Χωρίς λακτόζη

Το Μοσχαράκι Μπουργκινιόν που ονομάζεται επίσης Βοδινό Βουργουνδίας είναι ίσως ένα από τα πιο διάσημα πιάτα της  Τζούλια Τσάιλντ. 

Οι μαρέγκες είναι ένα από τα πιο ντελικάτα και εύκολα γλυκά στη ζαχαροπλαστική. Φτιαγμένες από ελάχιστα υλικά, αυτά τα αέρινα και τραγανά γλυκά έχουν κερδίσει τις καρδιές των γλυκατζήδων εδώ και αιώνες.

Τα φασολάκια γιαχνί είναι ένα παραδοσιακό Ελληνικό φαγητό που είναι νηστίσιμο και γίνεται εύκολα, είναι νόστιμο, φτηνό και υγιεινό.  

Η Ρεβιθόσουπα είναι μια πολύ απλή, νηστίσιμη Ελληνική σούπα, που γίνεται με απλά υλικά, αλλά είναι πολύ νόστιμη και θρεπτική.

Το γλυκό Μελιτζανάκι ή Βαζανάκι όπως το λέμε στην Κύπρο, είναι ένα υπέροχο γλυκό, που γίνεται με μικρές μελιτζάνες τον Σεπτέμβριο.

Το πομπάρι είναι ένα παραδοσιακό Κυπριακό φαγητό, που μοιάζει με λουκάνικο, αλλά στην πραγματικότητα είναι μαγειρευτό φαγητό. Το έντερο γεμίζεται με ένα μείγμα από κιμά, ρύζι, αρωματικά και μπαχαρικά και μετά μαγειρεύεται.

Ο Παλουζές (μουσταλευριά), όπως λέγεται στην Κυπριακή διάλεκτο, είναι μια κρέμα που γίνεται με μούστο και αλεύρι και αρωματίζεται με κιούλι (αρμπαρόριζα), μαστίχα ή βανίλια.

Ο νηστίσιμος μουσακάς ο δικός μου γίνεται με διάφορά σοταρισμένα λαχανικά, για γέμιση βάζω μια σάλτσα με διάφορα λαχανικά και από πάνω μια “ψεύτικη” μπεσαμέλ με βάση την πατάτα.

Το γκουακαμόλε είναι ένα ευέλικτο φαγητό που συνήθως χρησιμοποιείται σαν ντιπ για τσιπς τορτίγιας ή λαχανικά, ως άλειμμα για σάντουιτς ή μέσα σε μπέργκερ ή για σερβίρισμα πάνω από τάκος ή μπουρίτο. Συχνά απολαμβάνεται σαν υγιεινό και γευστικό συνοδευτικό σε πολλά φαγητά.

Τα σπιτικά Μάρσμαλλοους (Marshmallows) γίνονται πολύ εύκολα και έχουν εκπληκτική γεύση. Είναι ένα ζαχαρωτό που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!