Οι Πατάτες με Αυγά είναι ένα εύκολο κυρίως πιάτο, όταν δεν έχουμε μαγειρέψει, γιατί είναι υλικά που συνήθως όλοι έχουμε στο σπίτι. Με μια σαλάτα γίνεται ένα κυρίως γεύμα. Σερβίρεται και σαν μεζεδάκι.
Εύκολες Συνταγές
Το γιαουρτογλυκό, όπως λέει και η ονομασία του, είναι ενα εύκολο επιδόρπιο με γιαούρτι, σαντιγύ και κομπόστα. Είναι ένα ελαφρύ και νόστιμο γλυκό.
Πώς ξέρουμε ότι το σιρόπι έχει δέσει όταν φτιάχνουμε γλυκά; Όταν φτιάχνουμε γλυκά του κουταλιού, έχει μεγάλη σημασία το δέσιμο γιατί εάν δεν δέσει σωστά το γλυκό, πολύ σύντομα θα χαλάσει.
Οι πατάτες Λεμονάτες στο φούρνο είναι ένα κλασσικό συνοδευτικό που γίνεται με μεγάλες πατάτες κομμένες κυδωνάτες ή ολόκληρες μικρές πάτατες, με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, χυμό λεμονιού και νερό.
Ο γαύρος είναι από τα πιο φτηνά να νόστιμα ψάρια μας, πλούσιος με Ω 3 λιπαρά και με πολλές άλλες ευεργετικές ιδιότητες.
Είναι το τέλειο μεζεδάκι για το ουζάκι ή το κρασάκι μας αλλά και σαν κυρίως φαγητό με πατάτες τηγανητές και μια σαλάτα.
Τα κρουτόν είναι μικρά κομμάτια μπαγιάτικου ψωμιού που έχουν απομείνει με ψήσιμο στο φούρνο, φρυγανιά, τηγάνισμα ή ψήσιμο στη φριτέζα αέρα.
Οι χούμοι ή χούμους (hummus), όπως είναι το Αραβικό όνομα τους, είναι ένα Κυπριακό ντιπ από ρεβύθια βρασμένα, ταχίνι, λάδι, λεμόνι και σκόρδο.
Ο καγιανάς ή στραπατσάδα, είναι ένα παραδοσιακό καλοκαιρινό φαγητό της Αρκαδίας που φτιαχνόταν από τα λίγα προϊόντα που είχανε στο σπίτι. Λίγες ντομάτες από το μποστάνι, μερικά αυγά από τις κοτούλες και το πρωινό ή μεσημεριανό ήταν έτοιμο να καταναλωθεί με σαλάτα και πολύ ψωμί για να χορτάσουν.
Οι φλαουνίτσες όπως τις λέμε στην Κύπρο είναι μικρές τυρόπιτες που γίνονται πανεύκολα και είναι τέλειες σαν σνακ ή σαν φίνγκερ φουντ, για πάρτι.
Κάθε οικογένεια έχει τη δική της συνταγή για κοτόπουλο λεμονάτο. Εμείς στην Κύπρο, δεν θυμάμαι να το έφτιαχνε η μητέρα μου αλλά το έμαθα να το φτιάχνω από την πεθερά μου.