Η Μελόπιτα είναι ένα παραδοσιακό γλυκό από τη Σίφνο που γίνεται με τοπική μυζήθρα και μέλι. Θα μπορούσαμε να την ονομάσουμε το πρώτο τσίζκεϊκ στον κόσμο!
Ανθότυρος
Σπιτική Τυρόπιτα Στριφτή
Η Στριφτή Τυρόπιτα παίρνει την ονομασία της από το σχήμα της. Στη Μακεδονία είναι γνωστή σαν Κοζανίτικο Κιχί και ψήνεται στο φούρνο. Το φύλλο συνήθως είναι χειροποίητο, τραγανό κι αφράτο, αλλά μπορεί να γίνει και με αγοραστό.
Τάρτα Ανθότυρου με Μαρμελάδα Σύκου με Ροδάκινα και 6α Γενέθλια του blog
Η Τάρτα Ανθότυρου με Μαρμελάδα Σύκου και Ροδάκινα είναι μια όμορφη και νόστιμη τάρτα για να τελειώσει κάθε οικογενειακό γεύμα.
Ελαφρύ Παστίτσιο με Ανθότυρο και Μπεσαμέλ χωρίς αυγά
Με αυτή τη συνταγή αξιοποιούμε Μακαρόνια με Κιμά που μας έχουν περισσέψει και έτσι έχουμε ένα ελαφρύ, νόστιμο και εντελώς διαφορετικό φαγητό.
Λάιτ Ζελές Φράουλας με Κρέμα Ανθότυρου
Ένας ζελές φράουλας που έγινε με πραγματικές φράουλες και όσο πιο διαιτητικό μπορεί να γίνει αυτό το νόστιμο και ελαφρύ γλυκό.
Λυχναράκια με Λιμοντσέλλο
Τα Λυχναράκια είναι ένα μοναδικό παραδοσιακό Κρητικό γλυκό, που γίνεται με γλυκιά ζύμη και γέμιση με μυζήθρα.
Μακαρόνια με τυρί
Τα μακαρόνια με τυρί είναι ένα φαγητό που νομίζω ότι σε όλους αρέσουν, ειδικά στα παιδιά. Η μητέρα μου πάντα έβραζε κοτόπουλο και μέσα στο ζωμό έβραζε τα μακαρόνια και εμείς τρίβαμε από πάνω χαλλούμι ή αναρή. Τί νοστιμιά ήταν αυτή!! Πού και πού με πιάνει η νοσταλγία για τέτοια φαγητά και παρόλο που σταμάτησα…
Ελληνικά και Κυπριακά τυριά
Η Ελλάδα έχει μεγάλη παράδοση για τα τυριά της. Σας παρουσιάζω μερικά από τα πιο γνωστά Ελληνικά και Κυπριακά τυριά με περιγραφή και μερικές συνταγές, όπου μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε.
Κέικ ή Μάφινς με ανθότυρο και σύκα
Μια μέρα αγόρασα στο σουπερμάρκετ ένα Κρητικό ανθότυρο που έμοιζε πολύ στη γεύση με την Κυπριακή αναρή. Είχα χρόνια να φάω τόσο νόστιμο ανθότυρο, που την άλλη μέρα ξαναπήγα στο σουπερμάρκετ και πήρα μεγαλύτερη ποσότητα. Το ανθότυρο δεν κρατάει πολλές μέρες και αφού φάγαμε αρκετό, έπρεπε κάτι να φτιάξω για να το καταναλώσουμε σύντομα. …
Γλυκιά Τυρόπιτα Με Πορτοκάλι
Η Γλυκιά Τυρόπιτα είναι μια συνταγή που εμπνεύστηκα από την Κυπριακή συνταγή Πουρέκια με αναρή, πρόσθεσα κρεμώδες τυρί και ανθότυρο για τη γέμιση, έβαλα φύλλο σε φορμάκια για μάφινς και τα έψησα.
