Τα καλοηρκά είναι Κυπριακό ζυμαρικό, γεμιστό με κιμά μοσχαρίσιο, μπορούμε να πούμε ότι είναι σαν τα τορτελίνι, ίσως να είναι απομεινάρι από την Ενετοκρατία στην Κύπρο.
Δικές μου Συνταγές
Όλοι ξέρουμε τη διατροφική αξία των ψαριών και ειδικά όταν προσέχουμε τη διατροφή μας, επιβάλλεται να τρώμε ψάρια συχνά. Ο σολομός, όπως και άλλα λιπαρά ψάρια όπως είναι το σκουμπρί, η σαρδέλα, ο γαύρος, ο τόνος, η πέστροφα, αλλά και τα θαλασσινά, είναι πλούσια σε λιπαρά οξεά ω-3 και έχουν θετική δράση σε πολλά διαφορετικά …
Αυτό το Twix Τσίζκεϊκ Μπανόφι (banoffee) με Γιαούρτι και Ντούλτσε ντε Λέχε (dulce de leche), γίνεται με φρέσκες και καραμελωμένες μπανάνες, μια κρέμα από καραμελωμένο γάλα, που συνδυάζονται πάνω σε μια βάση από βουτυρένια μπισκότα και διακοσμημένο με σοκολάτες Twix και σως από ντούλτσε ντε λέχε.
Το Ντούλθε ντε Λέτσε είναι ένα γλυκό από τη Νότιο Αμερική που γίνεται με ζαχαρούχο γάλα, που όταν ΄βράσει για αρκετές ώρες καραμελώνει και γίνεται πολύ νόστιμο.
Αυτά τα Σουβλάκια Κοτόπουλου είναι μαλακά και ζουμερά λόγω της μαρινάδας από χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, γιαούρτι, σκόρδο και μπαχαρικά.
Η Καλοκαιρινή Μακαρονοσαλάτα με Κοτόπουλο είναι μια κρύα σαλάτα με ζυμαρικά, που γίνεται με κοτόπουλο ψητό που περίσσεψε και λαχανικά.
Τα μπιφτέκια γεμιστά με φέτα είναι ένα από τα αγαπημένα μας φαγητά, που μπορούμε να τα ψήσουμε στο φούρνο με πατάτες ή τα τρώμε ψητά με μια σαλάτα βραστή, όπως βλήτα τώρα το καλοκαίρι ή άλλη σαλάτα, ή με πατάτες και καρότα στη λαδόκολλα.
Η σαλάτα με φάβα έγινε με κουκιά φούλια. Τα φούλια είναι ένα όσπριο συγγενικό με τα κουκιά και η αγγλική τους ονομασία είναι fava beans. Στα λατινικά η ονομασία favus σήμαινε κουκιά, και ήταν το αρχικό όσπριο με το οποίο γινόταν η Φάβα. Είχα πάρει τα φούλια από την Οδό Ευριπίδους για να …
Έκανα αυτές τις Μαριναρισμένες Μπριζόλες με υλικά που είχα στη διάθεσή μου εκείνη τη στιγμή. Η μαρινάδα εκτός του ότι έκανε τις μπριζόλες τρυφερές και ζουμερές, τους έδωσε επίσης μια ωραία γλυκόξινη γεύση.
Εάν έχετε κολοκυθάκια στον κήπο σας ή τα αγοράσετε φρέσκα από τη λαϊκή με το λουλούδι πάνω, μην το πετάξετε ή εάν θα αδειάσετε τα κολοκύθια για να τα φτιάξετε γεμιστά, πάλι με πετάξετε το εσωτερικό. Δείτε τι έφτιαξα εγώ: