Αυτό το Κέικ Μήλου με κανέλα θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους λάτρεις της Μηλόπιτας!Φανταστείτε να δαγκώνετε ένα υγρό, τρυφερό Κέικ Μήλου με χρυσαφένια, τραγανή κρούστα.
Μέσα, ζουμερά κυβάκια μήλου ψημένα στην τελειότητα εμποτίζουν κάθε μπουκιά με γλυκόξινες εκρήξεις γεύσης.
Από πάνω είναι διακοσμημένο με λεπτές φέτες μήλου, διατεταγμένες σε ένα κυκλικό σχέδιο που προσθέτει μια ρουστίκ γοητεία.
Μια ελαφριά επικάλυψη κανέλας και ζάχαρης στην κορυφή ενισχύει το άρωμα και τη γεύση, καθιστώντας αυτό το κέικ μήλου μια απόλαυση για τις αισθήσεις.
Ιδανικό για κάθε ζεστή συνάθροιση ή σόλο απόλαυση, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα γίνει το φθινοπωρινό, αγαπημένο σας κέικ!
Προετοιμασία των Υλικών
Πριν ξεκινήσετε τη συνταγή, αρχίστε με την προετοιμασία των μήλων.
Αφού τα πλύνετε, ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τα σε τέταρτα. Ο συνδυασμός χυμού λεμονιού και νερού βοηθά να μην μαυρίσουν τα μήλα ενώ ετοιμάζετε το υπόλοιπο μείγμα.
Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και τη γεύση τους, διασφαλίζοντας ότι τα μήλα θα κρατήσουν την υφή τους κατά το ψήσιμο.

Όταν τα μήλα είναι έτοιμα, συνεχίστε με τα στεγνά υλικά.
Το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και η βανιλίνη αποτελούν τη βάση του κέικ, ενώ η προσθήκη της κανέλας δίνει στο μείγμα τον ζεστό, αρωματικό τόνο.
Μην ξεχάσετε το ξύσμα λεμονιού – αυτό το απλό άγγιγμα προσθέτει μια αρωματική φρεσκάδα που αναδεικνύει τη γεύση του κέικ.
Δημιουργία του Ιδανικού Μείγματος
Το μείγμα του κέικ προκύπτει από τον συνδυασμό αυγών, ζάχαρης, λιωμένου βουτύρου και ελαιόλαδου, τα οποία χτυπάμε μέχρι να γίνουν κρεμώδη και ανοιχτοκίτρινα.
Το στραγγιστό γιαούρτι προσθέτει μια πλούσια κρεμώδη υφή, που κρατά το κέικ μαλακό χωρίς να το βαραίνει.
Μόλις τα υγρά υλικά ενσωματωθούν καλά, προσθέστε απαλά τα στεγνά υλικά. Αυτή η μέθοδος διασφαλίζει ότι το μείγμα παραμένει αφράτο, βοηθώντας το κέικ να φουσκώσει ομοιόμορφα στο φούρνο.
Στη συνέχεια, κόψτε τα μισά μήλα σε μικρούς κύβους και ανακατέψτε τα με κανέλα πριν τα ενσωματώσετε στο μείγμα.
Η γλυκύτητα των μήλων αναδεικνύεται καθώς ψήνονται, ενώ η κανέλα ενισχύει τη φυσική τους γεύση, δημιουργώντας μια τέλεια ισορροπημένη μπουκιά.
Αφού μεταφέρετε το μείγμα στην προετοιμασμένη φόρμα, τα υπόλοιπα κομμάτια μήλου τοποθετούνται στην κορυφή, σχηματίζοντας δύο ομόκεντρους κύκλους, δημιουργώντας μια όμορφη, παραδοσιακή διακόσμηση.

Ψήσιμο και Τελευταίες Πινελιές
Το μυστικό για να πετύχετε την τέλεια ελληνική μηλόπιτα είναι το αργό, ομοιόμορφο ψήσιμο.
Στους 180°C, με αντιστάσεις πάνω και κάτω, το κέικ χρειάζεται περίπου 60 με 65 λεπτά στον φούρνο.
Για να βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως ψημένο, βάλτε ένα ξύλινο καλαμάκι στο κέντρο – αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.
Αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν αφαιρέσετε τη φόρμα και πασπαλίσετε με άχνη ζάχαρη για το τελικό φινίρισμα.
Σερβίρετε το ως έχει ή με μια κουταλιά σαντιγί ή ακόμα και με μια μπάλα παγωτό βανίλια για επιπλέον απόλαυση.

