Οι μελιτζάνες με Πατάτες Γκρατέν με Φέτα και Μοτσαρέλα είνα ένα φαγητό εμπνευσμένο από την Κυπριακή συνταγή μου Βαζάνια (μελιτζάνες) Γιαχνί που γίνεται στην κατσαρόλα.
Χορτοφαγική διατροφή
Οι Πέννες Σκορδαλιά είναι ένα πολύ εύκολο, νηστίσιμο και υγιεινό πιάτο. Γίνεται με Σκορδαλιά με Καρύδια που περίσσεψε. Αυτή η συνταγή είναι μία από εκείνες που θα κάνει πολλούς να αναρωτιούνται “γιατί να μην το είχα σκευτεί και εγώ αυτό;” Κατά την περίοδο της νηστείας της Σαρακοστής, όταν μαγειρεύω, γίνομαι πολύ δημιουργική και συνέχεια φτιάχνω …
Το ταχινόψωμο αυτό σε σχήμα αστεριού, είναι βασισμένο στην Κυπριακή συνταγή για Ταχινόπιτα, μόνο που γίνεται πάρα πολύ πιο εύκολα με την τεχνική που χρησιμοποίησα και το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό και όλοι θα το θαυμάζουν και θα νομίζουν ότι βάλατε πολύ κόπο να το φτιάξετε!
Τα Ρεβίθια Γιαχνί με Σπανάκι είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα γιατί είναι νόστιμα, υγιεινά και μια εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών.
Τα μπέργκερ αυτά μπορούν να γίνουν με οποιαδήποτε λαχανικά έχετε στο ψυγείο. Σερβίρονται σαν μεζεδάκι, συνοδευτικό ή κυρίως φαγητό με μια σαλάτα.
Στην προηγούμενη ανάρτηση για το Τσάτνεϋ Ντομάτας με Φρούτα είχα αναφέρει αυτή τη συνταγή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τσάτνεϋ σαν σάλτσα για τα ζυμαρικά σας και θα έχετε ένα εύκολο πιάτο ζυμαρικών που φτιάχνεται μέσα σε ελάχιστο χρόνο και που είναι πεντανόστιμο. Αυτή την εποχή που έχω γλιστρίδα (αντράκλα) στον κήπο μας, τη χρησιμοποίησα στο …
Αυτά τα ρεβίθια σαλάτα σε συνδυασμό με το πλιγούρι, τη φέτα και τα υπόλοιπα υλικά είναι ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα με τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός.
Το κουνουπίδι καπαμάς είναι ένα απλό λαδερό φαγητό που όμως όταν μαγειρευτεί σωστά γίνεται ένα υπέροχο γεύμα. Οι πατάτες είναι προαιρετικές και εάν το φτιάξετε σκέτο μπορείτε να το σερβίρετε με ρύζι ή μόνο του σαν συνοδευτικό.
Ο Βετζετέριαν Μουσακας, είναι ένας διαφορετικός μουσακάς που έγινε βετζετέριαν για όσουν δεν τρώνε κρέας. Έχει όλα τα υλικά του μουσακά, με σάλτσα μαρινάρα, φέτα και μοτσαρέλα.
Αυτό το Αλμυρό Κέικ με Κολοκύθι, Πατάτα, Φέτα και Κασέρι είναι εξαιρετικά νόστιμο και μια υγιεινή επιλογή για να φάνε τα παιδιά λαχανικά, που συνήθως δεν τους αρέσουν.