Η γκανάς (Γαλλικά: ganache) ή γκανάζ είναι σάλτσα σοκολάτας και χρησιμοποιείται ως η βάση για σοκολατάκια και τρούφες σοκολάτας.

Το Μενού της Ελπίδας ενώνει τους κατόχους ιστοσελίδων φαγητών, τους μπλόγκερς, και τους αναγνώστες τους να προσφέρουν ή να αγοράσουν λαχνούς online οι οποίοι θα κληρώσουν διάφορα δώρα που έχουν σχέση με το φαγητό. Δυστυχώς φέτος δεν μπόρεσα να οργανωθώ εγκαίρως και να οργανώσω από το site μου μια τέτοια λοταρία για να μπορέσετε να …

Οι Κολοκυθοκεφτέδες είναι τηγανητές πιτούλες με τριμμένο κολοκύθι μαζί με άλλα αρωματικά χόρτα της προτιμήσεώς μας, και αλεύρι και αυγό για να μην διαλύονται. Το αλεύρι που θα βάλετε εξαρτάται από πόσο υγρό έχει μείνει στο μείγμα.

Οι κρέπες είναι πολύς λεπτές τηγανίτες που γίνονται με χυλό και μας έρχονται από τη Γαλλία.  Τα πάνκεϊκς έρχονται από την Αμερική και ο χυλός είναι σχεδόν ο ίδιος αλλά γίνονται πιο χονδρές και αφράτες.

Τα αφέλια είναι μια παραδοσιακή Κυπριακή συνταγή με μικρά κομμάτια χοιρινού κρέατος τσιγαρισμένα και σβησμένα με κόκκινο ξηρό κρασί και κόλιαντρο.

Η Πουτίγκα Μπισκότων με Καραμέλα, είναι μια από τις συνταγές που φτιάχναμε παλιά στην Κύπρο και ίσως είναι και αυτή κατάλοιπο της Αγγλοκρατίας.

Το αρνί ή κατσίκι οφτόν κλέφτικο είναι μια παραδοσιακή συνταγή που γίνεται πανεύκολα και τέλεια για το Κυριακάτικο ή εορταστικό τραπέζι.

Το Γλάσο Ρουαγιάλ είναι ένα γλάσο που όταν στεγνώσει γίνεται σκληρό και γυαλιστερό.  Αυτό το απλό γλάσο χρησιμοποιείται σαν επικάλυψη σε κέικ, κούκις και άλλα γλυκά.

Οι αγκινάρες είναι Μεσογειακό φυτό και εμφανίζονται κατά τη διάρκεια της άνοιξης μέχρι και τον Ιούνιο.

Η σαλάτα ταμπούλι ή αλλιώς ταμπουλέ (tabbouleh), είναι μια υπέροχη σαλάτα, που γίνεται με πλιγούρι, με κυρίως υλικό το μαϊντανό, ντομάτες, κρεμμύδι, φρέσκο δυόσμο, κάποιοι βάζουν και αγγούρι, ελαιόλαδο και λεμόνι.