Με το μαρινάρισμα της γαλοπούλας, το κρέας γίνεται πιο τρυφερό και ζουμερό. Μπορούμε να μαρινάρουμε τη γαλοπούλα σε αλατόνερο, με ζάχαρη και μπαχαρικά ή με στεγνό μαρινάρισμα.
Δικές μου Συνταγές
Η ζαλατίνα είναι ένας ωραίος μεζές που έφτιαχναν με γουρουνοκεφαλή και ποδαράκια χοιρινά. Τα παλιά το χρόνια στα χωριά μεγάλωναν το γουρούνι για να το σφάξουν παραμονές Χριστουγέννων και αφού έτρωγαν όσο μπορούσαν, το υπόλοιπο έπρεπε με κάποιο τρόπο να το συντηρήσουν. Έτσι έφτιαχναν λουκάνικα, παστό, λούντζα ή λούζα όπως το λένε στην Ελλάδα και …
Τα παραδοσιακά αμυγδαλωτά τα συναντάμε στις Κυκλάδες και μοσχοβολάνε ροδόνερο. Υπάρχουν διάφορες συνταγές, άλλα ψήνονται στο φούρνο και άλλα όχι.
Υπέροχοι και αφράτοι κουραμπιέδες με ρούμι, αμύγδαλα και φυστίκι πιστάτσιο (Αιγίνης), εμπνευσμένοι από την εκπομπή του Στέλιου Παρλιάρου.
Η κλασσική συνταγή για Μελομακάρονα που αντί για καρύδια έγιναν με καρύδια Πεκάν και θα μοσχοβολήσει το σπίτι από μέλι, κανέλα και γαρύφαλλα.
Τα Σοκολατένια Μπράουνις (brownies) είναι ένα Αμερικάνικο γλυκό, κάτι μεταξύ κέικ και μπάρας. Η διαφορά είναι ότι το κέικ είναι αφράτο ενώ τα μπράουνις είναι τραγανά απέξω και μαλακά μέσα.
Ένα πολύ εύκολο φαγητό που γίνεται πολύ γρήγορα και είναι και πεντανόστιμο. Χρησιμοποίησα υλικά που έχω πάντα στο σπίτι δηλαδή κατεψυγμένα λαχανικά και τυριά. Όποτε έχω λαχανικά περισσότερα απ’ όσα χρειάζομαι να χρησιμοποιήσω τα καθαρίζω και τα κόβω και τα βάζω στην κατάψυξη. Επίσης τρίβω τέσσερα διαφορετικά τυριά, τα οποία τα ανακατεύω και τα βάζω …
Αυτά τα Μακαρούν Κούκις τα πρωτοείδα σε ένα φίλο μου και εμπνευσμένη από τη συνταγή του έφτιαξα τα δικά μου με διάφορες παραλλαγές. Πρόσεξα σε διάφορα Eλληνικά blogs ότι υπάρχει μία σύγχυση μετάξύ του Μακαρούν (Macaroons) και των Μακαρόν (Macarons). Και τα δύο έχουν σαν βάση τη μαρέγκα και τα αμύγδαλα. Τα Μακαρούν είναι πιο …
Το Γλυκό Κυδώνι είναι από τα αγαπημένα μου φθινοπωρινά γλυκά του κουταλιού. Ανάλογα με την ποικιλία, όταν μαγειρευτεί το χρώμα αλλάζει και παίρνει ένα υπέροχο ανοιχτό έως σκούρο κόκκινο χρώμα και απελευθερώνεται το υπέροχο άρωμά του.
Το Χριστουγεννιάτικο Κέικ Φρούτων πρέπει να καθιερώθηκε στην Κύπρο από την εποχή της Αγγλοκρατίας στο νησί.