We Already Have 872 Recipes.

Κις Λορέν, με Φέτα, Γραβιέρα και Μπέικον

Το Κις Λορέν (Quiche Lorraine) είναι μια Γαλλική, ανοιχτή τάρτα, που γίνεται με ζύμη τάρτας και γέμιση με τυριά,  αυγά, γάλα ή κρέμα γάλακτος, αλλαντικά ή λαχανικά.

Τη δική μου συνταγή την έφτιαξα στις γιορτές με φέτα και γραβιέρα και λίγο μπέικον από πάνω.

 

Κις Λορέν με Φέτα και Γραβιέρα εικόνα

 

Για τη ζύμη χρησιμοποίησα έτοιμο φύλλο κουρού.

Το είχα αγοράσει πριν τις γιορτές με προόπτική να φτιάξω την Πίτα με Γαλοπούλα με ότι θα περίσσευε από τη Γεμιστή  Γαλοπούλα που φτιάχνω κάθε χρόνο τα Χριστούγεννα.

Την είχα ξεπαγώσει τη ζύμη, αλλά τελικά αποφασίσαμε η γαλοπούλα να γίνει κάρυ.  Έτσι με τα υλικά που είχα στο σπίτι, αντί να κάνω μια κλασσική τυρόπιτα, αυτοσχεδίασα και έφτιαξα το Κις.  Χρησιμοποίησα το ένα φύλλο για το Κις και με το άλλο έφτιαξα μια μηλόπιτα.

Επειδή η ζύμη είναι ορθογώνια και η ταρτιέρα στρογγυλή, το φύλλο εξείχε μόνο από τις δύο μεριές.  Για να μην το κόψο και πάει χαμένο, έκανα τον κόθρο* από τις δύο μεριές που περίσσευε.

Μέσα στο Κις έβαλα από το Γκουρμέ Αλάτι που έφτιαξα με Μέντα, το οποίο πρόσθεσε μια πολύ απαλή γεύση μέντας στο Κις.  Εάν δεν έχετε, μη σας απασχολεί αυτό.  Τρίψτε μέσα περίπου μισό κουυταλάκι του γλυκού δυόσμο, ίσα να το αρωματίσει.

Το Κις γίνεται πανεύκολα και άρεσε πολύ στην οικογένεια μου.   Ο συνδυασμός της φέτας με τη γραβιέρα και το μπέικον ήταν θεϊκός.  Ό,τι περίσσεψε το φάγαμε την επομένη για κολατσιό.

Εάν θέλετε να φτιάξετε δικό σας φύλλο, μπορείτε είτε να φτιάξετε μια Ζύμη για Τάρτες ή Φύλλο Κουρού.

*Σημείωση:

Ο κόθρος είναι το ξεροψημένο μέρος που φύλλου που περιβάλλει την πίτα.

Για να φτιάξουμε τον κόθρο χρησιμοποιούμε και τα δύο χέρια και στρίβουμε όσο φύλλο περισσεύει, προς τα μέσα και γύρω από το ταψί, για να γίνει σαν κυμματιστό ρολό.

Δείτε στο βίντεο πώς το φτιάχνω:

 

Κις Λορέν, με Φέτα, Γραβιέρα και Μπέικον

Χρόνος προετοιμασίας:  15 λεπτά

Χρόνος ψησίματος:  30 λεπτά

Μερίδες:  8

Υλικά:

  • 1 φύλλο Κουρού
  • 50 γραμμάρια (2 φέτες) μπέικον, κομμένο σε μικρότερα κομμάτια
  • 200 γραμμάρια φέτα
  • 175 γραμμάρια, γραβιέρα τριμμένη
  • 4 μεγάλα αυγά
  • 200 ml κρέμα γάλακτος 15% λιπαρά
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό θαλασσινό αλάτι με μέντα
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:

  1. Χτυπάμε τα Αυγά με ένα μίξερ χειρός.
  2. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
  3. Προσθέτουμε τη φέτα, τη γραβιέρα, το αλάτι με δυόσμο και το πιπέρι και ανακατεύουμε.
  4. Σταματάμε το μίξερ και πιέζουμε τη φέτα να σπάσει σε μικρότερα κομμάτια.
  5. Βουρτσίζουμε μια ταρτιέρα 23 εκ. με ελαιόλαδο και τοποθετούμε τη ζύμη.
  6. Αδειάζουμε το μείγμα πάνω στη ζύμη.
  7. Προσθέτουμε το μπέικον από πάνω.
  8. Με το φύλλο που περισσεύει, δημιουργούμε κόθρο.
  9. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180oC / 350o F και ψήνουμε για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η ζύμη.
  10. Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο για δέκα λεπτά και μετά το κόβουμε σε φέτες.

Κις Λορέν, με Φέτα, Γραβιέρα και Μπέικον
Κις Λορέν, με Φέτα, Γραβιέρα και Μπέικον
Rate this recipe
Category: Πίτες και Τάρτες
Cuisine: Γαλλική κουζίνα

Το Κις Λορέν (Quiche Lorraine) είναι μια Γαλλική, ανοιχτή τάρτα, που γίνεται με ζύμη τάρτας και γέμιση με τυριά,  αυγά, γάλα ή κρέμα γάλακτος, αλλαντικά ή λαχανικά. 

Τη δική μου συνταγή την έφτιαξα στις γιορτές ε με φέτα και γραβιέρα και λίγο μπέικον από πάνω.

Ingredients
8
    Υλικά:
  • 1 φύλλο Κουρού
  • 50 γραμμάρια (2 φέτες) μπέικον, κομμένο σε μικρότερα κομμάτια
  • 200 γραμμάρια φέτα
  • 175 γραμμάρια, γραβιέρα τριμμένη
  • 4 μεγάλα αυγά
  • 200 ml κρέμα γάλακτος 15% λιπαρά
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό θαλασσινό αλάτι με μέντα
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Instructions
Prep
30 minutes
Cook
30 minutes
    Εκτέλεση:
  1. Χτυπάμε τα Αυγά με ένα μίξερ χειρός.
  2. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
  3. Προσθέτουμε τη φέτα, τη γραβιέρα, το αλάτι με δυόσμο και το πιπέρι και ανακατεύουμε.
  4. Σταματάμε το μίξερ και πιέζουμε τη φέτα να σπάσει σε μικρότερα κομμάτια.
  5. Βουρτσίζουμε μια ταρτιέρα 23 εκ. με ελαιόλαδο και τοποθετούμε τη ζύμη.
  6. Αδειάζουμε το μείγμα πάνω στη ζύμη.
  7. Προσθέτουμε το μπέικον από πάνω.
  8. Με το φύλλο που περισσεύει, δημιουργούμε κόθρο.
  9. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180oC / 350o F και ψήνουμε για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η ζύμη.
  10. Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο για δέκα λεπτά και μετά το κόβουμε σε φέτες.

Άλλες παρόμοιες συνταγές:

Τάρτα Όρεο με Καραμελωμένα Βερύκοκα

Τάρτα με Σπανάκι, Μανιτάρια και Βουβαλίσιο Τυρί

Εύκολη Τάρτα με Κρεμμύδια και Λουκάνικα

Ο καλύτερος Μελένιος Μπακλαβάς Σοκολάτας σε Τάρτα 

 

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

Print Friendly, PDF & Email
Δεν βαθμολογήθηκε ακόμη

Βαθμολογία

Comments are closed.