Skip to Content

Γεμιστά Ψωμάκια ή Ρολάκια Πίτσας (αλμυρά ή γλυκά

Γεμιστά Ψωμάκια ή Ρολάκια Πίτσας (αλμυρά ή γλυκά

Sharing is caring!

Αυτά τα γεμιστά ψωμάκια γίνονταν με ζύμη πίτσας είτε σε ατομικά ψωμάκια ή σε ρολάκια. Μπορούμε να φτιάξουμε αλμυρά ή γλυκά τα οποίαείναι τέλεια σαν σνακ ή για το πρωινό.

Μικρά ψωμάκια γεμιστά με κιμά και τυρί εικόνα
Μίνι ψωμάκια γεμιστά με κιμά και φέτα εικόνα

Μερικές φορές τα φτιάχνω σαν ατομικά ψωμάκια κι άλλες φορές τα βάζω κολλητά το ένα δίπλά στο άλλο και γίνονται ένα μεγάλο ψωμί που ξεκολλάει το κάθε κομμάτι όταν το κόβεις.

κολάζ φτιάχνω κολλητά ψωμάκια εικόνα

Όταν θα ξαναφτιάξετε πίτσα, φτιάξτε περισσότερη ζύμη και δοκιμάστε μια από αυτές τις παραλλαγές που σας προτείνω.

Ρολάκια πίτσας

Μερικές φορες τα φτιάχνω σε ένα μεγάλο ρολό στο οποίο βάζω υλικά της πίτσας και μετά τα κόβω σε φέτες 5 εκ. Τα βάζω σε πυρέξ με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω και μετά τα ψήνω.

Πιτσάκια σε ρολό εικόνα
Ρολάκια με σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, καπνιστή γαλοπούλα και χαλούμι
κολάζ φτιάχνοντας ρολάκια πίτσας
Εάν θέλουμε βάζουμε και επιπλέον μοτσαρέλα από πάνω


Τα ψωμάκια πίτσας τα έχω φτιάξει πολλές φορές και μου άρεσαν ιδιαίτερα αυτά που έκανα με το Τσάτνεϋ ε Ντομάτα και Φρούτα.

Το γλυκό και πικάντικο τσάτνεϋ σε συνδυασμό με το αλμυρό τυρί και καπνιστή γαλοπούλα κάνει τα ρολάκια αυτά ακαταμάχητα.

Κάποια φορά που τα έφτιαξα έβαλα και μοτσαρέλα από πάνω και έτσι έχουν πιο πολύ τη γεύση της πίτσας.

Ρολάκια Πίτσα εικόνα

Γλυκά Ψωμάκια Πίτσας

Αντί για τα αλμυρά ρολάκια, πολλές φορές φτιάχνω γλυκά ψωμάκια πίτσας γεμιστά με ταχίνι, μέλι, ζάχαρη και κανέλα.

Προσθέτω συρόπι πάνω στα ψωμάκια με ταχίνι εικόνα
Προσθέτω συρόπι πάνω στα ψωμάκια με ταχίνι εικόνα

Η γλυκιά γέμιση είναι εμπνευσμένη από την Κυπριακή Ταχινόπιτα. Η παραδοσιακή συνταγή είναι αρκετά διαφορετική, αλλά η γέμιση είναι σχεδόν η ίδια.   Μετά το ψήσιμο, βρέχω το ψωμί με σιρόπι από γλυκό περγαμόντο. Βάζω τόσο, όσο να δώσει το υπέροχο άρωμά του στο ψωμί.

Εάν θα κάνετε τη δοσολογία για τη ζύμη μπορείτε να κάνετε δύο μικρότερα ταψιά. Οι δοσολογίες και οι οδηγίες είναι για δύο μικρά ταψιά 20 εκατοστών το καθένα.

