Name: Κλασικό Πάουντ Κέικ (Pound Cake)
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Ελληνική Κουζίνα
Ingredients: 250 γρ. ανάλατο βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου); 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική; 4 μεγάλα αυγά (250 γρ. σε θερμοκρασία δωματίου); 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας (ή 2 βανιλλίνες); 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 20 γρ. μπέικιν πάουντερ; 1 κουταλιά ξύσμα λεμονιού (προαιρετικά); ¼ κ.γ. αλάτι; 60 ml γάλα

Jump to Recipe

Το Πάουντ Κέικ (pound cake), με την πλούσια βουτυρένια γεύση του, την αφράτη υφή και την ελαφρώς τραγανή χρυσαφένια κρούστα του, είναι μια απολαυστική λιχουδιά για κάθε περίσταση.

Είτε το απολαμβάνουμε σκέτο, με άχνη ζάχαρη ή συνοδευμένο με φρέσκα φρούτα και σαντιγί, ένα καλό πάουντ κέικ βανίλιας δεν απογοητεύει ποτέ.

Σήμερα, μοιραζόμαι τη δική μου αγαπημένη συνταγή για το Κλασικό Πάουντ Κέικ Βανίλιας, ιδανικό για μια φόρμα ψησίματος, διαμέτρου 26 εκ.

Αυτή η συνταγή χαρίζει ένα υπέροχα υγρό και αρωματικό κέικ, τέλειο για τον απογευματινό καφέ σας, το brunch ή ως ένα απλό επιδόρπιο.

Γιατί Θα Λατρέψετε το Πάουντ Κέικ

✔ Απλά Υλικά – Μόνο βασικά υλικά από το ντουλάπι μας δημιουργούν μαγεία!
✔ Πλούσια και Βουτυρένια Γεύση – Ο τέλειος συνδυασμός γεύσης και υφής.
✔ Πολυχρηστικό – Το απολαμβάνουμε σκέτο, με γλάσο ή με φρούτα και κρέμα.
✔ Εύκολο στην Παρασκευή – Χωρίς πολύπλοκα βήματα, απλώς ανακατεύουμε, ίσες ποσότητες υλικών, ψήνουμε και απολαμβάνουμε!

Υλικά που θα χρειαστούμε για το Κλασικό Πάουντ Κέικ

Βούτυρο ανάλατο
Ζάχαρη
Αυγά
Εκχύλισμα βανίλιας
Ξύσμα λεμονιού (προαιρετικά)
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Νπέικιν πάουντερ
Αλάτι
Γάλα

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε & Προετοιμάζουμε – Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C. Βουτυρώνουμε και στρώνουμε μια 26 cm φόρμα ψησίματος με αντικολλητικό χαρτί.
Χτυπάμε το Βούτυρο και τη Ζάχαρη – Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα αφράτο και ανοιχτόχρωμο μείγμα (περίπου 5 λεπτά).
Προσθέτουμε τα Αυγά – Ρίχνουμε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέτουμε τη βανίλια ή το ξύσμα λεμονιού.
Κοσκινίζουμε τα Στερεά Υλικά – Σε ένα ξεχωριστό μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Αναμειγνύουμε σταδιακά – Προσθέτουμε τα στερεά υλικά στο μείγμα βουτύρου εναλλάξ με το γάλα (ή το αναψυκτικό λεμονιού). Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Ψήνουμε – Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα, ισιώνουμε την επιφάνεια και ψήνουμε για 50–60 λεπτά, ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο να βγει καθαρή.
Αφήνουμε να κρυώσει & Σερβίρουμε – Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά πριν το μεταφέρουμε σε σχάρα. Μόλις κρυώσει εντελώς, το σερβίρουμε όπως επιθυμούμε!

Συμβουλές για το Τέλειο Κέικ Βανίλιας

✅ Χρησιμοποιούμε Υλικά σε Θερμοκρασία Δωματίου – Βοηθάει στο ομοιόμορφο ανακάτεμα και σε πιο αφράτο αποτέλεσμα.
✅ Δεν Υπερ-ανακατεύουμε – Το υπερβολικό ανακάτεμα μπορεί να κάνει το κέικ πυκνό. Αναδιπλώνουμε το αλεύρι απαλά!
✅ Ελέγχουμε αν Ψήθηκε Σωστά – Βάζουμε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο—αν βγει καθαρή, είναι έτοιμο!
✅ Το Προσαρμόζουμε στις Προτιμήσεις μας! – Προσθέτουμε γλάσο, περιχύνουμε με καραμέλα ή ανακατεύουμε μέσα σοκολάτα ή ξηρούς καρπούς για επιπλέον γεύση.

Σερβίρισμα & Αποθήκευση του Πάουντ Κέικ

Το πάουντ κέικ διατηρείται φρέσκο για 3–4 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου, μέσα σε αεροστεγές δοχείο. Μπορούμε επίσης να καταψύξουμε κομμάτια για έως 3 μήνες—αρκεί να τα τυλίξουμε καλά σε μεμβράνη και αλουμινόχαρτο!

Είτε ψήνουμε για ένα χαλαρό απογευματινό σνακ είτε για μια ιδιαίτερη περίσταση, αυτό το Κλασικό Πάουντ Κέικ Βανίλιας είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσει.

Δοκιμάστε το και πείτε μας πώς σας φάνηκε! 😊

Κλασικό Πάουντ Κέικ (Pound Cake)

Yield: 10

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 55 minutes

Total Time: 1 hour 10 minutes

Ingredients

Υλικά:

250 γρ. ανάλατο βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
4 μεγάλα αυγά (250 γρ. σε θερμοκρασία δωματίου)
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας (ή 2 βανιλλίνες)
250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
20 γρ. μπέικιν πάουντερ
1 κουταλιά ξύσμα λεμονιού (προαιρετικά)
¼ κ.γ. αλάτι
60 ml γάλα

Instructions

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τονφούρνο στους 170°C.
Βουτυρώνουμε και στρώνουμε μια 26 cm φόρμα ψησίματος με αντικολλητικό χαρτί.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα αφράτο και ανοιχτόχρωμο μείγμα (περίπου 5 λεπτά).
Ρίχνουμε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
Προσθέτουμε τη βανίλια ή το ξύσμα λεμονιού.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Προσθέτουμε τα στερεά υλικά στο μείγμα βουτύρου εναλλάξ με το γάλα. Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Ρίχνουμε το μείγμαστη φόρμα, ισιώνουμε την επιφάνεια και ψήνουμε για 50–60 λεπτά, ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο να βγει καθαρή.
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά πριν το μεταφέρουμε σε σχάρα.
Μόλις κρυώσει εντελώς, το σερβίρουμε όπως επιθυμούμε!

Nutrition Information

Yield 10 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 372Total Fat 21gSaturated Fat 13gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 7gCholesterol 54mgSodium 229mgCarbohydrates 45gFiber 1gSugar 25gProtein 3g

Τα διατροφικά στοιχεία δεν είναι εγγυημένα ως προς την ακρίβειά τους. Υπάρχουν για πληροφοριακούς λόγους (αλλά και για τους σκοπούς της Google).