Αυτή το κέικ μήλου ενσαρκώνει την καρδιά της ελληνικής σπιτικής ζαχαροπλαστικής: απλά υλικά που μεταμορφώνονται σε κάτι πραγματικά ξεχωριστό.
Είτε το σερβίρετε μετά από ένα οικογενειακό δείπνο είτε απολαμβάνετε ένα κομμάτι με τον απογευματινό σας καφέ, είναι ένα γλυκό που μοιάζει με ζεστή αγκαλιά.

Καλή σας απόλαυση!

Κέικ Μήλου με Κανέλα
Ένα υγρό και τρυφερό Ελληνικό Κέικ Μήλου με Κανέλα, που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους λάτρεις της Μηλόπιτας!
Ingredients
Υλικά
- 3 μεγάλα μήλα Granny Smith (περίπου 1 κιλό)
- Χυμός και ξύσμα 1 λεμονιού
- 2 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
- 200 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη
- 100 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο, λιωμένο, συν επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
Στεγνά Υλικά:
- 210 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, συν επιπλέον για την επικάλυψη του ταψιού
- 10 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ
- 1 βανιλίνη
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα, συν επιπλέον για την επικάλυψη
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
- Ζάχαρη άχνη για την επικάλυψη (προαιρετικά)
Instructions
Εκτέλεση:
- Χρησιμοποιήστε ένα λεπτό τρίφτη για να ξύσετε το λεμόνι και αφήστε το στην άκρη. Κόψτε το λεμόνι στη μέση και στύψτε το μισό.
- Πλύνετε τα μήλα. Κόψτε το καθένα σε 4 κομμάτια και αφαιρέστε τη φλούδα και τον πυρήνα τους. Βάλτε τα σε ένα μπολ με το χυμό λεμονιού και προσθέστε νερό για να τα καλύψει
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C, τοποθετώντας τη σχάρα στο κέντρο του φούρνου.
- Καλύψτε ένα ταψί με τσέρκι, 24 εκ. με αντικολλητικό χαρτί και αλείψτε τα πλαϊνά με βούτυρο και αλευρώστε το. Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε χαμηλή θερμοκρασία. Αφαιρέστε το από τη φωτιά.
- Σε ένα μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και προσθέστε το αλάτι, τη βανιλίνη και το ξύσμα λεμονιού.
- Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει ανοιχτοκίτρινο και κρεμώδες, για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και το γιαούρτι και χτυπήστε τα για άλλο ένα λεπτό, μέχρι να σχηματιστεί μια κανονική ζύμη για κέικ.
- Προσθέστε τα στεγνά υλικά και ανακατέψτε τα για να ενσωματωθούν.
- Κόψτε τα έξι από τα δώδεκα τέταρτα μήλων σε μικρά κυβάκια και πασπαλίστε τα με την κανέλα. Προσθέστε τα στη ζύμη και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν με τη ζύμη.
- Αδειάστε τη ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα και λειάνετε την επιφάνεια.
- Κόψτε τα υπόλοιπα έξι τέταρτα μήλων σε λεπτές φέτες (περίπου 5 φέτες από κάθε τέταρτο) και διακοσμήστε τις στην κορυφή του κέικ, σχηματίζοντας δύο κύκλους. Πασπαλίστε με λίγη κανέλα από πάνω.
- Τοποθετήστε τη φόρμα στο κέντρο του προθερμασμένου φούρνου. Ψήστε για περίπου 60 έως 65 λεπτά ή μέχρι ένα καλαμάκι που θα βάλετε στη μέση του κέικ να βγαίνει καθαρό.
- Αφαιρέστε τη φόρμα από το φούρνο και αφήστε το στην άκρη μέχρι να κρυώσει το κέικ. Αφαιρέστε το τσέρκι και μεταφέρετε το κέικ σε μια πιατέλα. Αφαιρέστε προσεκτικά το αντικολλητικό χαρτί. Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.
- Σερβίρετε όπως είναι ή με παγωτό ή μια κούτα σαντιγί.
Nutrition Information
Yield 10 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 381Total Fat 12gSaturated Fat 4gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 7gCholesterol 54mgSodium 327mgCarbohydrates 65gFiber 3gSugar 44gProtein 5g
Τα διατροφικά στοιχεία δεν είναι εγγυημένα ως προς την ακρίβειά τους. Υπάρχουν για πληροφοριακούς λόγους (αλλά και για τους σκοπούς της Google).
Μήλα
Εάν σας αρέσουν τα μήλα στις συνταγές σας, δείτε μερικές συνταγές ακόμη.
Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!
