Αυτή η Τούρτα Σοκολάτας με Κρέμα Κάστανου εκτός του ότι είναι νηστίσιμη είναι πολύ νόστιμη και τέλεια για όσους έχουν πρόβλημα με τη λακτόζη και τα αυγά!
Νηστίσιμα
Τα καλαμάρια ή θράψαλα γεμιστά είναι από τα αγαπημένα μας φαγητά κατά τη Σαρακοστή και παρόλο που δεν με ενοχλεί να τρώμε όσπρια και λαχανικά τις άλλες ημέρες, τις Κυριακές θέλουμε να τρώμε κάτι διαφορετικό και συνήθως φτιάχνω θαλασσινά.
Η τασσιή είναι ένα Κυπριακό νηστίσιμο ντιπ με ταχίνι, σκόρδο και λεμόνι. Ταιριάζει σχεδόν με όλα τα φαγητά και θα το βρείτε σε όλα τα εστιατόρια σαν ορεκτικό.
Το νηστίσιμο παστίτσιο μου γίνεται με γέμιση από διάφορα λαχανικά και μια “ψεύτικη” μπεσαμέλ με βάση την πατάτα.
Οι φακές Σούπα είναι μια υπέροχη σούπα με μεγάλη θρεπτική αξία γιαυτό τις κρύες ημέρες του χειμώνα μην παραλείπετε να τη φτιάχνετε όποτε μπορείτε.
Επειδή πάντα προβληματιζόμαστε τι θα τρώμε κατά τη νηστεία, επέλεξα μερικές από τις νηστίσιμες συνταγές μου για να σας βοηθήσω.
Τα μουστοκούλουρα είναι τα αγαπημένα κουλουράκια της κόρης μου. Το καλό μ’ αυτά τα κουλουράκια είναι ότι εκτός από το φθινόπωρο που τα φτιάχνουμε με φρέσκο μούστο, μπορούμε να τα φτιάξουμε όλο το χρόνο με πετιμέζι.
Οι ψητές Πιπεριές Φλωρίνης μπορούν να χρησιμοποιηθούν μέσα σε σάλτσες, σαλάτες, με ζυμαρικά και από μόνες τους είναι ένα υπέροχο μεζεδάκι για όλες τις ώρες.
Τα βαζάνια, όπως λέγονται στην Κυπριακή διάλεκτο, είναι οι μελιτζάνες και αυτό το απλό παραδοσιακό φαγητό, με τηγανισμένες μελιτζάνες και πατάτες, γίνονται γιαχνί με κρεμμύδια και σκόρδο. Σ’ αυτό το νηστίσιμο πιάτο, χρησιμοποιούνται ταπεινά υλικά που εκτός του ότι είναι πολύ φτηνό, είναι και πολύ νόστιμο.
Μπήκαμε και στη Μεγάλη Βδομάδα σήμερα και οι πιο πολλοί από μας θα νηστέψουμε. Επειδή πάντα προβληματιζόμαστε τι θα τρώμε κάθε μέρα κατά την περίοδο της νηστείας, επέλεξα μερικές από τις νηστίσιμες συνταγές μου και θα προσπαθήσω όσες καινούργιες συνταγές φτιάχνω αυτές τις μέρες να τις βάζω αμέσως στη λίστα. Ξέρω ότι είναι μεγάλο πρόβλημα …