Skip to Content

Γλιστρίδα: Σαλάτα και Τζατζίκι με γλιστρίδα και καρότα

  Η γλιστρίδα ή αντράκλα είναι ένα από τα καλοκαιρινά λαχανικά με την οποία μπορούμε να φτιάξουμε καλοκαιρινές δροσερές σαλάτες. Η γλιστρίδα περιέχει τα περισσότερα Ωμέγα-3 λιπαρά από οποιοδήποτε άλλο λαχανικό αλλά και πολλές βιταμίνες όπως Βιταμίνη C, Βιταμίνη B και καροτονοειδή, επίσης μαγνήσιο, σίδηρο, ασβέστιο και ποτάσιο κ.ά. Εκτός από τη σαλάτα έφτιαξα τζατζίκι …

Read More about Γλιστρίδα: Σαλάτα και Τζατζίκι με γλιστρίδα και καρότα

Μπιφτέκια Γεμιστά με Φέτα και Πατάτες φούρνου

Τα μπιφτέκια γεμιστά με φέτα είναι ένα από τα αγαπημένα μας φαγητά, που μπορούμε να τα ψήσουμε στο φούρνο με πατάτες ή τα τρώμε ψητά με μια σαλάτα βραστή, όπως βλήτα τώρα το καλοκαίρι ή άλλη σαλάτα, ή με πατάτες και καρότα στη λαδόκολλα.

Read More about Μπιφτέκια Γεμιστά με Φέτα και Πατάτες φούρνου

Φάβα με Κουκιά ή Φούλια

Η σαλάτα με φάβα έγινε με κουκιά φούλια. Τα φούλια είναι ένα όσπριο συγγενικό με τα κουκιά και η αγγλική τους ονομασία είναι fava beans.     Στα λατινικά η ονομασία favus σήμαινε κουκιά, και ήταν το αρχικό όσπριο με το οποίο γινόταν η Φάβα. Είχα πάρει τα φούλια από την Οδό Ευριπίδους για να …

Read More about Φάβα με Κουκιά ή Φούλια

Χοιρινές Mαριναρισμένες μπριζόλες και Ρύζι σαλάτα

Έκανα αυτές τις Μαριναρισμένες Μπριζόλες με υλικά που είχα στη διάθεσή μου εκείνη τη στιγμή.  Η μαρινάδα εκτός του ότι έκανε τις μπριζόλες τρυφερές και ζουμερές, τους έδωσε επίσης μια ωραία γλυκόξινη γεύση.

Read More about Χοιρινές Mαριναρισμένες μπριζόλες και Ρύζι σαλάτα

Τυρόπιτα με Μάραθο και Μαραθοπιτάκια

Η τυρόπιτα με μάραθο είναι μια παραδοσιακή συνταγή που έφτιαχνε η πεθερά μου. Στα χωριά είχαν άφθονο μάραθο παντού και έτσι έφτιαχναν αυτή την τυρόπιτα όταν η φέτα ήταν ακόμη φρέσκια.

Read More about Τυρόπιτα με Μάραθο και Μαραθοπιτάκια

Σταμναγκάθι με Φράουλες

Το σταμναγκάθι ή όπως είναι η επιστημονική τους ονομασία, Cichorium Spinosum, δηλαδή αγκαθωτά ραδίκια, ανήκει στην οικογένεια των ραδικιών. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, ωμέγα 3 λιπαρά και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά, που ωφελούν την υγεία.

Read More about Σταμναγκάθι με Φράουλες

Κουακαμόλε

Tην πρώτη φορά που δοκίμασα αβοκάντο, πριν από μερικά χρόνια, δεν ήξερα και πολλά γι’ αυτό το φρούτο και όπως το έφτιαξα, δεν θυμάμαι ακριβώς πώς, δεν μου άρεσε.   Την εποχή εκείνη, όχι πολύ μακρινή, το ιντερνέτ δεν ήταν τόσο εύκολα προσβάσιμο γιατί είχαμε αργές συνδέσεις που μας έσπαγε τα νεύρα για να ανοίξουμε ένα …

Read More about Κουακαμόλε
Privacy Policy · Copyright