Για κάθε ταψί:

  • Τη μισή ζύμη για πίτσα

Αλμυρή Γέμιση:

  • Τσάτνεϋ ντομάτας φρούτων (ή άλλη σάλτσα ντομάτας)
  • 4 φέτες καπνιστή γαλοπούλα
  • Μοτσαρέλα τριμμένη (περίπου 1 κούπα)
  • 5 φέτες χαλούμι ή γραβιέρα
  • Τριμμένη μοτσαρέλα από πάνω(προαιρετική)

Γέμιση Ταχίνι:

  • 1/2 κούπα ταχίνι
  • 2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι
  • 1/4 κούπας καστανή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 2 κουταλιές σταφίδα
  • 2 κουταλιές γκότζι μπέρις (goji)
  • 8 κουταλιές της σούπας συρόπι από γλυκό του κουταλιού περγαμόντο (προαιρετικό) * ή γλάσο με ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση:

  1. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο κομμάτια.
  2. Βουρτσίζουμε τα δύο ταψάκια με ελαιόλαδο.

Αλμυρά ρολά:

  1. Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο φύλλο, περίπου 40 Χ 30 εκ.
  2. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι προσθέτουμε ένα λεπτό στρώμα τσάτνεϋ ντομάτας, το οποίο απλώνουμε με την πίσω πλευρά του κουταλιού, να καλύψει όλη την επιφάνεια της ζύμης.
  3. Ρίχνουμε τη μοτσαρέλα.
  4. Στη μία από τις μακρύτερες πλευρές προσθέτουμε μια σειρά από καπνιστή γαλοπούλα και πάνω μια σειρά από χαλλούμι ή γραβιέρα.
  5. Τυλίγουμε σε ρολό στο μέγεθος του πλάτους  του χαλουμιού.
  6. Κόβουμε το ρολό στο κέντρο και στη συνέχεια κόβουμε και πάλι το καθένα κομμάτια στο κέντρο και πάλι το κάθε κομμάτι στο κέντρο, έτσι ώστε να έχουμε οκτώ ίσες φέτες.
  7. Γεμίζουμε το ταψί με τις φέτες και απαλά πιέζουμε έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενά.
  8. Πασπαλίζουμε τη μοτσαρέλα από πάνω.
  9. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C και ψήνουμε για περίπου μισή ώρα ή μέχρι να ροδίσει από πάνω.

Γλυκά ρολάκια:

  1. Βάζουμε το ταχίνι σε ένα μπολ και προσθέτουμε μια κουταλιά ζεστό νερό κάθε φορά και ανακατεύουμε καλά μέχρι το ταχίνι να γίνει  ρευστό και να απλώνεται εύκολα.
  2. Προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε.
  3. Ανοίγουμε τη ζύμη σε ορθογώνιο φύλλο, όπως πιο πάνω ή διαιρούμε τη ζύμη σε 8 μικρά κομμάτια και φτιάχνουμε ατομικά ψωμάκια.
  4. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι προσθέτουμε ένα λεπτό στρώμα από ταχίνι, το οποίο απλώνουμε με την πίσω πλευρά του κουταλιού, να καλύψει την επιφάνεια της ζύμης.
  5. Πασπαλίζουμε την καστανή ζάχαρη πάνω από όλη τη ζύμη καθώς και την κανέλα.
  6. Προσθέτουμε τις σταφίδες και τα goji σε όλη την ζύμη.
  7. Τυλίγου σε ένα ρολό,το οποίο τυλίγουμε να γίνει ένα σπιράλ.
  8. Τα τοποθετούμε μέσα στο λαδωμένο ταψί.
  9. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C και ψήνουμε για περίπου μισή ώρα ή μέχρι να ροδίσει από πάνω.
  10. Μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο, το βρέχουμε με το σιρόπι περγαμόντο.
Ψωμάκια με ταχίνι εικόνα
Σημείωση:

* Για τα γλυκά ψωμάκια, τα βρέχω με σιρόπι περγαμόντο που μου περισσεύει, το οποίο προσθέτει ένα υπέροχο άρωμα. Μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με ένα απλό σιρόπι που μπορούμε εύκολα να φτιάξουμε. Εάν δεν θέλουμε να φτιάξουμε σιρόπι, μπορούμε να κάνουμε ένα γλάσο και να το βάλουμε από πάνω. (Η αναλογία είναι 3 μέρη ζάχαρη άχνη και 1 μέρος νερό ή γάλα ή ανθόνερο).

Ρολάκια με γλάσο ζάχαρης εικόνα

Σε μία άλλη παραλλαγή αντί για ταχίνι και μέλι έβαλα μαρμελάδα μανταρινιού και χονδροκομμένα καρύδια ή αμύγδαλα.

