Skip to Content

εορταστικό τραπέζι

Χοιρινό με Δαμάσκηνα και Κουμανδαρία

Η «κουμανταρία», που είναι ένα από τα καλύτερα Κυπριακά κρασιά, το οποίο παράγεται στην Κύπρο για χιλιετίες από σταφύλια από ποικιλίες ξυνιστέρι και μαύρο που έχουν εκτεθεί στο ήλιο.  Μάλιστα είναι το αρχαιότερο κρασί που παράγεται ακόμη.

Read More about Χοιρινό με Δαμάσκηνα και Κουμανδαρία

Μοσχάρι Νουά με Μαύρη Μπύρα και Γλυκόξινη Σάλτσα Κολοκύθας

Κάθε μήνα γίνεται ένα event όπου πρέπει να μαγειρέψουμε με τρία υποχρεωτικά υλικά. Αυτό το μήνα τα υλικά ήταν Κολοκύθα, Ζάχαρη και Μαύρη Μπύρα. Η συνταγή που έφτιαξα ήταν Μοσχάρι Νουά με Μαύρη Μπύρα και Γλυκόξινη Σάλτσα Κολοκύθας.

Read More about Μοσχάρι Νουά με Μαύρη Μπύρα και Γλυκόξινη Σάλτσα Κολοκύθας

Χοιρινό Ρολό Γεμιστό, τυλιγμένο σε Αμπελόφυλλα

Αυτό το χοιρινό ρολό είναι γεμιστό με μπέικον, χαλούμι, φέτα καθώς και άλλα υλικά, τυλίγεται με αμπελόφυλλα αι ψήνεται στο φούρνο με πατάτες.   

Read More about Χοιρινό Ρολό Γεμιστό, τυλιγμένο σε Αμπελόφυλλα

Ψαρονέφρι γεμιστό και σάλτσα δαμάσκηνου

Μη σας μπερδεύει το πρώτο συνθετικό της λέξης.  Δεν έχει καμία σχέση με το ψάρι.  Το ψαρονέρφρι είναι φιλέτο  χοιρινού κρέατος, πολύ τρυφερό. Το έφτιαξα με διαφορετικούς τρόπους και μου άρεσαν και οι δύο πάρα πολύ. Στις συνταγές μου συνήθως χρησιμοποιώ ό,τι έχω εκείνη τη στιγμή και κατά την κρίση μου και  από ένστινκτο νοιώθω …

Read More about Ψαρονέφρι γεμιστό και σάλτσα δαμάσκηνου

Τσίζκεϊκ με βύσσινο, λευκή και μαύρη σοκολάτα

Το   Τσίζκεϊκ είναι ένα από τα αγαπημένα μου γλυκά και πάρόλο που έχω κάνει ένα σωρό παραλλαγές, έχω βάλει στο μπλογκ μόνο δύο συνταγές. Πριν λίγους μήνες έχασα κάποια αρχεία από τις φωτογραφίες των συνταγών μου και μέσα σ’αυτές ήταν και τα τσίζκεϊκ που είχα φτιάξει.  Παρόλα αυτά έχω ήδη ξαναφτιάξει αρκετά, άλλα με τον …

Read More about Τσίζκεϊκ με βύσσινο, λευκή και μαύρη σοκολάτα

Γαλοπούλα Γεμιστή (Κυπριακή Συνταγή)

Το έθιμο μας στην Κύπρο τα Χριστούγεννα, ήταν η Γαλοπούλα Γεμιστή, που τη ψήναμε ανήμερα τα Χριστούγεννα, με γέμιση από συκωτάκια πουλιών, ρύζι και αμύγδαλα και σταφίδες.  Τη συνόδευαν υπέροχες πατατούλες ψητές, που ήταν λουκούμι!

Read More about Γαλοπούλα Γεμιστή (Κυπριακή Συνταγή)

Παραδοσιακά Μελομακάρονα με Βίντεο

Τα παραδοσιακά μελομακάρονα γίνονται με καλής ποιότητας ελαφρύ ελαιόλαδο, ζάχαρη και αλεύρι ή σιμιγδάλι και μετά τα βουτάμε σε ένα συρόπι από μέλι και πασπαλισμένα με καρύδια από πάνω.

Read More about Παραδοσιακά Μελομακάρονα με Βίντεο

Γλάσο Αμυγδάλου ή Αμυγδαλόπαστα

Το Γλάσο Αμυγδάλου ή αμυγδαλόπαστα, που είναι παρόμοια με το μάρζιπαν και μπορούμε να το φτιάξουμε πολύ εύκολα. Χρησιμοποιείται σαν γέμιση σε γλυκά ή σαν γλάσο πάνω σε κέικ.

Read More about Γλάσο Αμυγδάλου ή Αμυγδαλόπαστα
Privacy Policy · Copyright