Η πανακότα (pannacotta), που σημαίνει ψημένη κρέμα, είναι ένα Ιταλικό γλυκό, ελαφρύ που τρώγεται ευχάριστα όλες τις εποχές του χρόνου. Γίνεται πάρα πολύ εύκολα και το μόνο που χρειάζεται είναι λίγη φαντασία στο πώς θα το σερβίρετε. Είχα πάρει δύο μάνγκο από το σουπερμάρκετ και έτσι χρησιμοποίησα το ένα για να φτιάξω ένα συρόπι για …
Τώρα που τα νεκταρίνια είναι σε αφθονία, είχα πάρει αρκετά από το λαϊκή και αφού φάγαμε όσα φάγαμε, είχαν περισσέψει αρκετά και μόλις άρχισαν να μαλακώνουν, έφτιαξα αυτό το κέικ. Το επιστημονικό όνομα των νεκταρινιών είναι Prunus Persica Nectarina. Ο φιλόσοφος Θεόφραστος νόμιζε ότι προέρχονται από την Περσία και τους έδωσε αυτή την ονομασία γύρω …
Το σπιτικό παγωτό αυτό το έφτιαξα με βάση το παγωτό που είχα φτιάξει πέρσι. Έτυχε να είχα φτιάξει Ντούλτσε ντε λέχε μερικές μέρες πριν καθώς και την κομπόστα κερασιών και έτσι χρησιμοποίησα αυτά τα δύο μαζί. Εάν θέλετε μπορείτε να παραλείψετε την κομπόστα.
Το Ντούλτσε Ντε Λέχε (Dulce de Leche), που σημαίνει γλυκό γάλα, (αλλού είδα ότι σημαίνει μαρμελάδα γάλακτος), είναι ένα σως ή συρόπι με γεύση καραμέλας. Προέρχεται από τη Νότιο Αμερική και είναι πολύ δημοφιλές στην Αργεντινή, Βραζιλία, Χιλή, Κολομβία, Γουατεμάλα, Ουργουγουάη, Μεξικό κλπ. Χρησιμοποιείται σαν σάλτσα ή σαν βάση για να γίνουν άλλα γλυκά. Στο …
Η τυρόπιτα με μάραθο είναι μια παραδοσιακή συνταγή που έφτιαχνε η πεθερά μου. Στα χωριά είχαν άφθονο μάραθο παντού και έτσι έφτιαχναν αυτή την τυρόπιτα όταν η φέτα ήταν ακόμη φρέσκια.
Σύμφωνα με τη Wikipedia οι galettes είναι Γαλλικής προελεύσεως και είναι πιτούλες, ανεξαρτήτου σχήματος, με πολύ αφράτο φύλλο γιατί συνήθως γίνεται με βούτυρο, όπως οι τάρτες, και έχνουν γλυκιά ή αλμυρή γέμιση. Η δική μου είναι με ελαιόλαδο και μοιάζει περισσότερο με τις δικές μας κουκουλόπιτες που γίνονται στην Κύθνο. Η ζύμη διπλώνει γύρω από τη γέμιση …
Αυτό το εύκολο χωριάτικο φύλλο είναι παρόμοιο με το φύλλο που ανοίγουμε για πίτες αλλά βρήκα ότι είναι πιο εύκολο μετά στο άνοιγμα γιατί έχει μεγαλύτερη ελαστικότητα.
Το μιλφέιγ, γνωστό και ως Ναπολεόν, είναι ένα κλασικό γαλλικό γλυκό, που αποτελείται από πολλαπλές στρώσεις λεπτής σφολιάτας που εναλλάσσεται με κρεμώδη γέμιση, συνήθως κρέμα ζαχαροπλαστικής και σαντιγί.
Παρόλο που θεωρείται ότι οι πίτες είναι δύσκολη δουλειά, αυτή η Πιπερόπιτα όχι μόνο τρώγεται εύκολα αλλά γίνεται και πολύ εύκολα. Η διαδικασία είναι πολύ απλή γιατί χρησιμοποίησα έτοιμη σφολιάτα και η γέμιση γίνεται πολύ εύκολα. Οι πιπεριές ήρθαν στην Ευρώπη τον 15ο αιώνα όταν οι Ισπανοί έφεραν σπόρους από το Νότια Αμερική και από …
Η παρασκευή της δικής σας κομπόστας κεράσι στο σπίτι είναι μια ανταποδοτική και εύκολη διαδικασία που ενισχύει μια ποικιλία πιάτων με τη ζωντανή γεύση της.