Skip to Content

Αυτή η υγιεινή Κοτοσαλάτα γίνεται με κοτόπουλο που περίσσεψε. Μην σας ξεγελάει ο τίτλος της όμως. Μπορεί να λέγεται “σαλάτα” αλλά είναι ένα κυρίως πιάτο, με την πρωτεΐνη του και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά.

Read More about Κοτοσαλάτα με Κοτόπουλο που Περίσσεψε

Οι Πολύχρωμες σαλάτες με κριθάράκι συχνά γίνονται με υλικά όπως διάφορα λαχανικά, βότανα, τυρία, αλλαντικά κ.λπ., και με ένα βινεγκρέτ.

Read More about Πέντε Πολύχρωμες Σαλάτες με Κριθαράκι

Αυτή η  ρεβιθoσαλάτα είναι ένα πολύ υγιεινό φαγητό από πολλές απόψεις. Έχω γράψει και παλιά για τις θρεπτικές ιδιότητες του κινόα, το οποίο θεωρείται ως υπερτροφή.

Read More about Ρεβιθοσαλάτα με Κινόα και Γαύρο Μαρινάτο

Η Ελλάδα έχει παράδοση στο ψάρεμα από την αρχαιότητα.  Πώς να μην έχει με τόσα χιλιόμετρα ακτογραμμής και ακόμη και στα βόρεια σύνορά μας που δεν υπάρχει θάλασσα, η αλιεία ήταν και εκεί ανεπτυγμένη στις λίμνες και στα ποτάμια.   Γιαυτό το λόγο τα ψάρια ήταν μέρος της διατροφής των Ελλήνων για χιλιάδες χρόνια, με αναφορές  …

Read More about Μελανούρια με Σάλτσα Ραβιγκότ και Σαλάτα “Ξυδάτη”

Συνταγές για παντζαροσαλάτες υπάρχουν πολλές αλλά κάποιες προσθήκες υλικών είναι αυτό που κάνει τη συνταγή μοναδική και έχω το δικαίωμα να λέω ότι αυτή η συνταγή είναι δική μου.  Η ιδέα να βάλω πέστο μέσα, αγουρέλαιο και μουστάρδα είναι κάτι μοναδικό σ’ αυτή τη συνταγή και δικής μου εμπνεύσεως.   Αυτά τα υλικά είναι που …

Read More about Παντζαροσαλάτα με Καρύδια και Πέστο

Όποτε πηγαίνω στη λαϊκή πάντα έρχομαι φορτωμένη με πολλά φρούτα και λαχανικά.  Πριν μερικές βδομάδες, είχα αγοράσει σπανάκι και πολλά μυρωδικά όπως καυκαλήθρες και μυρώνια για να κάνω σπανακόπιτα, αλλά πάντα κρατώ τα πιο τρυφερά από τα χόρτα και τα χρησιμοποιώ σε σαλάτες. Εκείνη την ημέρα είχα βρει σέσκουλα που ήταν πολύ μικρά και τρυφερά …

Read More about Πρωτότυπες Ρεβιθοσαλάτες

Η φίλη μου η Μαριάννα Καβρουλάκη, αρχαιολόγος και ερευνήτρια της ιστορίας της διατροφής, πρόσφατα οργάνωσε ένα Συμπόσιο, μέσα στο πλαίσιο μιας σειράς συμποσίων με θέμα Εδώδιμη Ιστορία και εδώ οι γεύσεις ανακατασκευάζονται σύμφωνα με τις αρχαιολογικές και φιλολογικές πληροφορίς  που υπάρχουν για τις κουζίνες της κάθε περιόδου. Κάποια εδέσματα όπως τα ψωμιά, το τυρί, το …

Read More about Ένα Αρχαιοελληνικό Συμπόσιο

Αυτή η Σαλάτα Ρόκας με τηγανητό χαλούμι και καρύδια μπορεί να γίνει με καλοκαιρινά φρούτα όπως σύκα ή ροδάκινα και είναι τόσο νόστιμη που θα κλέψει την παράσταση στο τραπέζι σας.

Read More about Σαλάτα Ρόκας με Χαλούμι και Φρούτα
Privacy Policy · Copyright