Skip to Content

Νηστίσιμα Λαδοκούλουρα Πορτοκαλιού

Νηστίσιμα Λαδοκούλουρα Πορτοκαλιού

Sharing is caring!

Olive oil orange and almonds biscotti

Το ελαιόλαδο είναι ένα συστατικό το οποίο το βρίσκουμε σε πολλά Ελληνικά κουλουράκια, όπως τα μελομακάρονα, τα μουστοκούλουρα, τα σουσαμοκούλουρα τα κρασοκούλουρα και βέβαια τα λαδοκούλουρα κ.ά., το καθένα όμως έχει μια πολύ διαφορετική γεύση.

Αυτή τη συνταγή μου την έδωσε μια κυρία από την Κρήτη που συναντιόμαστε κάθε Παρασκευή στις συγκεντρώσεις της Tupperware. Η συνταγή της είναι για πολύ μεγάλη δόση αλλά θα σας την δώσω ακριβώς όπως μου την είπε. Εγώ έκανα το 1/4 της συνταγής και βγήκαν αρκετά κουλουράκια.   Η συνταγή της δεν είχε αμύγδαλα μέσα.

Κατά τη διάρκεια το ψησίματος είχα μία ατυχία γιατί κόπηκε το ρεύμα και το τελικό ψήσιμο έγινε μόνο με τη ζέστη του φούρνου.

 Νηστίσιμα Λαδοκούλουρα Πορτοκαλιού

Χρόνος προετοιμασίας:  10 λεπτά

Ψήσιμο:  περίπου μισή ώρα

Υλικά:

  • 3 κιλα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 ½ ποτήρια ζάχαρη
  • 4 ποτήρια ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά baking powder
  • 2 ποτήρια χυμό πορτοκαλιού
  • 1 κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού
  • 1 κουταλιά σόδα μαγειρική
  • 1 ½ ποτήρι κονιάκ ή κόκκινο ξηρό κρασία ή τσικουδιά ή ούζο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σκόνη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλα, σκόνη
  • 1/2 ποτήρι καβουρδισμένα αμύγδαλα

Εκτέλεση

Ξέχασα να τη ρωτήσω για την εκτέλεση γι’ αυτό σας λέω πώς τα έκανα εγώ.  

Έβαλα πρώτα όλα τα υγρά υλικά σε ένα μπωλ και αφού τα ανακάτεψα πρόσθεσα  το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ και ανακάτεψα μέχρι να γίνει μία ζύμη μαλακή αλλά να μην κολλάει στα χέρια.

Έπλασα τη ζύμη σε δυο ρολά και τα έψησα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.  

Τα έκοψα μετά σε φέτες περίπου ενός εκατοστού και τα έβαλα σε ταψί πάνω σε λαδόκολλα.

Τα ξαναέψησα για  άλλα δέκα λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

Sharing is caring!

λιγκουίνε με καλαμάρια
Previous
Λιγκουίνε με Καλαμάρια
τυρόπιτα κουρού εικόνα
Next
Τυρόπιτα με φύλλο κουρού

heart n soul

Friday 19th of September 2008

πολύ καλά φαίνονται τα κρητικά biscotti!

Comments are closed.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
shares