Skip to Content

Μελομακάρονα Γεμιστά Με Σοκολάτα

Μελομακάρονα Γεμιστά Με Σοκολάτα

Sharing is caring!

Τα Μελομακάρονα είναι Χριστουγεννιάτικα γλυκά που γίνονται με ελαιόλαδα αλεύρι ή σιμιγδάλι και πορτοκάλι, που μελώνονται με σιρόπι μελιού και πασπαλίζονται με καρύδια.

Χρησιμοποίησα τη βασική συνταγή μου για να φτιάξω αυτά τα μπισκότα, τα οποία γέμισα με σοκολάτα. Έπειτα βούτηξα τη μια πλευρά σε λιωμένη σοκολάτα και σε μερικά έβαλα πιστάτσιο (φιστίκια Αιγινήτικα) και στο άλλα τρίμματα σοκολάτας.

Για τα νηστίσιμα μελομακάρονα, χρησιμοποιούμε μόνο σοκολάτα κουβερτούρα.

Μελομακάρονα με χιονάνθρωπο εικόνα

Ξέρω ότι άργησα να βάλω τη συνταγή για τα μελομακάρονα φέτος, αλλά αυτές τις μέρες είχα τόσα πολλά να κάνω, δουλειές στο σπίτι, μαγείρεμα, ψήσιμο γλυκών, ψώνια για δώρα, επισκέψεις, που δεν βρήκα το χρόνο πιο νωρίς.     

λπίζω να βρήκατε τις παλιές συνταγές μου που έβαλα πέρσι και πρόπερσι.

Σοκολατένια Μελομακάρονα με φιστίκι εικόνα

Φέτος δεν θα βάλω τη συνταγή αλλά θέλω να σας ευχαριστήσω μ’ ένα δώρο για πολλούς λόγους.  Ο πρώτος και κύριος λόγος είναι οτι η επισκεψιμότητα του blog  έχει φτάσει πάνω από 1,000 επισκέψεις την ημέρα και αυτό το οφείλω σε εσάς και σας ευχαριστώ πάρα πολύ.

Κολάζ σχέδια στα Μελομακάρονα εικόνα

Φέτος αποφάσισα να κάνω μια συνταγή δική μου, όχι ότι έχω αλλάξει πολλά στην υφή και στη γεύση, αλλά έκανα κάτι το διαφορετικό. 

Χρησιμοποίησα όλα τα βασικά υλικά για τα μελομακάρονα, δηλαδή το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και το αλεύρι και σιμιγδάλι, αλλά υπάρχει κάτι διαφορετικό στην γεύση και στη γέμιση.

Όπως βλέπετε και στη φωτογραφία άλλαξα το κλασσικό σχέδιο που κάνουμε με τον τρίφτη κα φέτος χρησιμοποίησα “ κάτι άλλο ” που έχουμε σχεδόν όλοι στην κουζίνα μας:  ένα εργαλείο κοπής αυγού!

ολάζ ετοιμασία Μελομακάρονα εικόνα

Τα Μελομακάρονα συνήθως δεν γίνονται γεμιστά και εάν έχουν γίνει το πιο πιθανόν είναι να έχουν βάλει καρύδια μέσα. 

Εγώ φέτος τα έκανα γεμιστά με “σοκολάτα” ένα υλικό που δεν συνηθίζεται στα μελομακάρονα. 

Αφού τα έψησα και τα βούτηξα στο μέλι έλιωσα κάποια σοκολάτα που είχε μια ξεχωριστή γεύση και τα βούτηξα σ’ αυτή και μετά στα μισά έβαλα ξύσμα σοκολάτας  κουβερτούρας και στα άλλα μισά καβουρδισμένα πιστάτσιο (φυστίκια Αιγινήνης).

ψαλίδι εικόνα

Αυτά τα  “μυστικά” που δεν αποκάλυψα θέλω να τα μαντέψετε  εσείς και μετά από κλήρωση μέσω του Random.org θα βγει ο νικητής.  Το δώρο θα είναι ένα καταπληκτικό ψαλίδι κουζίνας της Tupperware που κόβει από χαρτί, πλαστικό, κρέας μέχρι και τα κόκαλα από κοτόπουλο.

Μπορείτε να επιλέξετε ένα ή όλους από τους πέντε τρόπους για να κερδίσετε.  Εάν επιλέξετε περισσότερο από ένα θα πρέπει να αφήσετε για το καθένα ξεχωριστό σχόλιο για να έχετε ξεχωριστά νούμερα.

1. Αφήστε σχόλιο και πείτε μου πώς σας φαίνονται τα μελομακάρονα που έφτιαξα.

2. Αφήστε σχόλιο μαντεύοντας ένα από τα “μυστικά” που έχω υπογραμμίσει.

3. Γράψτε στο Twitter γι’ αυτό και αφήστε μου στο σχόλιο το twitter user name σας.

