Η ελιόπιτα, τα ελιοπιτάκια και η ελιωτή είναι παραδοσιακά Κυπριακά εδέσματα που γίνονται είτε σαν πίτα ή ατομικά μικρά ελιοπιτάκια, τυλιχτή σε ρολό ή σαν ψωμί, για να συνοδεύει τον καφέ ή το τσάι μας.
Κέικ, κάπκεϊκ, μάφινς
Πριν 16 χρόνια σαν σήμερα ήταν μια πολύ σημαντική ημέρα για τον άντρα μου και εμένα γιατί φέραμε στον κόσμο το τρίτο μας παιδί την Έλια. Είχα δύο γιούς, ο ένας ήταν 9 1/2 χρόνων και ο άλλος 7. Όταν μάθαμε ότι θα ήταν κορίτσι πετούσαμε από το χαρά μας και περιμέναμε πώς …
Η Κυπριακή Τυρόπιτα είναι ένα εξαιρετικό αλμυρό κέικ για όλες τις ώρες. Τα κύρια υλικά του είναι παλαιωμένο χαλλούμι, αυγά, λάδι, αλεύρι και δυόσμος.
Η Βασιλόπιτα είναι το παραδοσιακό γλυκό της Πρωτοχρονιάς και γίνεται με δύο τρόπους. Ο ένας είναι να γίνεται σαν τσουρέκι, και μας έρχεται από την Πόλη και ο άλλος κέικ.
Ένα δοκιμασμένο Αγγλικό παραδοσιακό Χριστουγεννιάτικο Κέικ, όχι πολύ διαφορετικό από εκείνο που κάνω και εγώ για πολλά χρόνια.
Ο κορμός αμυγδάλου γίνεται με παντεσπάνι λεπτό το οποίο τυλίγουμε σε ρολό και τυλίγεται με καβουρδισμένα αμύγδαλα. Γίνεται πολύ εύκολα και το μόνο που χρειάζεται είναι φαντασία για τα υπόλοιπα.
Αυτό το κραμπλ με φθινοπωρινά φρούτα δεν είναι ένα συνηθισμένο κραμπλ γιατί είναι κάπως ασυνήθιστο και πρωτότυπο. Εκτός από μήλα, που είναι το πιο συνηθισμενο για φθινοπωριές συνταγές, το συνδύασα με πεντανόστιμα κυδώνια και κολοκύθα κόκκινη.
Ένα εύκολο, κλασσικό και νόστιμο Κέικ Μήλων με βανίλια με φέτες μήλα στη βάση και πάνω από το χυλό, σερβιρισμένο με σως καραμέλας και καρύδια πεκάν.
Το παντεσπάνι γίνεται πολύ εύκολα και μπορούμε να φτιάξουμε τόσα πολλά διαφορετικά γλυκά, όπως τούρτες, κορμούς και ένα σωρό άλλα γλυκά. Με αυτή τη βασική συνταγή για παντεσπάνι μπορούμε να φτιάξουμε τούρτες αλλά και πολλά άλλα γλυκά.
Η παρασκευή κέικ είναι μια απολαυστική γαστρονομική ενασχόληση που συνδυάζει την επιστήμη και την τέχνη.