Τα μικρά ταψάκια χωράνε και τα δύο στο φούρνο, έτσι μπορούν να ψηθούν ταυτόχρονα.

ψωμάκι ρολό γεμιστό εικόνα

Για να μη λερώσουμε με το συρόπι, βάζ ουμε το ταψάκι σε κάποιο μεγαλύτερο.

Γλάσο Κανέλας :

  • 1/4 κούπας ζάχαρη άχνη
  • Μια πρέζα κανέλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού νερό ή γάλα ή ανθόνερο

Εκτέλεση:

  1. Βάζουμε τη ζάχαρη με την κανέλα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε νερό ή γάλα ή ανθόνερο σταδιακά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα παχύρευστο γλάσο.
  2. Μόλις βγάλουμε τα ρολάκια από το φούρνο, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ρίχνουμε το γλάσο από πάνω.
Μικρά ψωμάκια γεμιστά εικόνα

Γεμιστά Ψωμάκια

Yield: 9
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 20 minutes
Additional Time: 1 hour
Total Time: 1 hour 50 minutes

Τα ρολάκια πίτσας γίνονται με ζύμη για πίτσα αλλά τυλήγονται ατομικά σε ρολάκια με τη γέμιση που σας αρέσει.

Ingredients

Υλικά:

  • 1 δόση Ζύμη για Πίτσα

Γέμιση:

  • 9 κουταλιές της σούπας μπολονέζ που έχει περισσέψει ή μπορείτε να χρησιμοποιείσετε κάποια άλλη σάλτσα ντομάτας
  • 250 γραμμάρια φέτα
  • 80 γραμμάρια ανθότυρο
  • 5 φέτες καπνιστή γαλοπούλα
  • Ελαιόλαδο για να αλείψετε το ταψί και τα ρολά
  • Σουσάμι (προαιρετικό)

Instructions

Εκτέλεση:

  1. Δείτε οδηγίες για το πώς να κάνετε ζύμη για πίτσα εδώ.

Γεμιστά Ψωμάκια:

  1. Βουρτσίζουμε ένα πυρέξ 35Χ 22 εκ. με ελαιόλαδο.
  2. Χωρίζουμε τη ζύμη σε εννέα κομμάτια και φτιάχνουμε εννέα μπαλάκια.
  3. Λιώνουμε τη φέτα και το ανθότυρο σε ένα μπολ.
  4. Ανοίγουμε το κάθε μπαλάκια σε στρογγυλό φύλλο πάχους 1/2 εκατοστά.
  5. Προσθέτουμε μια κουταλιά κιμά τον οποίο απλώνουμε στη ζύμη.
  6. Προσθέτουμε περίπου 2 κουταλιές τυρί.
  7. Βάζουμε μισή φέτα καπνιστή γαλοπούλα από πάνω.
  8. Διπλώνουμε τις άκριες προς τα μέσα για να κλείσει η γέμιση και να σχηματιστεί ένα μικρό ψωμάκι.  Το βάζουμε ανάποδα μέσα στο ταψί.
  9. Βουρτσίζουμε ελαφρά με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
  10. Εάν θέλουμε τα χαράσσουμε ελαφρά από πάνω, αλλά είναι μόνο για διακοσμητικό σκοπό.
  11. Καλύπτουμε τα ψωμάκια με πετσέτα και τα αφήνουμε να φουσκώσουν.
  12. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C και ψήνουμε για περίπου μισή ώρα ή μέχρι να ροδίσουν.
Nutrition Information
Yield 7 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 398Total Fat 11gSaturated Fat 5gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 6gCholesterol 23mgSodium 566mgCarbohydrates 59gFiber 3gSugar 3gProtein 15g

Τα διατροφικά στοιχεία δεν είναι εγγυημένα ως προς την ακρίβειά τους. Υπάρχουν για πληροφοριακούς λόγους (αλλά και για τους σκοπούς της Google).

Did you make this recipe?

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να με κάνετε tag @ivyliac με το hashtag #κοπιάστε!

Κολάζ Γεμιστά ψωμάκια εικόνα

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

Sharing is caring!

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
Skip to Recipe