4. Γράψτε μου στο Facebook και αφήστε μου μήνυμα ότι το κάνατε.

5. Εάν έχετε Blog μπορείτε να το αναφέρετε στο blog σας και να μου αφήσετε το link.

Το δώρο δεν αφορά μόνο τους κατοίκους της Ελλάδας αλλά θα σας το στείλω σε οποιοδήποτε μέρος του κόσμου βρίσκεστε, φτάνει να μη μου δώσετε Ταχυδρομικό Κιβώτιο αλλά κανονική διεύθυνση.  

Δυστυχώς επειδή μόνο ένα δώρο μπορώ να δώσω, η κλήρωση θα περιλάβει και τους αναγνώστες του Αγγλικού μου blog και οι αριθμοί θα προστεθούν σ’ αυτούς του Αγγλικού blog, δηλαδή εάν έχω 20 σχόλια στο Αγγλικό και 5 στο Ελληνικό, οι αριθμοί του Ελληνικού θα είναι τα τελευταία νούμερα, δηλαδή το 21, 22, 23, 24 και 25. 

Ο νικητής θα ανακοινωθεί στις 24 Δεκεμβρίου.

Μελομακάρονα με λικέρ εικόνα

Τον νικήτή/νικήτρια θα τον/την δείτε στο ποστ για τα Λουκούμια του γάμου (24/12).

Σημείωση: Τα μυστικά υλικά προστέθηκαν μετά την κλήρωση.

Melomakarona with Chocolate and pistachios image

Μελομακάρονα Με Σοκολάτα και Πιστάτσιο

Yield: 40
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 1 hour

Τα Μελομακάρονα είναι Χριστουγεννιάτικα γλυκά που γίνονται με ελαιόλαδα αλεύρι ή σιμιγδάλι και πορτοκάλι, που μελώνονται με σιρόπι μελιού και πασπαλίζονται με καρύδια.

Ingredients

Υλικά:

  • 250 γραμμάρια (περίπου 1½ κούπες ), καλής ποιότητας ελαφρύ ελαιόλαδο
  • 230 γραμμάρια ζάχαρη (περίπου1 κούπα)
  • 250 γραμμάρια (1 κούπα) φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
  • 30 ml λικέρ πορτοκαλιού
  • 850 γραμμάρια (περίπου 7 κούπες) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 180 γραμμάρια (περίπου 1 κούπα) λεπτό σιμιγδάλι
  • 1 κουταλιά μαγειρική σόδα
  • 1 - 2 κουταλιές Ξύσμα πορτοκαλιού (από 1 πορτοκάλι ακέρωτο)
  • ½ κ.γ. γαρύφαλλα τριμμένα
  • ½ κ.γ. κανέλα, σε σκόνη

Για το σιρόπι:

  • 400 γραμμάρια ζάχαρης (περίπου 2 κούπες)
  • 500 γραμμάρια μέλι θυμαρίσιο
  • 2 κούπες νερό
  • 30 ml (1 σφηνάκι) λικέρ πορτοκαλιού
  • 1 φλούδα πορτοκαλιού
  • 1 ξύλο κανέλας
  • 3 - 4 γαρύφαλλα

Γέμιση και επικάλυψη:

  • 3 σοκολάτες κουβερτούρα x 125 γραμμάρια η κάθε μία, κομμένες σε τεμάχια 2 x 2 εκ
  • 1 σοκολάτα γάλακτος Cadburys (με γεύση καπουτσίνο) (100 γραμμάρια) ή οποιαδήποτε άλλη γεύση σας αρέσει
  • ½ κούπα τρίμματα σοκολάτας
  • 85 γραμμάρια καβουρδισμένα φιστίκια πιστάτσιο, χοντροκοπανισμένα

Instructions

Εκτελεση:

