόπιτα σουφλέ με κανταΐφι γίνεται πανεύκολα, με διάφορα τυριά, γάλα και αυγά. Αφού βάλουμε τα τυριά στο κανταΐφι, το τυλίγουμε ρολό, όπως κάνουμε και το γλυκό και το βρέχουμε με γάλα και αυγά. Το αφήνουμε λίγη ώρα να απορροφήσει το γάλα και όταν ψηθεί, το κανταΐφι μαλακώνει και φουσκώνει σαν σουφλέ.
