Επιτέλους μετά από πολλές ταλαιπωρίες, έφθασε ο καιρός να μετακομίσουμε. Τα δυσάρεστα νέα όμως είναι ότι δεν θα έχουμε σταθερό τηλέφωνο ή διαδίκτυο για πάρα πολύ καιρό. Δυστυχώς για να μπει στύλος του ΟΤΕ θα πρέπει να πληρώσουμε 500 Ευρώ και δυστυχώς με τόσα έξοδα, λεφτά δεν υπάρχουν γι’ αυτή τη δουλειά. Όπως βλέπετε…
ρύζι
Ρύζι στο φούρνο
Εάν σας έχει περισσέψει ρύζι και δεν θέλετε να το φάτε ξανά την άλλη μέρα, μπορείτε να το βάλετε στην κατάψυξη και όποτε θέλετε να φτιάξετε αυτή την εύκολη και νόστιμη συνταγή, σαν συνοδευτικό ενός άλλου φαγητού. Εγώ το σέρβιρα με Πέρκα, που θα δημοσιεύσω σε άλλη συνταγή. Ρύζι στο φούρνο, συνταγή της…
Αυθεντική Συνταγή για Μοσχάρι Στρογκανόφ και Ρυζοκεφτέδες
Το Μοσχάρι Στρογκανόφ είναι μια συνταγή που γίνεται με βοδινό κρέας που έχει προέλευση τη Ρωσία και ονομάζεται бефстроганов befstróganov). Το κρέας μαγειρεύεται σε σάλτσα με smetana, που είναι μια ξινόκρεμα. Η συνταγή έγινε παγκοσμίως γνωστή και υπάρχουν διάφορες παραλλαγές.
Ριζότο με γαρίδες, φέτα και αρωματικά χόρτα
Χρόνια Πολλά και Ευτυχισμένο το 2010!! Ελπίζω να περάσετε ωραία τις γιορτές. Ευτυχώς πέρασε και ο Δεκέμβρης με τις πολλές καταχρήσεις και τώρα θα αρχίσουμε ξανά με πιο υγιεινές συνταγές. Για να κάνω το ριζότο χρησιμοποίησα κατεψυγμένες γαρίδες, αλλά εάν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκες, μόνο που θα υπολογίσετε περισσότερες, αλλά πιστεύω ότι και οι…
Κρόκος Κοζάνης ή Ζαφορά (Σαφράν) και Ρυζόγαλο στο Φούρνο
Η ιδέα να συνδυάσω το ρυζόγαλο με κρόκο κοζάνης και λεμόνι μου άρεσε πάρα πολύ. Έτσι αποφάσισα να πειράξω την κλασσική συνταγή και να συνδυάσω τα δύο αυτά υλικά μαζί.
Ριζότο με γαρίδες με δύο διαφορετικούς τρόπους
Ο βασικός τρόπος που φτιάχνω το ριζότο και στις δύο συνταγές είναι ο ίδιος. Σε βαρύ, μεγάλο τηγάνι σωτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και μετά ρίχνουμε το ρύζι και το ανακατεύουμε να βραχεί με το λάδι και να καβουρδιστεί, αλλά χωρίς να καεί. Το σβήνουμε με κρασί και μετά ρίχνουμε λίγο-λίγο το ζωμό μέχρι…
Χοιρινές Mαριναρισμένες μπριζόλες και Ρύζι σαλάτα
Έκανα αυτές τις Μαριναρισμένες Μπριζόλες με υλικά που είχα στη διάθεσή μου εκείνη τη στιγμή. Η μαρινάδα εκτός του ότι έκανε τις μπριζόλες τρυφερές και ζουμερές, τους έδωσε επίσης μια ωραία γλυκόξινη γεύση.
Καλαμάρια ή Θράψαλα Γεμιστά και Τηγανητά
Τα καλαμάρια ή θράψαλα γεμιστά είναι από τα αγαπημένα μας φαγητά κατά τη Σαρακοστή και παρόλο που δεν με ενοχλεί να τρώμε όσπρια και λαχανικά τις άλλες ημέρες, τις Κυριακές θέλουμε να τρώμε κάτι διαφορετικό και συνήθως φτιάχνω θαλασσινά.
Κρεμμύδια Γεμιστά
Τα Κρεμμύδια Γεμιστά τα έφτιαχνε η μητέρα μου συχνά, μόνο που τα έφτιαχνε με τη γέμιση που κάνουμε τα κουπέπια. Ανάλογα με την περίπτωση τα έκανε με κιμά ή όταν νηστεύαμε, μόνο με ρύζι. Στη δική μου συνταγή προτίμησα να κάνω τη γέμιση με διάφορα άλλα λαχανικά. Αυτός ο συνδυασμός λαχανικών ήταν εξαιρετικός και…
Κουπέπια με λάχανα και όχι λαχανοντολμάδες
Τα κουπέπια με λάχανα, δηλαδή οι Κυπριακοί σεσκουλοντολμάδες, είναι τα ντολμαδάκια που φτιάχνουμε στην Κύπρο με λάχανα, δηλαδή τα σέσκουλα. Η διαφορά με τους σεσκουλοντολμάδες είναι ότι δεν τους αυγοκόβουμε, αλλά βάζουμε ντομάτα μέσα και διαφορετικά μπαχαρικά, που δίνει ένα υπέροχο άρωμα στο φαγητό. Τώρα βέβαια θα αναρωτιέστε, αφού λέμε τα σέσκουλα, λάχανα πώς λέμε…