  1. Ξεκινάμε με το συρόπι. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη, το μέλι, το νερό, την κανέλα, τα γαρύφαλλα και τη φλούδα πορτοκαλιού. Μόλις αρχίσει να βράζει θα δημιουργηθεί αφρός. Το ξαφρίζουμε και το βράζουμε για 8 - 10 λεπτά. Το αποσύρουμε από τη θερμότητα. 
  2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέσα το σιμιγδάλι, το ξύσμα, το γαρίφαλο και την κανέλα.
  3. Χτυπάμε το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη καλά για περίπου 10 λεπτά σε υψηλή ταχύτητα. Ανακατεύουμε τη σόδα στο χυμό πορτοκαλιού και τα ρίχνουμε στο μίξερ (προσοχή γιατί θα φουσκώσει). Ρίχνουμε και το λικέρ πορτοκαλί.
  4.  Αλλάζουμε το χτυπητήρι στο φτερό και ανακατεύουμε το μίγμα αλευριού σταδιακά μέχρι να μην κολλήσει η ζύμη στα χέρια. (Αν το μίξερ σας δεν διαθέτει φτερό, ζυμώνουμε με τα χέρια). 
  5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180o C / 350o F, και όσο προθερμαίνεται καβουρδίζουμε τα φιστίκια.
  6. Παίρνουμε ένα κομμάτι ζύμη, τη κάνουμε μπαλάκι και μετά πιέζοντας με τα δάκτυλα την πιέζουμε να γίνει πλακέ. Παίρνουμε ένα κομμάτι σοκολάτας περίπου 2 x 2 εκ., το βάζουμε στο κέντρο και κλείνουμε μέσα τη σοκολάτα. Πιέζουμε την κάτω μεριά πάνω στον τρίφτη ή στο εργαλείο κοπής αυγού, οριζοντίως και καθέτως για να κάνουμε διαφορετικό σχέδιο.  
  7. Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. 
  8. Μόλις βγουν από το φούρνο, τα βάζουμε λίγα-λίγα στο σιρόπι για περίπου 1 - 2 λεπτά. Τα γυρίζουμε με την κουτάλα να βραχούν παντού και τα βγάζουμε σε σουρωτήρι μέχρι να κρυώσουν.
  9. Σε μπαιν Μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα γάλακτος και κουβερτούρα εάν έχει περισσέψει.
  10. Βουτάμε τη μία μεριά στη ζεστή σοκολάτα και μετά μέσα στα φιστίκια. Τα υπόλοιπα τα βουτάμε στη σοκολάτα και μετά στην τριμμένη σοκολάτα. 

Notes

Τιπ: 

Σίγουρα θα περισσέψει σιρόπι. Δεν το πετάμε.  Το βάζουμε σε βαζάκι στο ψυγείο και μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε όταν φτιάξουμε Πισίες, Λουκουμάδες, Μπακλαβά ή οποιοδήποτε άλλο γλυκό σιροπιαστό.  

Nutrition Information
Yield 40 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 313Total Fat 11gSaturated Fat 3gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 7gCholesterol 3mgSodium 58mgCarbohydrates 49gFiber 3gSugar 24gProtein 5g

Τα διατροφικά στοιχεία δεν είναι εγγυημένα ως προς την ακρίβειά τους. Υπάρχουν για πληροφοριακούς λόγους (αλλά και για τους σκοπούς της Google).

Did you make this recipe?

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να με κάνετε tag @ivyliac με το hashtag #κοπιάστε!

Χριστουγεννιάτικα Γλυκά

Θέλετε λίγη έμπνευση για τα Χριστουγεννιάτικα γλυκά σας; Δείτε μερικές συνταγές μου.

Κολάζ Μελομακάρονα με Σοκολάτα και πιστάτσιο εικόνα

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

υπογραφή Ήβη

Sharing is caring!

Previous
Εσείς θα μπείτε στον πειρασμό; Κούκις με φυστικοβούτυρο και μαρμελάδα βατόμουρο
Κούκις Λεμονιού
Next
Κούκις Βουτύρου Λεμονιού

Giota

Tuesday 22nd of December 2009

Καλησπέρα κι από μένα. Ήθελα να σας πω συγχαρητήρια για το βιβλίο με τις συνταγές που σκοπεύετε να εκδώσετε. Φιλιά Γιώτα

ivyliac

Tuesday 22nd of December 2009

Γιώτα μου, Σ' ευχαριστώ πάρα πολύ για τις ευχές σου. Φιλιά

popelix

Saturday 19th of December 2009

Το σχέδιο στα μελομακάρονα μοιάζει με αυτό που κάνει η μητέρα μου με το καλαθάκι της φριτέζας! Όσο για τη γέμιση, σοκολάτα έξω, μήπως και μέσα???

Και του χρόνου και καλή επιτυχία με το βιβλίο!

ivyliac

Sunday 20th of December 2009

Φριτέζα; Καλή ιδέα αλλά όχι. Σοκολάτα θα δούμε στο τέλος!!!

DONA

Saturday 19th of December 2009

FENONTAI TOSO OREA AFTA TA MELOMAKAROUNA POU SKEFTOME NA KOPSO TO ISITIRIO KAI NA ERTHO NA TA DOKIMASO LOL

FILAKIA DONA

ivyliac

Sunday 20th of December 2009

Θα τα ξαναφτιάξουμε όταν έρθω Κύπρου, εξάλλου ο Κ.. μου λέει μπορείς να μην τα ονομάζεις μελομακάρονα και να μας τα φτιάχνεις όλο το χρόνο (lol)

Marianna

Saturday 19th of December 2009

Evales empros to vivlio? eho valei stin akri ta arhtra gia tin kypriaki koyzina, an ta theleis. tha eisai stin athina autes tis imeres?

ivyliac

Sunday 20th of December 2009

Μαριάνα σου απάντησα στο facebook. Θα το κανονίσουμε.

Comments are closed.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
shares