Η απουσία μου από το μπλογκ ωφείλεται σε πένθος λόγω του ξαφνικού θανάτου του αδελφού μου, αλλά επειδή δεν θα έχει νόημα να βάλω τη συνταγή όταν θα επανέλθω, θα ήθελα να κάνω αυτή τη προσπάθεια, γιατί μου είναι πολύ δύσκολο να συγκεντρωθώ για να γράψω.
Στις 27, Αυγούστου, σύμφωνα με το Ορθόδοξο Συναξάριο, εορτάζουμε τη [...]
Οι αγαπημένες μου μελιτζάνες μέχρι τώρα ήταν οι “Τσακώνικες” γιατί είναι γλυκές και πολύ νόστιμες. Απέφευγα τις φλάσκες γιατί απ’ ότι είχα ακούσει θέλουν ξεπίκρισμα και τραβάνε πολύ λάδι, ειδικά όταν τηγανίζονται.
Εδώ και πολύ καιρό έβλεπα τις λευκές μελιτζάνες στη λαίκή αγορά αλλά δεν τις είχα δοκιμάσει, μέχρι πρόσφατα. Όταν τις είδα πριν από μερικές [...]
Τρώμε πολύ συχνά μπιφτέκια ειδικά τώρα που προσέχω τη διατροφή μας. Γι’ αυτό το λόγο φτιάχνω μια μεγάλη ποσότητα και τα έχω στην κατάψυξη, εδικά τώρα που πηγαίνουμε για κανένα μπάνιο στη θάλασσα. Τα βγάζω το πρωί από την κατάψυξη και όταν γυρίσουμε μέχρι να κάνουμε ντουζ και να φτιάξω μια σαλάτα το φαγητό είναι [...]
Continue reading about Ζουμερά Μπιφτέκια γαλοπούλας. Εσάς ποιό είναι το μυστικό σας;
Λατρεύω τις πιπεριές Φλωρίνης και μου αρέσει να τις κάνω ψητές στο φούρνο. Αφού πάρουν χρώμα και από τις δύο μεριές τότε ξεφλουδίζονται πολύ εύκολα και τις χρησιμοποιώ σε διάφορες συνταγές.
Αυτή τη φορά έφτιαξα ένα υγιεινό ντιπ που ήταν νοτστιμότατο και με λίγες θερμίδες.
Διάβασα στο site ενός Φλωρινιώτη παραγωγού ότι οι πιπεριές Φλωρίνης είναι Ασιατικής [...]
Continue reading about Ψωμί Τσιαπάτα, χωρίς ζύμωμα και Ντιπ από Πιπεριές Φλωρίνης
Έχω αναφερθεί σε πολλές αναρτήσεις μου ότι ακολουθώ τη Μεσογειακή Διατροφή.
Για όσους από εσάς δεν γνωρίζουν τι ακριβώς είναι η Μεσογειακή διατροφή, είναι οι διατροφικές συνήθειες των λαών της νοτίου Ευρώπης, με έμφαση στην Κρητική διατροφή.
Παρόλο που οι διατροφικές συνήθειες μας έχουν αλλάξει πολύ τα τελευταία χρόνια και έχουμε επηρεαστεί από δυτικά πρότυπα, η Μεσογειακή [...]
Την Τρίτη όταν πήγα στη λαϊκή πήρα λαυράκι και το έφτιαξα στο φούρνο με ντοματούλες. Αυτή τη συνταγή την έχω φτιάξει αρκετές φορές και την πρωτοείδα εδώ.
Έκανα μερικές μικροαλλαγές στην αρχική συνταγή και έγινε θαυμάσια.
Λαυράκι με Ντομάτες, στη Λαδόκολλα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά
Μερίδες: 5
Υλικά
5 λαυράκια, περίπου 160 γραμμάρια [...]
Έχω ξαναγράψει για το παστό το οποίο είναι καπνιστό κρέας. Αυτό που παίρνουμε από το σούπερμαρκετ είναι ήδη μαγειρεμένο αλλά στη Λακωνία το αγοράζουν έτοιμο, καπνισμένο και το μαγειρέυουν μόνοι τους. Τα παλιά χρόνια που δεν υπήρχαν τα ψυγεία συντηρούσαν το κρέας αυτό στο λάδι.
Εάν αυτό το καπνιστό κρέας παραγόταν οπουδήποτε αλλού, εκτός της [...]
Continue reading about Παστό (σύγλινο) Λακωνίας και μια Ομελέτα
Οι Ελληνικοί άσπροι γίγαντες που ονομάζονται και ελέφαντες έχουν αναγνωριστεί από την Ευρώπη ως προϊόν Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (Π.Γ.Ε.). Τα τελευταία χρόνια οι παραγωγοί έχουν καλλιεργήσει καινούργιες ποικιλίες όπως αυτοί οι μαύροι γίγαντες, που δεν έχουν γίνει ακόμη ευρέως γνωστοί.
Τα όσπρια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και όπως μπορείτε να δείτε από το πακέτο [...]
Continue reading about Μαύροι Γίγαντες με Σπανάκι και Μακαρονάκι
Μιάς και η ρεβιθόσουπα είναι ένα απλό πιάτο, πριν σας πω πώς τη φτιάχνω, ας μιλήσουμε λίγο για το Όπααα. Δεν θα φάτε ρεβιθόσουπα στα μπουζούκια αλλά με αφορμή το τραγούδι του Αλκαίου “OΠA” που θα μας εκπροσωπίσει στη Eurovision, ήθελα να πω λίγα λόγια για αυτή τη λέξη. Το όπα που όλοι το γνωρίζουμε [...]
Παρόλο που οι γίγαντες είναι ένα φαγητό που το φτιάχνω αρκετά συχνά, συνειδητοποίησα ότι μέχρι τώρα δεν έχω βάλει τη συνταγή.
Φασόλια Γίγαντες πλακί στο Φούρνο
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 30 λεπτό να βράσουν / 1 ώρα και 15 λεπτά στο φούρνο
Μερίδες: 4 – 5
Υλικά:
300 [...]
