Skip to Content

Ρεβιθοκεφτέδες και η γάτα μας η Λίζα

Οι ρεβιθοκεφτέδες είναι ένα νόστιμο και υγιεινό νηστίσιμο φαγητό που τρώγεται είτε σαν κυρίως γεύμα ή σαν ορεκτικό. Πριν πάμε στη συνταγή, θέλω να σας μιλήσω λίγο για κάτι άλλο που έχει σχέση με τους ρεβιθοκεφτέδες. Δεν θυμάμαι εάν σας ξαναμίλησα για τη γατούλα μας τη Λίζα.  Είναι μια χαδιάρα Σιαμαία και τώρα είναι δέκα …

Read More about Ρεβιθοκεφτέδες και η γάτα μας η Λίζα

Μερικές συνταγές με Κερασάκια Ξυδάτα

Από τότε που έφτιαξα τα Κερασάκια τα Ξυδάτα έφιαξα διάφορες συνταγές για να τα χρησιμοποιήσω.   Αν τις έφτιαχνα όλες μαζί θα μπορούσε να είναι ένα κανονικό γεύμα με ορεκτικό, σαλάτα, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο.  

Read More about Μερικές συνταγές με Κερασάκια Ξυδάτα

Παστό (σύγλινο) Λακωνίας και μια Ομελέτα

Το σύγλινο ή παστό είναι το καπνιστό κρέας από τη Λακωνία. Εάν παραγόταν οπουδήποτε αλλού, εκτός της Ελλάδος, να είστε σίγουροι ότι θα εθεωρείτο σαν ένα από τα πιο εκλεκτά και γκουρμέ κρέατα, αλλά δυστυχώς ούτε σε άλλα μέρη της Ελλάδας δεν το βρίσκεις.

Read More about Παστό (σύγλινο) Λακωνίας και μια Ομελέτα

Πομπάρι (Κυπριακό Λουκάνικο με Ρύζι)

Το πομπάρι είναι ένα παραδοσιακό Κυπριακό φαγητό, που μοιάζει με λουκάνικο, αλλά στην πραγματικότητα είναι μαγειρευτό φαγητό. Το έντερο γεμίζεται με ένα μείγμα από κιμά, ρύζι, αρωματικά και μπαχαρικά και μετά μαγειρεύεται.

Read More about Πομπάρι (Κυπριακό Λουκάνικο με Ρύζι)

Nτοματοκεφτέδες και Καλοκαιρινές αποδράσεις: Μέρος Πρώτο Εύβοια

Τους ντοματοκεφτέδες τους βρίσκουμε συχνά σε πολλές ταβέρνες, ειδικά στα νησιά μας. Είναι ένα υπέροχο ορεκτικό ή μεζές αλλά μπορούμε να τους φάμε σαν κυρίως γεύμα με μια σαλάτα.

Read More about Nτοματοκεφτέδες και Καλοκαιρινές αποδράσεις: Μέρος Πρώτο Εύβοια

Kολοκύθια: Μ’ ένα σπάρο.. τρία τριγώνια

Εάν έχετε κολοκυθάκια στον κήπο σας ή τα αγοράσετε φρέσκα από τη λαϊκή με το λουλούδι πάνω, μην το πετάξετε ή εάν θα αδειάσετε τα κολοκύθια για να τα φτιάξετε γεμιστά, πάλι με πετάξετε το εσωτερικό. Δείτε τι έφτιαξα εγώ:

Read More about Kολοκύθια: Μ’ ένα σπάρο.. τρία τριγώνια

Σαγανάκι

Σήμερα είναι της Τυρινής γι’ αυτό και η σημερινή συνταγή θα έχει σχέση με τυρί.  Εάν ψάχνετε να φτιάξετε φαγητό με τυρί μπορείτε να φτιάξετε Κυπριακές Ραβιόλες. Το σαγανάκι είναι ένας από τους καλύτερους μεζέδες.  Το σαγανάκι πήρε την ονομασία του από το σκεύος που φτιαχνόταν μέσα, το σαγάνι που είναι ένα τηγάνι με δυο …

Read More about Σαγανάκι

Ψητές Πιπεριές Φλωρίνης και μία συνταγή

Οι ψητές Πιπεριές Φλωρίνης μπορούν να χρησιμοποιηθούν μέσα σε σάλτσες, σαλάτες, με ζυμαρικά και από μόνες τους είναι ένα υπέροχο μεζεδάκι για όλες τις ώρες.

Read More about Ψητές Πιπεριές Φλωρίνης και μία συνταγή

Γαύρος Μαρινάτος

Ο Γαύρος Μαρινάτος είναι κάτι σαν το Γιαπωνέζικο Σούσι αλλά βέβαια ο γαύρος δεν είναι εντελώς ωμός, γιατί όταν το ψάρι μαρινάρεται σε κάποιο οξύ π.χ. ξύδι ή λεμόνι και ουσιαστικά ψήνεται σ’ αυτό.

Με το ελαιόλαδο, σκορδάκι και ρίγανη γίνεται το τέλειο μεζεδάκι για ουζάκι.

Read More about Γαύρος Μαρινάτος
Privacy Policy · Copyright