Οι Λαχανοντολμάδες με Αυγολέμονο είναι ένα από τα αγαπημένα παραδοσιακά, φθινοπωρινά / χειμωνιάτικα φαγητά με κιμά και ρύζι για τη γέμιση και υπέροχη ξινούτσικη σαλτσα.
Κόκκινα κρέατα
Το Μοσχάρι Στρογκανόφ είναι μια συνταγή που γίνεται με βοδινό κρέας που έχει προέλευση τη Ρωσία και ονομάζεται бефстроганов befstróganov). Το κρέας μαγειρεύεται σε σάλτσα με smetana, που είναι μια ξινόκρεμα. Η συνταγή έγινε παγκοσμίως γνωστή και υπάρχουν διάφορες παραλλαγές.
Το Μοσχαράκι Μπουργκινιόν που ονομάζεται επίσης Βοδινό Βουργουνδίας είναι ίσως ένα από τα πιο διάσημα πιάτα της Τζούλια Τσάιλντ.
Σουτζουκάκια Σμυρναίικα, ίσως η πιο γνωστή και αγαπημένη συνταγή της Πολίτικης κουζίνας με πικάντικα κεφτεδάκια από μοσχαρίσιο κιμά, μαγειρεμένα σε υπέροχη σάλτσα!
Σήμερα θα σας βάλω μια συνταγή με Κολοκάσι Αυγολέμονο που δεν την έχετε ξαναδεί, ακόμη και οι συμπατριώτες μου από την Κύπρο που γνωρίζουν καλά τί είναι το κολοκάσι, γιατί είναι μια συνταγή δικής μου εμπνεύσεως. Χρόνια Πολλά. Ελπίζω να περάσατε καλά τις γιορτές. Δυστυχώς εμείς μείναμε στην Αθήνα γιατί η μικρή τελειώνει το λύκειο …
Τα εσκαλόπ είναι λεπτές φέτες κρέατος, καθαρισμένες από πέτσες, χόνδρους και κόκκαλα και κτυπημένα για να μαλακώσουν.
Το παστίτσιο αλά ιταλικά είναι μια παραλλαγή που έκανα στο κλασικό ελληνικό παστίτσιο, αντικαθιστώντας μερικά από τα παραδοσιακά υλικά που χρησιμοποιούμε στην Ελλάδα με ιταλικά.
Αυτό το χοιρινό ρολό είναι γεμιστό με μπέικον, χαλούμι, φέτα καθώς και άλλα υλικά, τυλίγεται με αμπελόφυλλα αι ψήνεται στο φούρνο με πατάτες.
Το γεμιστό ψαρονέφρι, με σπανάκι, χαλούμι και μπέικον είναι απίστευτα ζουμερό, τρυφερό και νόστιμο.
Η Κρεατόσουπα είναι μια νόστιμη σούπα που φτιάχνεται με μοσχαρίσιο κρέας και πολλά λαχανικά που την κάνει υγιεινή και νόστιμη.